metodo classico

Lunedì 22 Settembre Enò Florence con Masterclass gratuite per operatori alla Fortezza

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Arriva la più grande rassegna del vino d’autunno a Firenze e vanno in scena degustazioni assaggi e momenti di approfondimento per capire il mondo del vino e sperimentare di persona le bottiglie che ci gusteremo nei prossimi mesi. Durante Eno Florence vi renderete conto che il mondo del vino non è mai stato così bello e ricco di atmosfera e grandi prodotti come adesso e ve lo dimostreremo anche in una serie di masterclass alla Fortezza da Basso, già prenotabili. In particolare il nostro Andrea Gori sarà protagonista di una degustazione di metoco classico italiani e della presentazione di Maryamado, una tenuta storica appena rinata che farà molto parlare di se…

Ecco i dettagli delle due degustazioni, ricordatevi di registrarvi qui!

LUN 22/9 – 10:30 – 11:30 – Andrea Gori
Grand Tour del Metodo Classico Italiano

Guido Berlucchi Franciacorta DOCG 61 Nature Brut Milesimato
Fontanafredda Alta Langa DOCG Limited Edition
Coppo 1892 Alta Langa DOCG Brut Riserva 2020
Ferrari Trento DOC Perle 2019
Zanotelli Trento DOC Nature For4neri 2020
Firriato Etna Etna DOC Gaudensius Pas Dosè Blanc de Noirs
Giorgi O.P. Oltrepò Pavese DOCG
Cuvee Storica 1870 annata 2020
Felsina V.S Spumante Brut Millesimato Blanc de Noirs

LUN 22/9 – 14:30 – 15:30 – Andrea Gori – Luca D’Attoma
Rinascita di una storica fattoria toscana: Tenuta Maryamado

Rosè & Me IGT Toscana 2024
Fonteboni IGT Toscana 2021
Arali IGT Toscana 2021
Bonorlo IGT Toscana 2021

Italia o Francia per il brindisi delle feste?

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La questione è antica come le feste stesse ma ci preme sottolineare, e lo facciamo a lungo su Voilà di Dicembre in edicola, che non è una sfida, che sfida non può esserci ma due filosofie e due scuole di pensiero sempre più distanti e che hanno obiettivi diversi. I francesi sono un modello storico ma l’Italia ha saputo costruirne alcuni riferimenti propri e validissimi che stanno facendo breccia nel cuore delle persone di tutto il mondo. 

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Sabato 27 Ottobre a Vicenza Durello & Friends: vini da vertigine quando la montagna fa il metodo classico!

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Torna Durello&Friends e stavolta per la regola dell’alternanza con Verona saremo tutti a Vicenza a Villa Bonin a parlare del nuovo fenomeno emergente in bollicina d’Italia ovvero il Monti Lessini e il Durello Spumante. Metodo classico e Martinotti che esaltano il carattere della durella, l’antica uva dalla leggendaria acidità che stavolta se la vedrà contro i metodo classico più estremi e di montagna d’Italia dalla Val d’Aosta fino all’Etna passando per Trentino e Alto Adige con il precursore Josef “Arunda” Reiterer. Vi aspetto sabato 27 ottobre prossimo dalle ore 19 ma non finisce lì…

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Lunedi 7 Maggio God Save The Durello! La bollicina più vulcanica invade Firenze al Westin Excelsior

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Un God Save The Wine speciale dedicato ai Monti Lessini e all’uva durella, il prossimo fenomeno-bollicina nell’effervescente panorama italico prodotta con l’uva autoctona bianca più antica del nostro paese bevuta già da Cesare Augusto e apprezzata nel corso dei secoli proprio per la sua leggendaria freschezza. In un pomeriggio di metà primavera affacciati sulla terrazza più spettacolare di Firenze i 33 produttori della denominazione vi aspettano lunedi 7 maggio di persona per incontrarvi e raccontarvi le loro storie che intrecciano viticoltura di montagna, la Monti Lessini DOC è appena entrata nel Cervim (il centro che tutela vitigni originali, manualità, tradizioni, piccole aziende, pendenze estreme) e ha al suo interno tanta tradizione popolare e la voglia di stupire delle nuove generazioni, a cominciare dal cambio epocale della DOC con più spazio al grande metodo classico…

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Costaripa Mattia Vezzola Rosè e Ravioli di Storione

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Un metodo classico irresistibile questo di MAttia Vezzola a base chardonnay e pinot nero sia rosato che rosso che regala una piacevolezza estrema con leziosità ma non senza rigore e freschezza. Un prodotto accattivante già dal colore intrigante rosa pallido, chiaro.

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Costaripa Mattia Vezzola Brut 2002

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Un liquido dorato che invade il bicchiere e comincia a sedurre immediatamente i sensi facendoti trasalire per la freschezza e l’integrità a quindici anni dalla vendemmia. Note ancora fruttate a polpa gialla e bianca e un grande tappeto di note balsamiche, mielate e piccanti che in bocca significano grande presenza e anima indomita del vino che si rifiuta di invecchiare.

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Hundred Fifty Eight – 158 Alta Langa 2005 Fontanafredda

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La cuvèe celebrativa del centocinquantottesimo compleanno di Fontanafredda (diversa ogni anno per ogni compleanno!) si presenta a base pinot nero e chardonnay annata 2005 con quasi dieci anni sui lieviti. Un vino sorprendente che unisce un’estrema freschezza immancabile a queste latitudini e lo sposa con un lato decadente che richiama i manifesti e le locandine anni ’50 che lo presentano in sala.

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Asti Vintage 2015 Fontanafredda

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Una selezione delle migliori uve di moscato per Asti con ben 6 mesi di rifermentazione lunga in autoclave portano nel bicchiere una meraviglia di profumi che ci riporta indietro di anni al nostro primo sorso di vino, quasi per tutti in Italia un bicchiere proprio di Asti! Vaniglia, zucchero filato, gelsomino tiglio e pera, tocchi di sale insospettabili e sapidità che in bocca aiuta la freschezza a contrastare il dolce sempre molto presente.

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Alta Langa Vigna Gatinera 2005 Fontanafredda

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Dieci anni sui lieviti per questo pinot nero in purezza che si avventura là dove c’era un vigna di nebbiolo. Un cambio quantomai azzeccato per un metodo classico da 10 anni sui lieviti e una maturità di frutto di partenza notevolissima considerando l’altitudine delle vigne.

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