zuppa inglese

Domenica 22 Marzo a Ravenna con la cena di Dante al Valentino

15/03/2026Andrea GoriEventi e degustazioni in giropiero pompili, ravenna, zuppa inglese

In trasferta in Romagna a Ravenna per una cena a quattro mani in cucina il nostro Paolo Gori ospire di Luca Magnani del Valentino! In Sala Piero Pompili a coordinare con maestria la cena di Dante in un gemellaggio culinario che unisce ciò che la storia ha diviso..

Menu
Crostino nero e alici di Lampara e giardiniera fatta in casa
Brodetto alla portocorsinese/ Cacciucco di Ceci
Peposo e rosole ripassate leggermente piccanti
Le due Zuppe: Zuppa inglese Toscana e Zuppa inglese Romagnola

Vini in abbinamento
Honorine Toscana IGR Sangiovese Rosa, Sàgona
Madonna dei Fiori Romagna Albana Secco DOCG Marta Valpiani
Gattorosso Toscana Igt Sangiovese, Sàgona
Arrocco Romagna Albana Passito DOCG Fattoria Zerbina

45€ a persona bevande escluse oppure 20€ per il percorso al calice dei vini.
Prenotazioni al Valentino: 3311253525

Oppure cliccate qui!

Venerdi 24 novembre Asolo, il Canova del Prosecco incontra Firenze!

21/11/2023Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, asolo, asolo montello, burde, degustazione, farinata, paolo gori, prosecco, pulleb wildboar, tasting, trattoria, zuppa inglese

Serata speciale per gli amanti della bollicina a tutto pasto il prossimo venerdi 24 novembre in trattoria! Per una serata in compagnia del Consorzio Asolo Prosecco, andremo alla scoperta del territorio di Asolo e della sua bollicina ricercata, cremosa e dal piglio sapido e minerale che la rende incredibile in abbinamento. Sette produttori diversi per sette vini diversi in una serata dove sarà abbinato alla tradizione toscana e veneta..

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Menu 27 aprile – 2 Maggio. E per il 1 maggio un cestino picnic da prenotare subito!

27/04/2020Andrea GoriCibodiarioandrea gori, asporto, burde, deliverya, firenze, insalatona, insalatone, mozzarella, paolo gori, polpette, trattoria, trippa, zuppa inglese

Dalla scorsa settimana la Trattoria da Burde è anche aperta per l’asporto il che significa che oltre a usare il nostro servizio di consegna a domicilio potete venire da noi direttamente con la conferma d’ordine e ritirare il vostro menu da consumare al lavoro o a casa. Arriva come sempre qualche aggiustamento al menu, la pappa al pomodoro che cercheremo di fare più spesso, le insalatone con pollo o mozzarella di bufala e attenzione che è in arrivo un menu speciale per il 1 maggio per il vostro picnic… presto tutti i dettagli!

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Storia e origine della Zuppa Inglese e del suo legame con il Trifle inglese

27/06/2016Andrea GoriBurde Web TV!, Ricettedolce, firenze, recipe, ricetta, tradizione, trattoria, trifle, zuppa inglese

E’ una delle diatribe e delle discussioni che tornano ciclicamente tra gli appassionati enogastronomi italiani e non solo…ovvero quale sia l’origine della zuppa inglese, di quale regione italiana possa dirsi tipica (Toscana? Emilia Romagna? Nord Italia?) e soprattutto se davvero esista una correlazione con il Trifle Inglese. Nel corso di una bella serata in centro a Firenze durante il mese di Burde come Osteria di Sopra da Eataly Firenze, Paolo Gori e la scrittrice australiana Emiko Davies ne discutono in questo video. (altro…)

La Zuppa inglese, storia cultura e ricetta del dolce a cucchiaio fiorentino più amato

26/10/2012Andrea GoriRicettealkermes, burde, dessert, dolce, fiera, firenze, mazzanti, pan di spagna, paolo gori, recipe, ricetta, show cooking, zuppa inglese

Durante la Fiera di Firenze abbiamo trovato tempo e persone disposte a sentirci raccontare la storia di questo dolce che riassume tanto della nostra storia e delle nostre abitudini. Ecco una specie di video ricetta in più parti che non ambisce a insegnarvi a farne una perfetta ma più che altro a capire come mai di certi passaggi e certi ingredienti. (altro…)