Burde Web TV!

I video girati durante le degustacene e non solo!

Brunch Four Seasons Firenze Autunno Inverno 2011-2012 | il lampredotto debutta in alta società

24/10/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Recensioni ristoranti e localibrunch, brunello di montalcino, chef, domenica, firenze, four, fratini, gheardesca, glampredotto, gruppo, nardi, seasons, silvio, vito mollica

Siamo sicuri che non è la prima volta che succede che un glorioso cibo di strada umile e popolare viene messo sotto i caldi riflettori di un posto sontuoso e dal lusso quasi sibaritico però raramente operazioni del genere vengono fatte con il garbo e la precisione che Vito Mollica e il suo staff gli hanno dedicato. Ma non è l’unica sorpresa del Brunch domenicale qui.

Ad esempio oggi grande impressione e soddisfazione per l’uovo cotto alla giapponese a 60 gradi e il suo sontuoso condimento…. (altro…)

Una foglia di vite che si rallegra del nobile vino che riempie il bicchiere | Nittardi Chianti Classico 2009 visto da Pierre Alechinsky :

19/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!arte, castellina, chianti, classico, coveri, femfert, firenze, galleria, lungarno guicciardini, michelangelo buonarroti, nittardi, palazzo, peter

Ogni anno pare una semplice ricorrenza, questa delle presentazioni delle etichette artistiche del Chianti Classico Nittardi, la mitica tenuta che fu di proprietà di Michelangelo Buonarroti a Castellina in Chianti. Invece specie quest’anno, incastonata all’interno di una temporanea presso la Galleria Palazzo (Lungarno Guicciardini Firenze) con tutte le opere originali degli artisti che si sono cimentati nell’impresa di disegnare un’etichetta per l’azienda, assume il carattere di un riepilogo e di un’antologia di cosa sia il vino nell’immaginario artistico e umano in questi anni. (altro…)

#EWBC Franciacorta | Grandi Jazz e fini bollicine da “Lo Sparviere “

18/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!#ewbc, beretta, blogger, conference, european, franciacorta, gussalli, lo sparviere, sparviere, wine

Già il contesto è particolare e quasi magico in una domenica pomeriggio di sole autunnale in Franciacorta. Siamo a Lo Sparviere di proprietà Gussali Beretta a Monticelli Brusati, una specie di fortezza o un castello (scegliete voi), in ogni caso la magia nei saloni cinquecenteschi è assicurata dalla tromba caldissima di Alberto Mandarini (accompagnato da Stefano Profeta al contrabbasso e Daniele Tione al piano) e dal ritmo perfetto della presentazione che alterna momenti di puro relax ed altri di assaggio senza mai annoiare con ricoscimenti e le classiche parole che appesantiscono le degustazioni. (altro…)

Come bere il vino da un iPhone | #EWBC e l’applicazione Frescobaldi Degustavino

16/10/2011Andrea GoriBurde Web TV!, internet e mediaapp, applicazione, degustavino, frescobaldi, lancio, mormoreto, wine

Di volata di ritorno dalla Champagne manco atterro quasi che sono già in macchina , c’è la Franciacorta da raggiungere per la European Wine Blogger Conference #EWBC con i suoi 400 partecipanti impegnati nel pomeriggio di assaggio libero delle aziende curiose di incontrarli. Vini da tutta Italia, biodinamici, di montagna, molti del nostro Sud (bello lo stand di Radici) e ovviamente anche un giocattolino per far divertire i presenti, erano tutti blogger, no? Qualcosa che parlasse di vino, che usasse l’iPhone in maniera originale e che fosse la base per l’educazione all’assaggio del vino, e non solo la classica brochure rinfighettata…

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Viti dell Erta Piaggia Rosato di Carmignano 2010

07/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarmingnano, cena, da burde, degustazione, emiliano falsini, enologo, nobile, piaggia, rosato, sangiovese, vino

Da un grande produttore di vini rossi di gran classe, la sfida era produrre un rosato che mantenesse croccantezza e vinosità senza acquistare troppo corpo. Rispetto al Carmignano Sasso e Riserva qui non ci sono merlot e cabernet e la beve ne risente, decisamente in positivo vista la tipologia. (altro…)

Vini e Ristoranti Espresso: nuova cucina italiana, vendemmia 2011 e gli Outsider, parlano Vizzari, Gentili e Raspini

06/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Eventi e degustazioni in giroespresso, firenze, gentili, gravina, guida ristoranti, guide, monfortino, rizzari, vizzari

Giornata tribolata ma di quelle che vorresti quasi ogni mese per incontrare tante persone con cui ti scrivi e ti confronti un anno intero, vini di cui senti sempre parlare ma che non ti capita mai di assaggiare, insomma tutto quanto avete letto sul liveblog su Dissapore e quanto potete immaginare dalle foto che abbiamo fatto e i video che abbiamo girato. (altro…)

Manaresi Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi DOC 2010

06/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeadarmando, carmingnano, cena, ciliegiolo, da burde, damo, degustazione, emiliano falsini, enologo, etna, fattoria piazzano, girolamo russo, la mustiola, malvasia, manaresi, maremma, montepulciano, nobile, piaggia, piazzano, pignoletto, poggio ai chiari, rosato, sagrantino di montefalco, sangiovese, sassotondo, tabarrini, trebbiano spoletino, umbria, vigna mongalli, vin santo, vino, vinsanto

Dai colli bolognesi una tipologia classica che solo recentemente è tornata in grande spolvero, un’idea di vino che il mercato chiede e a cui occorre rispondere con serietà. Fabio Bottonelli, giornalista, si lancia in questa avventura con l’azienda della moglie ed in punta di piedi propone un piccolo grande vino con una bollicina delicata ma incalzante, un profumo floreale e fruttato stile prosecco ma molto meno ruffiano e soprattutto una secchezza impressionante in bocca da grande pas dosè. (altro…)

Iugero Monteraponi Merlot IGT Colli Toscana Centrale 2008

04/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebaronugo, bonucci davide, burde, campitello, chianti classico, fichi, firenze, iugero, merlot, michele braganti, monteraponi, petto anatra, radda in chianti, trattoria, verticale

Esemplare per dimostrare che dire “chianteggiare” di un Merlot non è una follia, didattico per capire quanto un terreno possa marcare un vitigno spesso anche troppo protagonista. Siamo a Monteraponi, di fianco alle Vigne Alte che danno luce al grandissimo Baron’Ugo. Colore ovviamente deciso e purpureo denso. C’è dolcezza al naso ma non esagera mai e resta nelle righe del territorio anche se mora mirtillo e nota dolce di caramello lo rendono riconoscibile appunto come merlot. (altro…)

La maieutica socratica applicata al terroir | l’enologo, oggi

03/10/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdeadarmando, carmingnano, cena, ciliegiolo, da burde, damo, degustazione, emiliano falsini, enologo, etna, fattoria piazzano, girolamo russo, la mustiola, malvasia, manaresi, maremma, montepulciano, nobile, piaggia, piazzano, pignoletto, poggio ai chiari, rosato, sagrantino di montefalco, sangiovese, sassotondo, tabarrini, trebbiano spoletino, umbria, vigna mongalli, vin santo, vino, vinsanto

Aiutare i terroir a far nascere i vini: questo è il ruolo dell’enologo oggi. La maieutica socratica impone domande, instilla dubbi e rafforza nelle convinzioni delle persone e nel fatto che ogni anno la natura è sovrana ma ancora di più lo è il terroir in tutte le sue manifestazioni. Guai a parlarne a caso soprattutto in Italia dove lo si nomina a vanvera ad ogni minimo accenno di mineralità in un vino. Ma laddove i vitigni autoctoni sono padroni e sono avviluppati ai territori di nascita in maniera profonda, è impossibile non sentire la forza delle nostre produzioni più caratteristiche. (altro…)

Comunicare il vino in maniera nuova? Riflessioni a latere di God Save The Wine e Wine Town Firenze

28/09/2011Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, antonio paolini, brindisi, gruppi acquisto, jacopo cossater, luca cai, luigi cremona, materie prime, michelangelo tagliente, nardella, paolo pellegrini, ribollita burde, ricetta, ricette, spanò, stefano tesi, vicesindaco, wine ton

Primi bilanci di Wine Town piuttosto positivi ma soprattutto molti gli spunti e gli stimoli raccolti che ci aiutano a figurarsi un modo nuovo di comunicare il vino e un modo diverso di portarlo alle persone che lo bevono. A Firenze l’esperienza God Save The Wine unita per l’occasione a Wine Town ha dimostrato che qualcosa di nuovo può ancora essere fatto, anche senza rivoluzioni alla Sex Pistols. (altro…)