Andrea Gori

Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com

iLiad iRex Technologies: impressioni d’uso in trattoria e a letto

Icchè mi succede, internet e media

Vi ho già descritto che effetto faccia agli avventori da Burde  e al personale in Osteria Tornabuoni ma resta da dirvi cosa ne penso e soprattutto se lo comprerei. E ovviamente due o tre impressioni anche da mia moglie che ha provato a sostituire il suo attuale “ereader” ovvero un NetBook Samsung impropriamente usato per leggere libri e pdf vari seduta a letto. Devo dire che in effetti iLiad dal punto di vista dell’esperienza di lettura non ha niente a che vedere con la normale esperienza elettronica. Mi spiego meglio. (altro…)

Vitivinicoltura Biodinamica: approfondiamo il discorso?

Bevute, Eventi e degustazioni in giro

Da molti sono considerato un paladino dei vini moderni ed industriali ma per Google e qualcun altro invece sono tra quelli che si occupa di più di vini biodinamici, biologici, veri o naturali che dir si voglia…Qualunque sia la verità, sabato 11 Luglio a Cerreto Guidi presso la Villa Medicea, abbiamo un’occasione per discuterne insieme soprattutto ascoltare cosa hanno da dire autorità e ricercatori a Convegno, appunto su Viticoltura ed Enologia: Paradigmi a Confronto (altro…)

Natascia, Louise Pommery e gli occhi della Pernice: cronaca di una avventura che nasce alla Tenda Rossa

Bevute, Burde Web TV!, Cibodiario

Non capita tutti i giorni e nemmeno tutti i decenni che una grandissima Maison (che produce ogni anno da sola più di tutti i produttori di Barolo per dire) debba reinventarsi un futuro e una reputazione in un mercato ahimè o per fortuna diventato strategico come l’Italia. E fu così che Ilario Iannone, amministratore delegato di Pommery Italia, decise di affidarsi agli occhi azzurrissimi di  Martina Tomasig, ex-allieva di Romanelli e a Mimma Posca per far conoscere e apprezzare queste bollicine francesi un pò troppo bistrattate. Si, va bene, ma dove le facciamo assaggiare? Innanzittutto serve un ristorante di livello… (altro…)

Le età della Vernaccia con Leonardo Romanelli e Walter Sovran alla Casa della Creatività

Bevute

Finalmente una degustazione che céntra un obiettivo preciso ovvero definire quello che è lo stile Vernaccia di San Gimignano e che cerca di mettere in luce sentori profumi ed evoluzione (possibile? auspicabile? evitabile?) di questo vino, il primo ad essere DOC in Italia.

Se ne discute da anni ma solo negli ultimi 5 l’impegno di Walter Sovran, ieri presente e attentissimo alle indicazioni della platea (davvero molto qualificata e interessata con degustatori di guide e riviste italiane e straniere) ha cominciato a stringere il focus attorno alle questioni principali. (altro…)

Diadema e Dior: cos’hanno in comune? Pitti sfilata a Fiesole sotto le stelle all’anfiteatro con il tacco 12

Bevute, Burde Web TV!

Mi piace scrivere di tutto però non ho grandi competenze in fatto di moda… Potrei però riportarvi i commenti delle mie autorevoli vicine di scalone (eravamo nel bellissimo anfiteatro romano di Fiesole, come al solito mozzafiato e pericolosissimo per i vari tacchi 12 presenti, guardate qua). Per curiosità vi lascio invece al video qui sotto, per intanto vi basti sapere che è stata una serata davvero bella, glamour quanto basta, esente da vip un pò invadenti, vedi Lapo e Martina (che pare si evitino a sentire Elena). Serata tra amici a degustare i vini di Diadema, il rosso vincitore morale della prova alla cieca tempo fa da Burde e il bianco che a me piace non poco, Chardonnay, Viogner e Sauvignon dissetante, sorprendentemente leggero e intrigante. (altro…)