Non è una domanda da poco e in molti si sono cimentati a confutarne l’esistenza in tutti i modi. E in effetti è un concetto difficile da afferrare se non in territori specifici dove è innegabile, lasciano in molti casi molto alla suggestione e alla preparazione di chi assaggia. E in ogni caso resta spesso il dubbio che qualcuno ci marci ripetendo “minerale” ad ogni sentore leggero di riduzione giusto per dare importanza al vino o in mancanza di altri descrittori. (altro…)
La Sicilia del vino di oggi è una realtà incredibilmente multiforme e soprattuto in piena evoluzione qualitativa verso l’alto. Tante famiglie di agricoltori sono passate dalla vendita di uva e mosti alla produzione in proprio senza lesinare investimenti in cantina e mezzi per la vinificazione. Ma senza la grande qualità delle uve e rispetto per il territorio non si spiegherebbero i grandi risultati raggiunti oggi come quelli di questa azienda di Licata che mantiene un legame fortissimo con il passato e la storia siciliana ma guardando in faccia il futuro. (altro…)
Alzi la mano chi ancora sopporta le sperimentazioni in anfora fatte ogni dove e spesso senza logica alcuna… Ecco come mi pareva c’è molto scetticismo sulla materia dovuto soprattutto a vini molto approssimativi e in cui la macerazione e l’affinamento facevano sì che la tecnica annullasse il terroir nè più nè meno di come lo faceva la barrique dieci anni fa. Per dirimere i dubbi sulla questione e soprattutto assaggiare vini molto validi e fatti con una certa logica, segnalo l’interessante giornata evento degustazione di sabato 22 giugno all’Impruneta dalle 11 in poi con una decina di vini affinati in terracotta e anche birra. (altro…)
Sulla spettacolare terrazza dell’HOtel Continentale a Firenze, parliamo con Michela Cimatoribus delle capacità del colore di suscitare emozioni che nel caso di Veuve Cliquot dipendono sia dal bicchiere che dalla grande capacità comunicativa del famoso arancio pantone dell’etichetta. Ma qual’è la sua origine e la sua storia? (altro…)
Se il Lambrusco, soprattutto quello di Sorbara, ha avuto una svolta negli ultimi anni, lo dobbiamo in gran parte a Christian Bellei che con l’azienda omonima prima e con Cantina della Volta adesso, ha saputo mettere in pratica davvero il sogno dello Champagne della Via Emilia concentrandosi sulla realizzazione delle potenzialità espressive del Lambrusco di Sorbara, naturalmente ed elegantemente rosè e di una eleganza rara. (altro…)
Questo mese Bibi GRaetz si è davvero impegnato per risvegliare Firenze e la stagione. Sarà lui infatti ad inaugurare con una serata speciale la nuova terrazza della Beppa Fioraia il 13 giugno con una cena molto particolare. (altro…)
Aria di ritorno alla tradizione ovunque e parlando di profumi la garanzia dell’inconfondibile aroma del Chianti è stato spesso la tecnica del Governo alla Toscana e dall’altro lato, l’eleganza delle riserve e il loro bel modo di invecchiare senza patemi. Ecco che al prossimo God Save The Wine troveremo il grande classico Riserva La Selvanella, puntualmente tra le migliori riserve di Chianti Classico ogni anno, e il Chianti Melini Governo “come una volta” con il ripasso alla Toscana. (altro…)
Toni Bigai è un viticoltore istintivo e talentuoso ma anche un performer straordinario nel raccontarle. Etichette che conquistano già allo sguardo grazie ad una serie di trovate anche triviali ma sempre e comunque d’effetto come la scritta fosforescente, i colori, le suggestioni e infine la velatura della Malvasia, un vino che sorprende per ricchezza e profondità di gusto. (altro…)
Tra i più grandi e conosciuti nomi del Prosecco DOCG in tutto il mondo, Bisol è sempre stata una cantina attenta alle innovazioni e alla continua sperimentazione, allo stesso tempo capace di gestire progetti complessi e ambiziosi. (altro…)
La rinnovata versione del Guado al Tasso non prevede più il surah ma beneficia di una grande solarità e immediatezza donata dal Petit Verdot e nel complesso meno dolcezza e pesantezza dovuta al vitigno del Rodano. (altro…)