Scoppia il caos all’Ateneo fiorentino per le troppe iscrizioni a Biologia e il Corriere Fiorentino mi cerca per una intervista. Ed eccomi sotto il box dal nome hoffmaniano di “Il Laureato” a pagina 7 del Corriere di oggi a dire la mia su Biologia e le condizioni degli studenti a Firenze. Riesco spero a non dire banalità quando ripeto che in Italia fare il biologo è difficile quanto stimolante e importantissimo per capire il mondo di oggi dove OGM, virus, salute, genetica ed evoluzione sono, spesso a sproposito, sulla bocca di tutti. (altro…)
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A piedi nudi sull’aiuola di Piazza Demidoff con 12 biodinamici
Location d’effetto, senza dubbio, pur con qualche rumoroso bus nel traffico dei lungarni di troppo. Ma vuoi mettere la differenza tra Piazza Demidoff e una asettica stanzetta al chiuso? Eppoi stiamo parlando di biodinamica, di ritorno al rapporto sano uomo-natura e vigneto, quindi oggi quasi quasi davvero volevo stare a piedi nudi sull’erbetta. Attorno in questa particolare situazione un bel gruppetto di persone curiose e appassionate. Presenti alcuni produttori in platea e molto curiosi i produttori dei vini nel vedere i loro prodotti in un contesto così. Sì ma come erano i vini? (altro…)
Firenze capitale italiana del vino questo weekend: FWE, Vie della Moda in Red in Tornabuoni e Vinoteca al Chianti Vino è piacere da venerdì a domenica alla Certosa
Già da tempo si preannunciava una settimana piuttosto piena ma ora che si avvicinano gli appuntamenti, la cosa si fa preoccuopante! Si parte oggi, giovedì con Le Vie della Moda in Red, ovvero via Tornabuoni chiusa al traffico per far circolare Ferrari vecchie e nuove e ritrovo finale in Osteria per degustare grandi rossi toscani (vi bastino cinque nomi per ora, Ornellaia, Principe Corsini, I Balzini. Mormoreto Frescobaldi e Castello di Cacchiano) , si prosegue venerdì con l’inizio del Florence Wine Event (anticipato giovedì alle 12 con una conferenza stampa in piazzza Demidoff con il vicesindaco Nardella, già disponibile il catalogo) e con Vino e Piacere al Relais Certosa, organizzata dalla Vnoteca al Chianti (qui l’impressionante catalogo dei vini in assaggio). Sia il FWE che Vino e Piacere proseguono fino a domenica… (altro…)
Il 28 settembre parte il corso di assaggio di formaggi ONAF! Almeno saprete cosa mangiare con i vostri vini…
Segnaliamo l’inizio imminente (per cui sbrigatevi a prenotarvi, si parte il 28 settembre!) del corso ONAF sui formaggi, indispensabile per apprezzare e godere appieno della produzione casearia italiana e mondiale. Cheese di Slow Food è appena finito ma le occasioni di assaggio e degustazione formaggio non sono meno di quelle del vino a giro per la Toscana e non solo (mi vengono in mente i bellissimi carrelli dei formaggi nel Nord Italia…).
Ecco tutti i dettagli del corso, che si svolgerà presso l’Irecoop, via Vasco de Gama 27 (altro…)
Torna Vini d’Elite, domani domenica 20 al Castello di Oliveto per diventare tutti un pò più sommelier…
Se non sapete come spendere bene questa domenica, ma in realtà anche se avete altri programmi, fate un pensiero ad andare al Castello di Oliveto a Castiglion Castel Fiorentino, circa mezzora da Firenze per una delle più belle manifestazioni AIS, a cura della Val d’Elsa. Ne vale davvero la pena, non solo per i vini da assaggiare ma anche per le installazioni didattiche con cui mettere alla prova i vostri sensi.
Trovate dettagli e info dettagliate sul sito AIs Toscana, ma vi riporto qualcosa anche qui: (altro…)
Pronti per il Wine Event? Quest’anno partite con me (ore 18:00 venerdì 25 sui lungarni) per un weekend da non dimenticare a Firenze
Lo scorso anno fu un successo quasi inaspettato non solo tra i fiorentini ma anche e soprattutto per ristoratori, operatori e turisti di passaggio e quest’anno le aziende sono anche di più, i i vini disposti secondo percorsi più chiari e molto più nutrito è il calendario degli eventi “collaterali” come le degustazioni (tra cui quella che condurrò io in apertura il Venerdì 25 alle 18 sui lungarni in piazza Demidoff) e gli spettacoli, compreso il Romanelli con il suo ormai celebre monologo “Come diventare Sommelier in 50 minuti”. Vi consiglio di visitatare il sito per segnarvi gli appuntamenti e già farvi una lista delle aziende che volete assaggiare…è bello camminare per Firenze ma per assaggiarle tutte e 90 vi porterà via un bel pò di tempo!
Ecco di seguito tutte le informazioni nel comunicato stampa, mentre qui trovate il catalogo ufficiale con il programma e i vini disponibili in assaggio (wow): (altro…)
Burde, Tornabuoni e Dissapore al ToscanaLab: l’uso dei social network nell’enogastronomia
Bellissima atmosfera e molto fertile per idee, links e collegamenti tra i vari partecipanti al BarCamp di ToscanaLab (ancora seguibile in diretta!,e per chi se l’è persa nel servizio televisivo con le interviste realizzato dalla redazione di inToscana a tempi record).
Partenza alla grande con i Ninja poi enogastronomia, augmented reality, SEO e altri argomenti davvero al passo con i tempi e strumenti utilissimi di lavoro.
Riporto qui le slides (le trovate su Slideshare) che ho usato durante la presentazione e alcuni dei link usati nella discussione e ovviamente il link al bellissimo video “Builder of worlds” che ha strappato a tutti una lacrimuccia (e per contrasto anche quello XXX della Diesel presentato in apertura, della serie “si comincia bene”). (altro…)
Uto Ughi, Firenze e la sinfonia della cucina toscana. Quale musica sulla bistecca?
Ci voleva un grande evento come l’inaugurazione dell’Auditorium della Cassa di Risparmio di Firenze a Novoli per avere il grande Maestro Uto Ughi a cena da Burde (tirato a lucido durante le ferie…) e per veder parcheggiato davanti al ristorante l’oggetto più prezioso di sempre.
Non le “solite” Porsche o Ferrari o Hummer ma lo Stradivari prodigioso che suona nelle circostanze più importanti. Non ci siamo fatti scappare l’occasione per chiedergli cosa ne pensa di Firenze e della sua cucina e se, visto che se ne parla tanto, quale sia la musica migliore per la cucina toscana! (altro…)
Toscana Lab Camp a Palazzo Strozzi: tutti a discutere di web 2.0 in centro a Firenze
Il tema non potrebbe essere più attuale e la location difficilmente più bella visto che saremo in Palazzo Strozzi a discutere di Scenari della Comunicazione Digitale con politici, tecnici e imprenditori a cercare di capire dove va a parare la grande rivoluzione della comunicazione in atto ai tempi di Twitter, Facebook e tutto il web sociale. Farò la mia parte, trattando di enogastronomia sul web, al mattino di venerdì 18 settembre e al pomeriggio sarà anche il turno di Elena Farinelli. (altro…)
La grande festa della vendemmia del mondo è su Business People
Esce questo mese su Business People un mio pezzo che raccoglie alcune tra le più caratteristiche feste per la vendemmia organizzate in Italia e nel mondo (dall’Argentina alla Germania passando per la Francia). Volendo essere maligni, si può forse pensare che siano nate come buon pretesto per far bere e vendere il vino dell’anno precedente al momento in cui ci si appresta a fare del vino nuovo e occorre spazio in cantina, se non si hanno piscine a disposizione… (altro…)