A Castello Poppiano abbiamo incontrato Bernardo Guicciardini assieme allo zio Ferdinando e abbiamo discusso di storia ma anche di presente e futuro, come insomma viene effettuata la proiezione verso l’estero della Toscana. (altro…)
chianti
Le Torri a Barberino Val d’Elsa, non solo vino
Scopriamo Le Torri con Beatrice Mozzi a Barberino Val d’Elsa, e il benvenuto è uno spumante fatto con metodo Charmat utilizzando le uve di Sangiovese destinate a perdersi per la “potatura verde”. Il bianco Soleluna è un assemblaggio delicato ma ficcante di riesling italico e trebbiano. A chiudere Meridius, un rosso solare e accogliente, per un luogo in campagna ma dalle elegantissime finiture rinascimentali ad un passo da Firenze. (altro…)
La bollicine toscana più elegante viene da Fucecchio, e non solo! Montellori a God sAve The Wine il 19 marzo da Obika Palazzo Tornabuoni
Toscana con vini che stanno al passo dei tempi, questo il motto di Alessandro Nieri e la sua Montellori, da eccezione in quel di Fucecchio a realtà ormai solida e storica nel panorama dei vini pronti, decisi ed eleganti della regione come scoprirete il 19 Marzo da Obika per God Save The Wine! (altro…)
Capitan Harlock e Pieraccioni riportano il fiasco di Chianti sulle tavole
Non credo ci possano essere due soggetti cinematografici così diversi e due tipi di pubblico più distanti di quanti vedono Capitan Harlock al cinema e pochi giorni dopo il nuovo film di Leonardo Pieraccioni. Ma hanno entrambi un elemento a comune ovvero il prepotente e per certi versi inaspettato ritorno del fiasco come contenitore per il vino. (altro…)
Scoprite come si dice “nuovo Fiasco” per il Chianti di Ruffino il 21 Novembre a Roma al Porto Fluviale!
Il vivere alla toscana nel mondo porta ormai da molto tempo il marchio Ruffino che forte del suo nome e della fama dei suoi vini negli Stati Uniti ha saputo creare un iconografia particolare e appassionante del modo in cui prendiamo la vita dalle nostre parti. Se si tratta di abbinamenti un vino come il Chianti (tra le parole più conosciute in italiano al di fuori del nostro paese quasi alla pari di “amore” o “ciao”) sia da sempre uno dei vini più versatili. (altro…)
Il Governo alla Toscana del Chianti Melini è la magia di Mezza Estate al God Save the Wine Terrazza Hotel Baglioni 18 Luglio
Il mondo del vino è parecchio strano: ci metti anni per svecchiare e migliorare le pratiche in cantine e poi arriva qualcuno che recupera tutto in nome della tradizione, dell’uso antico e, ciliegina sulla torta, degli onnipresenti nonni. Stavolta è Melini, forse l’unico nome in zona Chianti che può permettersi un’operazione del genere facendo vino più o meno dal 1700. Gli concediamo, dunque, il ritorno alla bottiglia a campana, simile al fiasco degli anni che furono, e la rispolverata del termine governo all’uso toscano che si studia anche nei testi dei sommelier AIS.
Ecco allora la riscoperta di un affascinante metodo tradizionale con un vino profumatissimo ma anche ferroso, sapido e cui non manca un tannino misurato, vispo ma abbordabile. Il finale ha discreta persistenza tutta giocata sui toni della frutta, moderno e antico allo stesso tempo: manca giusto una sbavatura rustica naturale ma ha un suo stile radical-chic che puó far tendenza, anche questa Estate, per esempio perchè non proporlo leggermente fresco anche in spiaggia?
Alle nostre domande estive risponde Marco Galeazzo :
La tendenza del vino nell’estate 2013, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate.
Forse dovremmo imparare cos’è un vino. In senso più ampio, il vino potrebbe insegnarci tanto sulla nostra cultura, sulla nostra tradizione e sul nostro territorio. Capire cosa c’è dietro (e dentro) ad un bicchiere di vino per capirne anche il prezzo. In senso più stretto, quest’estate vorrei che imparassimo a bere meglio, a giudicare secondo il nostro gusto e non secondo la moda del momento: non sempre caro vuol dire buono e questo il vino prova ad insegnarcelo da anni.
Abbinamento di luogo o al piatto: Il più bel luogo dove vorresti che fosse bevuto un tuo vino (o il tuo olio!) in questi mesi e un abbinamento insolito con un piatto che dovremmo provare.
Vorrei che fosse bevuto nelle località turistiche della costa tirrenica toscana magari abbinato a dei piatti di pesce della struttura di un caciucco alla livornese. Secondo me un Chianti Governo si abbina benissimo anche ad una semplice Panzanella.
Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo vino (realizzeremo una compilation Spotify dedicata all’evento).
Al mio Chianti Governo abbinerei Over the Rainbow, la ballata di Judy Garland, nella splendida e moderna reinterpretazione di Chiara Galiazzo: un classico Reinterpretato come il mio Chianti Governo all’Uso Toscano.
Melini
- Chianti Governo all’Uso Toscano 2011
- S.Lorenzo Chianti 2012
- La Selvanella Chianti Classico Riserva 2008
- Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 1997 (inviaeremo anche un secchiello del ghiaccio Melini per il VinSanto)
MELINI
Loc. Gaggiano – 53036 Poggibonsi – SI
http://www.cantinemelini.it/
Corso di cucina stellato nella bellezza del Chianti, Maria Probs della Tenda Rossa vi aspetta questa Estate a Mercatale Val di Pesa (FI)!
Non è mai troppo tardi per imparare a cucinare ad un certo livello e se la “prof” è la dolcissima Maria Probst de La Tenda Rossa state sicuri che le “Lezioni di Cucina” che si terranno a Salvadonica in Chianti a partire dal prossimo 26 Giugno (ma non preoccupatevi andranno avanti fino a fine agosto) saranno una scoperta continua di sapori e segreti replicabili nella vita di tutti i giorni e non solo quando vorrete stupire i vostri amici con inviti a cena speciali. (altro…)
I profumi del Chianti Governo il 4 Luglio a Fiesole per God Save The Wine con Melini
Aria di ritorno alla tradizione ovunque e parlando di profumi la garanzia dell’inconfondibile aroma del Chianti è stato spesso la tecnica del Governo alla Toscana e dall’altro lato, l’eleganza delle riserve e il loro bel modo di invecchiare senza patemi. Ecco che al prossimo God Save The Wine troveremo il grande classico Riserva La Selvanella, puntualmente tra le migliori riserve di Chianti Classico ogni anno, e il Chianti Melini Governo “come una volta” con il ripasso alla Toscana. (altro…)
Una parola per il Chianti: cronaca di una passeggiata bucolica a Verona per #Vinitaly
Si può sognare di passeggiare in Toscana a Verona? Se si passa tra i produttori del Chianti presenti allo stand del Consorzio la magia funziona quasi, basta seguire il filo delle loro parole e lasciarli raccontare il loro vino…che è radici, luminoso, un sorriso, tradizione, futuro, gioia, convivialità, stupore, armonia, morbidezza e tante altre piccole grandi cose che lo rendono un vino unico. Scopriamole insieme in questi video (altro…)
Chianti biodinamico fiesolano e insoliti bianchi toscani per la cucina giapponese, un abbinamento riuscito
Può semprare un accozzaglia di idee e intuizioni ma in realtà l’abbinamento provato con la cucina giapponese e i vini della Fattoria Poggipiano di Fiesole si sono rivelati azzeccati per la naturalezza e piacevolezza del gusto dei vini della cantina e per alcuni esiti particolari come il Verdicchio che richiama le note del rafano di alcuni condimenti e le note di sottobosco e speziati del Chianti andar dietro allo shabu shabu. (altro…)