Monthly Archives: settembre 2009

Biologici & Biodinamici in piazza Demidoff: la lista dei vini in degustazione, ci vediamo venerdì alle 18

Eccoci alla lista definitiva della degustazione di venerdì 25 che inaugurerà il Florence Wine Event, messa ad un orario davvero strategico (ovvero le 18, pre-aperitivo) così che potete uscire dall’ufficio, raggiungerci e poi tranquillamente proseguire la serata tranquilli… Due batterie, una di vini rossi e una di bianchi per esplorare il concetto di “biologico”, “naturale” e “biodinamico”, termini assai di moda ma sempre più privi di un significato preciso, ora più mai visto che si parla già di regolamentarli!

Noi intanto per capirci di più su come sono fatti e se davvero sono più vivi e vitali degli “altri”, spazieremo dall’Oltrepò PAvese al Piemonte, dalla Romagna  fino al Fusinate per poi planare in Toscana con Montalcino, Montecucco e zone nuove da scoprire insieme. (altro…)

Il 28 settembre parte il corso di assaggio di formaggi ONAF! Almeno saprete cosa mangiare con i vostri vini…

Segnaliamo l’inizio imminente (per cui sbrigatevi a prenotarvi, si parte il 28 settembre!) del corso ONAF sui formaggi, indispensabile per apprezzare e godere appieno della produzione casearia italiana e mondiale. Cheese di Slow Food è appena finito ma le occasioni di assaggio e degustazione formaggio non sono meno di quelle del vino a giro per la Toscana e non solo (mi vengono in mente i bellissimi carrelli dei formaggi nel Nord Italia…).

Ecco tutti i dettagli del corso, che si svolgerà presso l’Irecoop, via Vasco de Gama 27 (altro…)

Burde inaugura il Teatro delle Spiagge, proprio davanti a noi: teatro,danza, sale prove, video, uno spazio da vivere insieme

Siamo sempre felici quando ci coinvolgono in bei momenti come questi, ci sta a cuore il posto dove ci troviamo il nostro quartiere e tutte le iniziative che contribuiscono a renderlo un posto più bello e stimolante dove vivere. Per cui abbiamo aderito al volo alla proposta dei Teatri d’Imbarco (anche loro blogger!) del Teatro delle Spiagge di portare “qualcosina” per l’aperitivo di inaugurazione. (altro…)

Il profumo di Firenze, se c’è

Dalla prima pagina de La Nazione Firenze di ieri (domenica 20 settembre) , un piccolo rimpianto verso la mia amatissima città. Sono da poco tempo (5 anni’) sommelier ma fiorentino da sempre e da sempre ho annusato l’aria e tutto ciò che mi passava vicino. E sono più che sicuro che c’era un tempo in cui Firenze aveva un profumo tutto suo, in cui si mescolavano i profumi del vino, del mangiare, dei fiori, delle persone, dei carri, dei negozi tirati a lucido, dei palazzi. Tutto questo c’è anche adesso e forse ancora più bello che prima ma è come se tutto fosse sotto una coltre che spenge ogni odore fino a camuffarlo in un grigio piatto. (altro…)

Davide Staffa vince il Gran Premio del Sagrantino 2009! e grandi Maurizio Zanolla secondo e Roberto Anesi terzo

Protagonisti vecchi e nuovi al Terzo Gran Premio del  Sagrantino, dopo Rudy Rinaldi e Luca Martini, ecco che il trofeo va in Romagna con Davide Staffa nella sua seconda giovinezza agonistica. Fa molto piacere anche il ritorno di Maurizio, se ne erano perse le tracce dopo le grandi prestazioni del 2004-2005 a causa di molti impegni lavorativi all’Accademia dei Palati  e associativi nella Delegazione di Firenze ma finalmente Maurizio Zanolla è tornato ai concorsi AIS e ha subito conquistato un sudatissimo secondo posto, davanti all’astro nascente Roberto Anesi.

Ecco un breve resoconto dal vincitore: (altro…)

Salon 1996, Dom Perignon Oenoteque 1995 e Cristal Rosè 2000: non siamo certo nati per soffrire

Continua la crescita qualitativa delle degustazioni Ais Toscana con il grandissimo ritorno di Enogenio a Montecatini, con un parterre di vini da far tremare i polsi…Non bastassero i nomi da 90 nel titolo che ve ne pare di Valentini, Le Macchiole Messorio, Gaja Sorì San Lorenzo, Amarone dal Forno? E un finale con Chateau d’Yquem 2003 ce lo vogliamo negare?

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Torna Vini d’Elite, domani domenica 20 al Castello di Oliveto per diventare tutti un pò più sommelier…

Se non sapete come spendere bene questa domenica, ma in realtà anche se avete altri programmi, fate un pensiero ad andare al Castello di Oliveto a Castiglion Castel Fiorentino, circa mezzora da Firenze per una delle più belle manifestazioni AIS, a cura della Val d’Elsa. Ne vale davvero la pena, non solo per i vini da assaggiare ma anche per le installazioni didattiche con cui mettere alla prova i vostri sensi.

Trovate dettagli e info dettagliate sul sito AIs Toscana, ma vi riporto qualcosa anche qui: (altro…)

Pronti per il Wine Event? Quest’anno partite con me (ore 18:00 venerdì 25 sui lungarni) per un weekend da non dimenticare a Firenze

Florence Wine Event_uva_S.Spirito_BASSALo scorso anno fu un successo quasi inaspettato non solo tra i fiorentini ma anche e soprattutto per ristoratori, operatori e turisti di passaggio e quest’anno le aziende sono anche di più, i i vini disposti secondo percorsi più chiari e molto più nutrito è il calendario degli eventi “collaterali” come le degustazioni (tra cui quella che condurrò io in apertura il Venerdì 25 alle 18 sui lungarni in piazza Demidoff) e gli spettacoli, compreso il Romanelli con il suo ormai celebre monologo “Come diventare Sommelier in 50 minuti”. Vi consiglio di visitatare il sito per segnarvi gli appuntamenti e già farvi una lista delle aziende che volete assaggiare…è bello camminare per Firenze ma per assaggiarle tutte e 90 vi porterà via un bel pò di tempo!

Ecco di seguito tutte le informazioni nel comunicato stampa, mentre qui trovate il catalogo ufficiale con il programma e i vini disponibili in assaggio (wow): (altro…)

Burde, Tornabuoni e Dissapore al ToscanaLab: l’uso dei social network nell’enogastronomia

Bellissima atmosfera e molto fertile per idee, links e collegamenti tra i vari partecipanti al BarCamp di ToscanaLab (ancora seguibile in diretta!,e per chi se l’è persa nel servizio televisivo con le interviste realizzato dalla redazione di inToscana a tempi record).

Partenza alla grande con i Ninja poi enogastronomia, augmented reality, SEO e altri argomenti davvero al passo con i tempi e strumenti utilissimi di lavoro.

Riporto qui le slides (le trovate su Slideshare) che ho usato durante la presentazione e alcuni dei link usati nella discussione e ovviamente il link al bellissimo video “Builder of worlds” che ha strappato a tutti una lacrimuccia (e per contrasto anche quello XXX della Diesel presentato in apertura, della serie “si comincia bene”). (altro…)

I colori dei Rosati della finale: Pommery, Goutorbe, Cazanove e Jaquart (per tacere della cotoletta di Filippo Gozzoli )

Non dico che valeva la pena patire per il concorso per stare a cena qui ma sicuramente la cucina e la cotoletta (anzi, ieri medaglione) di Filippo Gozzoli, specie se abbinata a qualche bollicina francese giusta (Lanson e Tsarine), la sua impressione la lasciano eccome. Ma partiamo dal pomeriggio, ovvero dai vini oggetto della finalissima italiana dell’Ambassadeur du Champagne… (altro…)