Un sorprendente nebbiolo in versione brut che se la gioca in chiave lieve puntando sulla finezza e sull’eleganza del vitigno. Ricordi del nebbiolo che tutti conosciamo in alcuni tratti del naso tra floreale di rosa molto piacevole, arancio rosso e tocchi di speziatura fine. Bollicina fine e delicata, dinamica e fine con piacevolezza e tocchi eleganti ma anche un’idea di tannino appena accennato che richiama il nebbiolo senza enfatizzarlo. Solo uno dei tre metodo classico di Cuvage, da poco sul mercato ma che hanno già dimostrato di voler fare sul serio.