Podere dell’Anselmo – “Pax” 2018 – Toscana Colorino IGT

Sul versante nord di Montespertoli, molto vicino a Firenze, Fabrizio Forconi produce vino in una zona da sempre nota per acqua e freschezza (lo stesso Anselmo del nome aziendale è legato al proprietario del mulino in zona) . Il suo omaggio al Colorino riesce a mettere in evidenza come si presti bene questo vitigno ad una versione ricca e concentrata, capace di sedurre con refoli di mirtillo e cassis e in bocca spingere in allungo con tannino ben misurato alla sua alcolicità non trascurabili.

Sono ben tre i cloni di colorino usati per questo vino di cui uno a polpa rossa e dal colore e dalla ricchezza del vino si possono cogliere tante delle sfumature di questo  vitigno conosciuto da sempre in Toscana ma dal potenziale in larga parte inesplorato.