Champagne

Tutto il mondo delle magiche bollicine francesi

La Milano del futuro di Porta Nuova attraverso un bicchiere di Krug dal 20 al 26 febbraio, ecco i menu!

19/01/2013Andrea GoriChampagneChampagne, chef, diamond, effimero, enrico bartolini, krug, menu, milano, porta nuova, ristorante, tower, vintage 2000

Non chiamatelo “temporary restaurant”! L’idea di Krug è solo in parte simile a questo concetto…qui si tratta infatti di mettere in piedi un ristorante effimero che resterà aperto solo una settimana e in un luogo che sarà poi destinato ad altro, un carpe diem che atterra a Milano sull’avveniristica Torre Diamante di Porta Nuova. Agli effimeri fornelli Enrico Bartolini che sta vivendo una seconda giovinezza al Devero Hotel di Cavenago dopo una bella esperienza a Pavia. Ecco i menu prenotabili da domani 20 gennaio: (altro…)

Per il brindisi di Natale Comtesse Lafond e il suo Champagne

23/12/2012Andrea GoriChampagne, God Save The Wineandrea gori, auguri di natale, auguri divini, buffet, Champagne, comtesse lafond, firenze spettacolo, florence, francesco rosso, hotel bernini, ladoucette, leonardo tozzi, ostriche, riccardo chiarini, wine tasting, xmas party

Varie tessere come un mosaico per avere la “propria” Maison de Champagne per Ladoucette ma un collage ben riuscito perchè da questi 10 ettari faticosamente raccolti nella ragione sono nati prodotti profondi ricchi e sfaccettati con un intrigante Brut, un sapidissimo Rosè molto vinoso e serio e un Millesimato che riesce molto bene nonostante l’annata molto particolare che porta in etichetta, il 2005. In attesa della cuvèe speciale prevista per il prossimo anno… (altro…)

Cuvèe R. Lalou Mumm 2.0: la sottile linea che divide il vino dallo Champagne

14/12/2012Andrea GoriChampagne1998, 1999, andrea gori, Champagne, degustazione, lalou, magnum, mumm, orient express, pernod ricard, presentazione, r.lalou, video

Le Maison cadono spesso nel tranello di esagerare magnificando la capacità di gestire centinaia di parcelle e di essere le uniche in grado di ottenere risultati irraggiungibili da altri ma in certi caso forse le iperboli servono. La rinascita della cuvèe Lalou (la cui versione unopuntozero ha avuto uno splendido epilogo nel 1985) è davvero un’opera mirabile di cesello di tanti elementi unici come una corona di ingranaggi di diverse dimensioni che ha trovato in Didier Mariotti la persona ideale, fosse solo per il fatto che è figlio di genitori corsi e borgognotti. (altro…)

Champagne Krug, la storia e le impressioni di viaggio

10/12/2012Andrea GoriChampagneChampagne, joseph krug, krug, krug lovers, maison, oliver, reims, storia krug

Tra le esperienze più alte che si possano fare in Champagne, la visita a Krug è sempre speciale come a scoprire e toccare con mano segreti di lungo corso in una famiglia. Oggi su Intravino il resoconto della mia visita dell’ottobre scorso. Compresa l’epifania del Clos du Mesnil 2000. (altro…)

Champagne di Natale da Burde…venerdì 7 dicembre sfida tra metodo classico ad alte vette: Francia vs Vittorio Moretti Bellavista 2004 e Altemasi Graal 2004

05/12/2012Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burdealtemasi graal, burde, cena champagne firenze, champagne di natale, champagne night, champagne shower, chardonnay, clochard, domenico jacobone, goutorbe boillot, pol roger, raymond boulard, resonance, vergnon, vittorio moretti bellavista

Alla fine la situazione ci è (fortunatamente) scappata di mano e da 3-4 cuvèe siamo arrivati ad una sontuosa serata con ben 6 vini a confronto tra cui due tra le tre migliori etichette di metodo classico italiano e 4 Champagne ricchi di personalità e carattere. Replichiamo infatti anche quest’anno la consueta serata con le bollicine d’Oltralpe in abbinamento alle nostre specialità toscane più profumate e intense con appunto ospiti speciali la straordinaria cuvèe de prestige di casa nostra, il Vittorio Moretti 2004 FRanciacorta di Bellavista e lo spumante più premiato dell’anno ovvero il Trentodoc Altemasi Riserva Graal 2004. E in cucina Paolo Gori non si è certo fatto pregare… (altro…)

Gioielli in bottiglia per Natale e riserve speciali per collezionisti, guida alla scelta del regalo vinoso

03/12/2012Andrea GoriBusiness People Articoli, Champagneallegrini, amarone, business people, castello monsanto, Champagne, chianti classico, krug, perrier jouet, rosso del conte, tasca d'almerita

Ogni anno escono migliaia di etichette di vini e qualcuna di queste con il tempo diviene rara, preziosa e ricercata da tanti collezionisti non necessariamente per il suo valore quanto per il fatto che rappresentano un momento speciale e una fotografia unica dell’annata che le ha prodotte. Non sempre si possono acquistare, spesso solo si può sperare di berle, ma se capita l’occasione possono diventare un regalo di Natale straordinario per ogni appassionato. Ne parliamo su Business People in edicola, qui di seguito un piccolo riassunto… (altro…)

Champagne Grande Reserve Brut Veuve Devaux

25/11/2012Andrea GoriBurde Web TV!, Champagneandrea gori, auge, Champagne, chardonnay, cuvèe, da burde, devaux, gerard noel, mortadella di prato, pinot nero, rosè, sud, verve devaux, villa sandi

Classica base della Maison ma importantissima per immagine e per piacevolezza Un classico (per il sud Champagne) 70% pinot nero, 30% chardonnay, con 20% vini di riserva. 10 grammi per litro di zucchero. E’ fresco, delicato, da aperitivo, malolattica eseguita, agrumato deciso: cedro e limone sfusato, tiglio, bocca molto dritta e citrina da pompelmo; note minerali e nocciola chiudono il quadro niente male. (altro…)

A tavola con il Krug, scuola di abbinamento dalla Grande Cuvée al Collection 1989

12/11/2012Andrea GoriChampagneChampagne, devero, enrico bartolini

Capire Krug non è difficile a patto che si decida da subito di entrare nella mentalità e nell’immagine di una Maison costruita attorno al concetto di eccellenza . Nata nel 1843 e da sempre votata alla “qualità senza compromessi” (uno degli slogan preferiti della maison ) , Krug si è sempre impegnata ad offrire non solo grandi vini ma anche e soprattutto esperienze di vita allineate verso l’alto in un faticoso ma entusiasmente cammino che oggi la pone in una dimensione molto distante dal resto dei produttori di Champagne. (altro…)

Profumi dal sottobosco…la stagione dei funghi e dei tartufi in tavola e nel bicchiere, ricette e vini

05/11/2012Andrea GoriBusiness People Articoli, Champagne, Ricettebusiness people, capri, capri palace, Champagne, cocofungo, delight, donatella cinelli colombini, drago e le quattro colombe, falanghina, le due colombe, milano, mosnel, prosecco, ricetta fungo, ricetta tarfufo+, ricette funghi, ricette tartufo, rosè, stefano cerveni, veuve clicquot, villa armen

La stagione è finalmente propizia per le delizie del sottosuolo italico dove non lontano a tante radici di viti meravigliose si aggirano alcuni frutti di bosco molto speciali che rendono l’autunno un momento meraviglioso per sedersi a tavola e lasciarsi sedurre dai profumi intensi e particolari di funghi e tartufi. Partiamo quindi per un piccolo grande giro d’Italia in cerca di ricette a abbinamenti sfiziosi con i vini più adatti in edicola su Business People di Novembre! (altro…)

“Mineralità, agrumi e…culatello!” ecco le tre parole per lo Champagne Pertois Moriset da Le Mesnil

01/11/2012Andrea GoriBurde Web TV!, Champagneandrea gori, beatrice segoni, borgo san jacopo, Champagne, chardonnay, degustazione, ferragamo, festa, firenze, god save the wine, le mesnil sur oger, leonardo tozzi, lungarni, mesnil, palazzo capponi, pertois-moriset, recoltant manipulant, riccardo chiarini, rm, rosè, vino, wine, wine tasting

Mineralità, agrumi e..culatello: ecco le tre parole per descrivere le bollicine Champagne Pertois Moriset importate in Italia da “La Compagnia del Vino” a God Save The Wine che si è tenuto a Palazzo Capponi, nel centro di Firenze. (altro…)