Monthly Archives: novembre 2011

Mercoledì 7 Dicembre Burde aperto per cena per Caccia all’Artusi! Cinghiale, lepre, germano…

30/11/2011Andrea GoriDegustacene da Burde8 dicembre, andrea gori, apertura, cacciagione, cena, cinghiale, da burde, federcaccia, germano, leonardo romanelli, lepre, ponte, serale

Dal 3 all’11 dicembre si celebra a Firenze la ARTUSI WEEK, iniziativa della Camera di Commercio di Firenze in partnership con Unioncamere Toscana organizzata dai CAT Confesercenti e Confcommercio Firenze nell’ambito del progetto regionale di valorizzazione del comparto agroalimentare Vetrina Toscana: una iniziativa che, nel centenario della scomparsa di Pellegrino Artusi, ne celebrerà l’arte culinaria nata dal connubio tra Toscana e Romagna con un gemellaggio gastronomico fra le due regioni che farà da filo conduttore a una serie di eventi. Ricette artusiane in oltre venti ristoranti di Firenze e provincia, degustazioni vinicole, spettacoli teatrali.. (programma al sito www.vetrina-toscana.it). (altro…)

Unica idea di Valpolicella in tre vini | Classico, Amarone, Recioto Trabucchi e del perchè non se ne può parlare separatamente

30/11/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeamarano, classico, corvina, molinara, recioto, rondinella, soave, trabucchi, valpolicella, verona

Assaggiare i vini di Trabucchi e la sua idea di Valpolicella, così connaturata alla tavola e alla dimensione naturale e biologica del territorio è una esperienza totalizzante. E’ anche spesso difficile in una serata riuscire a trovare spazio per altro, per altre uve per altri vitigni per altri vini tanto è immersiva l’esperienza della Valpolicella, la corvina, il corvinone, la rondinella e i suoi tre prodotti simbolo. (altro…)

Carrè di Cervo con mele campanine e Grappa Trentina Vecchia Riserva Giovanni Poli

29/11/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Distilati e Liquoriabbinamenti salati grappa, alambicco, altemasi, anag, aromatica, baccaà, burde, cervo, chiomento, grappa, grappa dinnner, invechiata, istituto, letrari, mele, monovitigno, nosiola, sambudello, serata, teroldego, traminer, treno, trentino

Altra graditissima sorpresa della serata Grappa Dinner con la Grappa Trentina la scoperta o riscoperta di come le grappe invecchiate possano svolgere un ottimo lavoro nell’accompagnare piatti succulenti e ricchi come il carrè di cervo abbinato alla mela campanina. Non ci sono untuosità e grassezze ma una dolcezza e speziatura particolari che possono mettere in difficoltà certi vini. Ci siamo quindi fatti aiutare da un grande grappa invecchiata distillata da Giovanni Poli. (altro…)

Identità e ruolo del Vignaiolo nello scenario della globalizzazione | Proposte e idee a Piacenza, sabato 3 dicembre

29/11/2011Andrea GoriConvegni Seminari Simposi, Eventi e degustazioni in giro3 dicembre, 4 dicembre, fivi, indipendenti, mercato, piacenza, vignaiolo

Tra le telefonate che vorresti ricevere almeno una volta l’anno quella di Saverio Petrilli che ti invita a dire la tua su un tema così imprescindibile come questo. Non faccio nemmeno finta che non mi interessi o che non mi vada di provarci tanta è l’emozione e il piacere di trovarmi sul palco con Mauro Fregoni, Saverio Petrilli, Costantino Charrere , l’avvocato Guido Carlo Alleva ed Antonio Paolini a provare a capire dove andrà il mondo dei viticoltoltori. Che è molto diverso dal mondo del vino, attenzione. (altro…)

Continua il Lambrusco moment | il punto della situazione su tipologie e occasioni dello Champagne della Via Emilia con Alberto Fiorini e il Simposio dei Lambruschi

28/11/2011Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Winealberto fiorini, bologna, excelsior, God Save The Wine, grasparossa, lambro, lambruschi, lambrusco, paltrinieri, piazza stazione, salamino, saliceto, santa croce, simposio, sorbara

Lambrusco uno e trino ma non solo con Grasparossa Salamino e Sorbara a spartirsi il mercato e le preferenze dei consumatori ma in realtà sarebbe meglio di parlare di una serie di tipologie capaci di adattarsi alle esigenze di ciascuno e della giornata, un po’ come accade guardacaso in Champagne. Aumenta la sensibilità dei produttori (come quelli che fanno parte appunto del Simposio dei Lambruschi) e di pari passo quella dei consumatori. (altro…)

God Save The Chianti Rùfina: alla scoperta del “più alto dei Chianti” Sabato 3 Dicembre in anteprima a Firenze al Tepidarium

28/11/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giroanteprima, bucerchiale, chianti rufina, god, lorenzo, mariani, riccardo chiarini, save the wine, selvapiana, tepidarium, veroni

“Il più alto dei Chianti” si presenta finalmente in grande stile a Firenze nella bellissima cornice del Tepidarium in una inedita anteprima che riserva a tutti gli appassionati una vetrina esclusiva sulle nuove annate che stanno per uscire in commercio, un privilegio in genere appannaggio dei giornalisti e operatori.
Un modo moderno come quello caratteristico di God Save The Wine per comunicare una storia centenaria fatta di freschezza e profumi intensi e da sempre è considerato uno dei vini più longevi e duraturi d’Italia, caratteristiche che si ritrovano ogni anno specialmente nelle Riserve, il tutto grazie ad un’altitudine media molto elevata e un sangiovese che si esprime con modalità uniche. (altro…)

Food&Wine Techno Dance Night | Cristal 2004, Poggio ai Chiari e Afrodisiaca…tre assaggi

27/11/2011Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Il Rosso e il NEro, MetalHeart Musica e dintornidance night, degustibooks, firenze, future, leonardo romanelli, musica, techno, tecnowine, tepidarium, tullio conforti, vino

Debutto ieri sera alle 22:30 sul main stage di Degustibooks dell’esperimento di fondere musica techno, dj performance e degustazione di cibo e vino…Un’idea bislacca ma solo in apparenza, se calata nel giusto contesto. Ieri è mancata un poco di collaborazione del tecnico luci e un poco di coraggio nell’andare fino in fondo all’esperimento ma abbiamo fatto abbastanza per capire che ci può essere un futuro all’iniziativa. La ricetta è semplice…. (altro…)

Stanotte il mondo del vino non sarà più lo stesso | Food&Wine Techno Dance night con Tullio Conforti Dj e Gori-Romanelli vocalist

26/11/2011Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Il Rosso e il NEro

Lo sapete che a Il Rosso e il NEro piace sperimentare ma stavola eravamo (quasi) convinto di aver fatto il boccone più grosso della bocca…e invece le prove che abbiamo fatto in questi giorni ci hanno convinto che non vi pentirete assolutamente se stanotte dalle 22 ci seguirete nel nostro trip enogastromusicale… Tullio Conforti ci teneva in particolare a farvi provare questo piccolo assaggio di cosa sentirete e proverete stanotte al Tepidarium. (altro…)

La Bulichella Sfiziale Aleatico 2010 vino dolce passito Val di Cornia

26/11/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebulichella, burde, cabernet, casavyc, cena, lupi, macchion dei lupi, mandorli, maremma, merlot, sangiovese, suvereto, tasting, vigna al mare, vigna sighera

Una concezione alternativa di questo vitigno, non un vero e proprio passito ma una versione più fresca e diretta ottenuta solo da mosto fiore senza usare le bucce. Tanto il colore c’è già e soprattutto ogni virgola di profumo incantevole che rapisce l’anima appena si avvicina il bicchiere. La bellezza di questo vino è che non ha tannino nè lati amari, è solo frutto ricco scuro e carnoso e in bocca pare quasi secco tanto è ben bilanciato. (altro…)

Terra e Cielo 2006 Fattoria Castellina – Montelupo (FI) 100% Sangiovese

25/11/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burde100, angelini, bendata, berardenga, burde, cieca, clone puro, degustazione, dog, empolese, montecucco, montepulciano, nobile, piazzano, purezza, salustri, sangiovese, serata, tasting

Comanda la mano dell’uomo qui e da Empoli si arriva quasi fino a Montalcino in un attimo. L’attimo in cui la macerazione si allunga e il sangiovese risponde usando la sua dura scorza e regalando al vino un carattere quasi ilcinese con frutta sotto spirito, tabacco kentucky, humus e sottobosco autunnale, un variegato mondo sottile di brume autunnali e pomeriggi di quiete riscaldati da un calore tergano e viscerale. (altro…)