Biodinamica e vini naturali

Tinnari Igt Bianco Toscano Trebbiano 2014 Sergio Falzari

14/06/2016Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeagriturismo, altrove, biodinamica, cornoletame, falzari vini, merlot, sangiovese, sergio falzari, steiner, tinnari, trebbiano

Annata difficile ma perfetta per tirar fuori da un bianco il vero carattere. Ancora di più se si parla di Trebbiano, un’uva che deve ancora dimostrare tutto il suo potenziale soprattutto in Toscana. Questo vino è anche un esempio di biodinamica al servizio della riscoperta del varietale, che secondo il produttore Sergio Falzari, nel trebbiano toscano, è la nota di glicine: in effetti ben presente, assieme ad altre note floreali di campo e frutta tra mela golden, mirabelle e toni più speziati di miele e lieve affumicatura. (altro…)

La Biodinamica a Vinci con Sergio Falzari venerdi 27 maggio a cena da Burde

23/05/2016Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdebiodinamica, chianti, merlot, sangiovese, selengaia, sergio falzari, tasting, tinnari, trebbiano, vini, vino, wine

Ecco all’ultimo appuntamento prima dell’Estate con le nostre degustazioni del venerdi da Burde…E sarà particolare perchè avremo modo di incontrare incontrare Sergio Falzari e la biodinamica a Vinci! Incontreremo un Chianti come non l’aveta mai assaggiato, un bianco toscano sorprendente a base Trebbiano e un vino di territorio particolare a partire dal nome, “Altrove”. Ma non saranno le uniche sorprese della serata visto che il lavoro di Sergio comprende una serie di esperimenti e studi su sangiovese e trebbiano che assaggeremo insieme… (altro…)

Casadei Syrah Anfora 2014

28/04/2016Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, castello del trebbio, degustazione, maremma, paolo gori, rufina, serata, stefano casadei, tasting, tenute casadei, vino, wine

Tra i migliori vini in anfora mai assaggiati con l’annata 2013, il Syrah di Suvereto di Stefano Casadei anche in un millesimo completamente diverso come il 2014 sa mantenere stile e rigore grazie alla terracotta. Rispetto all’esplosività fruttata dell’annata precedente qui il vino è più composto ma l’eleganza è forse superiore con un frutto nitido e un cassis suadente e piacevolissimo.

(altro…)

La Zima di Firenze, lo Zafferano tra vino e cucina venerdi 4 marzo a cena da Burde con Tenute Casadei

01/03/2016Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdecasadei, cena, firenze, syrah, trebbio, vino in anfora, zafferano

La “Zima di Firenze”, così veniva chiamato lo Zafferano, una ricchezza ancestrale delle colline fiorentine che ha lasciato molte tracce nella storia della nostra città. Per riscoprirlo ecco un menu completo a base di zafferano quello prodotto da Castello del Trebbio, che appartiene alla Associazione Produttori Zafferano delle Colline Fiorentine. In abbinamento i vini di Stefano Casadei, dalla Sardegna alla Maremma passando per il Tre Bicchieri Chianti Rufina Riserva Lastricato e il sontuoso Vin Santo. (altro…)

Champagne Fleury Pére et Fils Doux MILLÉSIMÉ 1995 – Biodinamica –

29/01/2016Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur champagne, andrea gori, brut, burde, Champagne, chardonnay, degustazione, ordres des coteaux, pinot noir, serata, tasting

La trilogie dei 1995 di Fleury comprendava anche una versione dolce, sempre molto rara da trovare. Dosaggio a 50 gr/lt, 80% pinot nero e 20% di chardonnay tutto in biodinamica, il modo migliore per preservare acidità e freschezza raggiungendo una maturazione ottimale delle uve in tutte le sue componenti di sapore. (altro…)

Vino in passerella sul Passirio: Merano è sempre Merano! Da domani venerdi 6 fino a martedi 10 novembre

05/11/2015Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in giroassaggi, degustazioni, merano, passirio

A molti questo lato glam del vino potrà non piacere ma è innegabile che l’atmosfera che si respira ogni anno a Merano sia speciale e del tutto consona a celebrare la nostra passione più grande, il vino con tutto quanto ci si può abbinare insieme. Personalmente ho sempre vissuto il Merano Wein Festival come una grande vacanza nel senso che si trova nonostante la calca e il grande numero di persone il tempo e la tranquillità necessaria per discutere parlare e approfondire tanti aspetti di questo mondo, non ultimo le modalità di comunicazione del vino stesso che qui a Merano è sempre stata protagonista. (altro…)

Gabriele Mazzeschi Syrah “Commendatore” 2013 Igt Toscana

15/10/2015Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeagriturismo, chianina, degustazione, gabriele mazzeschi, le capanne, mazzeschi, sangiovese, val di chiana, vino

La sorpresa del verdetto da “Il Gusto dei Guidi”, che lo ha visto degustato alla cieca finire al secondo posto tra tanti supertuscans ben più blasonati, non coglie impreparati chi lo assaggia perché vino davvero irresistibile fin dal naso con quelle sue note così tipicamente syrah che viene da morderlo. Ribes nero, pepe ed in più una nota ferrosa che lo avvicina molto a Cortona, la zona aretina del resto più nota per questo vitigno. (altro…)

Tunia Cantomoro 2009 IGt TOscana

11/10/2015Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdecabernet, chianina, chiara di benedetto, chiarofiore, civitella, degustazione, francesca di benedetto, sangiovese, tasting, tenia, trebbiano, val di chiana, vermentino, vino

La Val di Chiana regala un piccolo angolo adatto anche all’ubiquitario cabernet sauvignon vinificato con una lunga macerazione sulle sue bucce. Prima annata per un vigneto impiantato nel 2005 ma già bella la concentrazione e sbalorditivo il colore che svela ancora note di porpora. (altro…)

Gabriele Mazzeschi Foramacchie 2013 Igt Toscana

05/10/2015Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeagriturismo, chianina, degustazione, gabriele mazzeschi, le capanne, mazzeschi, sangiovese, val di chiana, vino

Il sangiovese di Gabriele è un sangiovese di carattere rustico sapido e coinvolgente già dal naso strepitosamente floreale di viola e fruttato di ciliegie e fragole. Bello anche il palato con sapidità e tannino ben dosati che rinnovano le sensazioni aromatiche di continuo accompagnato il sorso davvero compulsivo. (altro…)

Chiassobuio 2010 Tunia IGT Toscana

04/10/2015Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdecabernet, chianina, chiara di benedetto, chiarofiore, civitella, degustazione, francesca di benedetto, sangiovese, tasting, tenia, trebbiano, val di chiana, vermentino, vino

Un vino che da Arezzo dove viene prodotto strizza l’occhio alla Toscana più classica centrale e che restituisce un’idea di sangiovese a metà tra il Chianti e Montalcino. Vinificato in acciaio e in parte in rovere e con un saldo di canaiolo e colorino che lo completano in colore e in speziatura, è un vino molto pacato ed equilibrato con un tannino ancora acceso che lo rende ben abbinabile a molti piatti della tradizione. (altro…)