Andrea Gori
Dom Perignon P2 1998: occasione unica di assaggio a Taormina Gourmet e poi verticale di Tignanello e Chianti Classico Gran Selezione
Non bastasse il clima che ci chiama al mare, ci sono tantissime buone ragioni per venire a Taormina Gourmet questo fine settimana. Non fosse altro che per la sontuosa verticale di Dom Perignon che ci porterà a scoprire la nuova dimensione del tempo di questa cuvèe che assaggeremo in diverse fasi di evoluzione sia in bottiglia che in cantina. Dalla freschezza della 2004 passando per la grinta e impetuosità della 2003 rosè , la magnificienza dell’annata 1996 dopo 15 anni sui lieviti arriveremo a scoprire l’appena uscita 1998, da sempre foriera di sorprese gustative in Champagne. (altro…)
Venerdi 17 a cena Chianina, ricotta, cecina, pecorino e grandi vini Tre Bicchieri Gambero Rosso!
Nella nostra particolare e specialissima Anteprima Tre Bicchieri 2015 Gambero Rosso con Castello di Ama, Monsupello, Lungarotti e Ca’ dei Frati in assaggio alcuni dei vini più strepitosi che si sono aggiudicati l’ambito riconoscimento enoico un po’ da tutta Italia e che saranno incoronati a fine ottobre a Roma. In abbinamento alcune chicche della nostra cucina come la Chianina in versione stracotto, la Zuppa di Zucca di stagione, la cecina al pecorino e i Ciaffagnoni amiatini (sorta di crepes ancestrali) ricotta e pecorino.
Menu
- Cecina al pecorino
- Zuppa di zucca
- Ciaffagnoni Ricotta e Pecorino
- Cappello del Prete di Chianina Stracotto
- Crostata d’Autunno
Vini in abbinamento:
- Monsupello Brut Nature dall’Oltrepo’ Pavese
- Lugana Brolettino Ca’ dei Frati 2012
- Chianti Classico “Ama” Castello di Ama Chianti Classico 2011
- Torgiano Rosso Riserva Lungarotti Vigna Monticchio 2008
Menu e vini tutto compreso 35 euro, info e prenotazioni 055317206 o prenotazioni@daburde.it
Etna, e voi come lo presentereste in società?
E’ quello che ci siamo chiesti in redazione prima di metter mano ad una panoramica di vini etnei… Sì perchè la montagna ha tanti nomi quanti significati e il vino che vede nascere sta attraversando un periodo fortunatissimo dal punto di vista della critica internazionale e nazionale spingendo molti ad assaggiarne qualche bottiglia. Cosa dobbiamo sapere per scegliere il nostro Etna a tavola? (altro…)
Oggi a Montecatini nasce la guida Essenziale ai Vini d’Italia Doctor Wine Mondadori, il mondo del vino è più grande che mai
Molti già lo sanno e altri lo scopriranno oggi ma da quest’anno collaboro con il più grande palato del vino italiano, ovvero Daniele Cernilli aka Doctorwine, nel suo nuovo grande progetto ovvero la Guida Essenziale ai Vini d’Italia. E’ stato un onore e un piacere nonchè una prova assaggiare con lui e per lui il Chianti Classico, una denominazione che amo e che vorrei aiutare sempre più persone da apprezzare al meglio. Oggi a Montecatini all’interno di Food&Book alle 11:00 presenteremo la guida con a seguire alle 16:00 un grande banco d’assaggio aperto al pubblico con i migliori vini premiati. (altro…)