Vitigno storico e tipologia DOCG non solo nella famosa versione passita ma capace di dire la sua anche nella versione secca grazie al connubbio tra acidità, mineralità e influenze climatiche. Un piccolo prodigio che approfondiamo volentieri con Sergio Lucchi durante lo scorso God Save The Wine a Bologna. (altro…)
Si è parlato anche di Primitivo e di come possa essere un vino “da giovani” a dispetto delle apparenze durante la serata Wine4Pleasure, l’innovativo format che unisce alta cucina (ieri ai fornelli Marco Tremonte) e musica Montecarlo Nights, suonata in sottofondo durante le serate. Ieri sera bellissimo l’ambiente di via Ghibellina del Relais Santa Croce (sopra Pinchiorri, sempre bello essere scambiati per clienti dell’Enoteca all’ingresso ) e sontuosi i vini…ma come funziona l’abbinamento? (altro…)
Accostamento ardito ma funzionante con la freschezza proverbiale della grappa Trentina si arrichisce dei tanti profumi squillanti di Traminer a dare un prodotto ricco ma leggero, quasi adatto in aperitivo a smorzare la grassezza del baccalà ed accompagnare il suo deciso profumo. (altro…)
Le considerazioni esistenziali “donne vino e motori” che pure sono ineliminabili in questi casi, le lasciamo a Intravino, così come pure tante altre considerazioni filosofiche…Qui trattiamo di vino, il vino protagonista della giornata alla Concessionaria di Prato, il Monteloro della Fattoria Sant’Appiano, si quelli gentilissimi che mi hanno regalato l’emozione di un filare nel Chianti…a me che non riesco a far sopravvivere neanche un cactus d’estate. Occasione propizia per sperimentare una degustazione comodamente seduti nell’abitacolo di una Ferrari 458… (altro…)
Abbinamento più classico quello delle Grappe INvecchiate ma soddisfazione garantita. Al termine della serata Grappa Trentina, Gianfranco Chiomento ci introduce ai principi dell’affinamento e cosa conferisce di speciale alla grappa questo procedimento. In abbinamento alla nostra Mousse, in particolare abbiamo accostato la Koralis di Bertagnolli, perfettamente all’altezza del compito! (altro…)
Certe cose succedono solo una volta nella vita o poco più ovvero che vicino casa tua sfreccino i bolidi di Formula 1, su quello stesso pezzo di asfalto dove di solito te ne vai con la bici o lo scooter elettrico nel silenzio e tra le foglie che cadono. Oggi invece le foglie non cadevano ma turbinavano nell’aria in un contesto bellissimo di sole e di gente allegra e felice.
Tutto per una macchina? O per una specie di sogno collettivo di inizio Autunno? (altro…)
