Champagne

Il profumo del vino da sopra Firenze | La serata a Villa la Vedetta magica galleggiando sulla Cupola del Brunelleschi

25/05/2012Andrea GoriGod Save The Winealexander, amarone della valpolicella, andrea gori, berlucchi, bottega, Champagne, degustazione, firenze, God Save The Wine, grappa, il moro di san giovanni, marchesi ginori lisci, mumm, pas dosè, petreto pourriture noble, rosè, sauternes haut peyraguey, tenuta degli dei, terrazza, villa giulia chianti classico, villa la vedettA, vino, wine tasting

Tantissime persone, oltre ogni record di affluenza, per God Save The Wine ieri sera su una delle terrazze più belle del mondo ovvero quella di Villa la Vedetta e il suo incredibile panorama sullo skyline fiorentino (o dovremmo dire lineacielo in onore dei nostri architetti rinascimentali?). Ma soprattutto oltre ogni record la voglia di conoscere, di assaggiare di confrontarsi con il vino e il gioco dei suoi profumi.

Che hanno dovuto sopportare stavolta qualche piccolo disagio sugli ingressi di cui ci scusiamo vivamente ascrivendoli ai problemi di crescita della manifestazione… (altro…)

L’oro liquido del Sauternes Clos Haut Peyraguey a Villa La Vedetta il 24 Maggio per God Save The Wine i Profumi del Vino

23/05/2012Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineaperitif, bernardo conticelli, buffet, Champagne, concerto hotel, degustazione vine, firenze, franciacorta, God Save The Wine, haut, Martine Langlais-Pauly, peyraguey, piazzale michelangelo, ritrovo, sauternes, sauvignon, semillon, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Tra i colori più affascinanti del vino, l’oro carico e ambrato dei grandi vini muffati francesi, quei Sauternes che vivono tra mito e realtà dei nostri bicchieri. Una zona dove produrre vini ha del miracoloso e richiede perizia fiducia e tanta dedizione per dei risultati che incantano il mondo intero e tutto il nostro pubblico di domani sera a Villa La Vedetta al Piazzale Michelangelo a Firenze!

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Degustare bendati e capire le annate dai profumi con Simone Castelli e Podere 414 al God Save The Wine 24 Maggio Villa la Vedetta

22/05/2012Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineaperitif, bling tasting, buffet, Champagne, cieca, concerto hotel, degustazione vine, firenze, franciacorta, God Save The Wine, maremma, morellimo, piazzale michelangelo, ritrovo, sauternes, scansano, simone castelli, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Simone Castelli e il suo Morellino dal Podere 414 sceglie per questa serata di portare una piccola verticale dei suoi e lanciarci una sfida a riconoscere l’annata dai profumi e dai colori, senza lasciarsi influenzare dall’etichetta. In vigna quindi quasi esclusiva la presenza del Sangiovese, affiancato dagli storici autoctoni Ciliegiolo, Alicante e Colorino e quindi profumi che dovremmo conoscere bene, oppure no? La sfida è aperta a tutti quanti verranno a Villa la Vedetta al prossimo God Save The Wine! (altro…)

La Mortadella di Prato e lo Champagne

22/05/2012Andrea GoriChampagne, Ricetteandrea gori, aube, burde, calvana, Champagne, chardonnay, chef, degustazione, gerar, hambuger, mannori, mortadella, mortadella di prato, nero, paolo gori, pinot, rosè, sue ellen, tagliata, tasting, union auboise, veuve devaux

Non abbiamo inventato nulla, lo sappiamo benissimo, ma è un abbinamento che ci piace proporre perchè profondamente convinti che la Mortadella sia una delle specialità italiane più famoso ma anche meno considerate al mondo e che invece dovrebbe essere rivaluta agli occhi dei consumatori. Quando poi la Mortadella diventa una piccola opera d’arte e di tradizione come a Prato dove ancora sopravvive l’antica ricetta a base di alkermes e spezie, vale la pena assaggiare e domandarsi perchè non la si trovi ai quattro angoli del mondo tanto è buona, ricca , complessa. Ma proprio per questo necessita di serietà in chi la prepara e un abbinamento adeguato. (altro…)

La Razza Calvana storia di una mucca e della sua carne, ricette e sapori

21/05/2012Andrea GoriDegustacene da Burde, Ricetteandrea gori, burde, calvana, Champagne, chef, degustazione, hambuger, mannori, mortadella, mortadella di prato, paolo gori, sue ellen, tagliata, tasting, veuve devaux

Non di solo Chianina si vive in Toscana! E soprattutto sebbene sia la razza di cui (spesso impropriamente) parlano non è la più diffusa nè quella che si presta meglio a tante preparazioni. Dopo averi presentato la Maremmana in Inverno ecco che per questa Primavera vi presentiamo grazie a Valerio Eternati, allevatore in Capannori, la razza Calvana, una carne che merita di essere riscoperta come è stato ampiamente dimostrato a cena venerdì scorso grazie alle preparazioni di Paolo Gori e l’abbinamento agli Champagne di Veuve Devaux. (altro…)

Petreto e i profumi dell’ambra liquida a due passi da Firenze al God Save The Wine 24 Maggio Villa la Vedetta

15/05/2012Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winealessandro, aperitif, buffet, Champagne, concerto hotel, degustazione vine, firenze, fonseca, franciacorta, God Save The Wine, intervista, petreto, piazzale michelangelo, ritrovo, sauternes, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Pochi avrebbero scommesso qualcosa su questa zona tra l’Arno a Rosano e le montagne ma Alessandro Fonseca con Petreto ha saputo con pazienza e rigore arrivare a produrre uno dei più grandi vini dolci italiani dalla straordinaria capacità di invecchiamento per non parlare del Merlot e del sorprendente bianco secco con Semillon e Sauvignon. Una piccola Bordeaux in miniatura dove anche il sangiovese gioca la sua parte. Un piccolo mondo in assaggio per voi a Villa la Vedetta il prossimo 24 maggio. (altro…)

Venerdi 18 Maggio Champagne, Mortadella di Prato e Hamburger di Calvana con Mannori e Veuve Devaux

15/05/2012Andrea GoriDegustacene da Burdeaube, bollicine, burde, Champagne, cuvèe D, mannori, mortadella, party, prato, razza calvana, sue ellen, tasting, veuve devaux

Si avvicina l’attesa serata speciale estiva come ogni anno a base di Champagne ma quest’anno venerdì 18 maggio abbiamo da festeggiare anche la rinata Mortadella di Prato e la missione di assaggiare e valutare la quasi estinta carne di razza Calvana, una mucca particolare e saporita che pascola qui vicino a noi. Ad aiutarci Sue Ellen Mannori e lo Champagne Veuve Devaux , accoppiate decisamente scoppiettante come le bollicine che avremo nel bicchiere. (altro…)

Champagne Mumm e i profumi del Cordon Rouge a God Save The Wine Villa la Vedetta 24 maggio a Firenze

14/05/2012Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wine2004, aperitif, buffet, Champagne, champagne formula 1, concerto hotel, cordon rouge, cuvèe r. lalou, degustazione vine, firenze, franciacorta, God Save The Wine, millesimato, mumm, piazzale michelangelo, ritrovo, rosè, sauternes, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Una delle maison più grandi e celebri della Champagne (e non solo per la Formula 1 che ne spreca ogni anno centinaia di litri per i festeggiamenti) , Mumm che oggi vanta molti ettari di propietà (200 di cui 160 grand cru) assemblati in cuvèe sotto la direzione dello chef de cave Didier Mariotti che ha ri-portato recentemente la qualità delle etichette a livelli altissimi come potrete constatare di persona il prossimo 24 maggio a Villa la Vedetta sulla stupenda terrazza ricordandosi prima di scaricare l’applicazione iPhone per eseguire correttamente i “protocolli Champagne”. (altro…)

Frittata Challenge! Le uova di Parisi in ogni modo possibile e Champagne a fiumi…mercoledì 16 Maggio al Ristorante PS di Cerreto Guidi sfida tra chef

13/05/2012Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giroassaggio, cerreto guidi, Champagne, goutorbe, le clochard, maggio, mercoledì, paolo parisi, ristorante ps, rosè, teseo geri, uova

Uova, frittate e Champagne sono un connubbio vincente da sempre e in maniera molto naturale e istintiva ma quando c’è una gara di mezzo le scintille sono pronte a scoccare! Stavolta avremo su questa materia prima eccezionale , ovvero le uova di Paolo Parisi forse una delle più grandi rivoluzioni tra le materie prime italiane, cucinate da Stefano Pinciaroli resident chef del Ristorante PS che ospita ai fornelli come rivali Francesco Marino del Joia di Milano e Paolo Fiaschi di Papaveri & Papere di San Miniato. E in abbinamento, ovviamente, Champagne Le Clochard e altri due tipi di Champagne prodotti dalla solita azienda; Champagne Brut Blanc de Blancs e il Rosé in quasi anteprima per l’Italia.

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La vostra cena da Burde

03/05/2012Andrea GoriDegustacene da Burdeazienda, burde, cena aziendale, cena di natale, cene aziendali, Champagne, cucina toscana, evento, famiglia, firenze, location, specialità fiorentine

Sapete tutti che siamo da sempre aperti solo a pranzo e solo da pochi anni abbiamo deciso di aprire anche al venerdi…Ma forse non tutti sanno che dal lunedi al giovedi è possibile cenare da noi su prenotazione, per gruppi di almeno 20 persone, prenotando una sala tutta per voi e accordandoci sul menu!

Un modo per gustarsi Burde con calma e tranquillità con qualche minuto in più da dedicare a quel succulento pezzo di bistecca, al quella minestra così saporita o sorseggiando un calice di un grande rosso di Toscana. E perchè no, magari buttarsi in qualche abbinamento più spericolato aprendo qualche bottiglia della nostra carta di Champagne.

Qualunque sia la vostra idea di cena tra amici, tra colleghi o familiari, scriveteci a info@daburde.it oppure chiamateci allo 055317206, saremo lieti di allestire per voi uno dei nostri menu per le vostre cene a partire da 33€ tutto compreso dagli antipasti al dolce e vino della casa compreso.

Vi aspettiamo anche la sera, quando avete voglia…