Un vino sempre meno facile da trovare a causa del grandissimo successo del Ripasso che lo ha soppiantato in termini di favori del pubblico ma che è bene che continui a rimanere sulle tavole perché eccezionale per capire l’alchimia completa della Valpolicella. Questo “Classico” ha naso speziato e fruttato con note fresche di fragole e ribes e pure traccia di spezie e balsamico, un naso molto complesso che rende sorprendente il palato in realtà semplice schietto diretto e immediato. (altro…)
Un progetto di vita e di nuovo cammino per Marco Speri che lascia il marchio e l’azienda di famiglia tra i più noti della Valpolicella per un progetto che parte da Fumane e dalla valorizzazione dei suoi vigneti tra i più freschi e saporiti della denominazione. Il risultato è un Amarone forte e roccioso in cui si fondono con armonia tanti elementi di ricercatezza e di potenza ma soprattutto di territorio e scelta di produrre un vino che fosse personale ma godibile anche da chi non ama l’Amarone in genere. (altro…)
Si disputa con Barolo e Brunello di Montalcino il titolo di vino più presente nelle carte dei vini italiani ed è un po’ una sorpresa visto che in realtà lo si vende e lo si apprezza molto più all’estero che da noi…stiamo parlando dell’Amarone della Valpolicella, una eccellenza italiana che si è creato una nicchia di appassionati irriducibili a dispetto di una grande platea di appassionati che spesso invece amano denigrarlo apertamente. Un caso interessante di vino che parla direttamente al cuore degli appassionati e ai consumatori saltando qualche steccato dei cosiddetti opinion leader oppure un vino che fa categoria a se’? (altro…)
Quello di Stefano Bottega e famiglia è davvero un impegno a 360 gradi nel mondo del bere che cerca ogni anno di allargare il pubblico di riferimento con iniziative originali e innovative, con sempre un piede nella tradizione di distillatori che è nel DNA della famiglia da generazioni. Oggi Bottega con anche il marchio Alexander sono tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo perchè appunto Bottega è anche vino con i tipici prodotti veneti noti in tutto il mondo come Prosecco e Amarone della Valpolicella e anche Montalcino, tutti prodotti che sperimenteremo nella nostra serata bolognese. (altro…)
Autunno tempo di vendemmia e di distillazione! E’ il momento più frenetico dell’anno per chi lavora nella grappa e nei distillati italiani. Ci pare proprio il momento di approfondire la conoscenza di come nasce la Sei Stelle Of Amarone con la famiglia Bonollo nella nostra serata all’Hotel Lungarno. (altro…)
“Quanno bevo er Soave de Bertani, nun penso più nè a ieri nè a domani“, questa la frase sognante e gioiosa che Trilussa dedicò a questo storico vino che finalmente recupera la sua bottiglia renana e soprattutto una sua identità forte e precisa. Mineralità e frutto, eleganza sottesa ma anche capacità di rapire il palato e regalare sensazioni intense capaci di accompagnare tante occasioni diverse. (altro…)
Non si può dire che il Veneto con il suo Prosecco e il suo Amarone si siano nascosti in questi anni ma di certo qualche maschera se la sono portata dietro con tanti paraventi spesso per mascherare la qualità. Oggi invece il rapporto deve essere più diretto come ci insegna Stefano Bottega. Proprietario di un marchio tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo, Bottega è anche vino con i tipici prodotti veneti noti in tutto il mondo come Prosecco e Amarone della Valpolicella. Un impegno a 360 gradi nel mondo del bere che cerca ogni anno di allargare il pubblico di riferimento con iniziative originali e innovative, con sempre un piede nella tradizione di distillatori che è nel DNA della famiglia da generazioni. L’intervista è con Stefano Bottega che guida l’azienda di famiglia: (altro…)
Un blend azzeccato di Pinot Grigio e Torrontès ambedue entrambi appena appassiti per dare un vino da aperitivo fresco e immediato ma mai banale con speziatura di canditi e pepe bianco che rispondono a note di susina bianca e pompelmo. (altro…)
Il cru più imponente e austero della Valpolicella è un vino che spiazza i fan dell’Amarone da cartolina e da esportazione ovvero dolce e facile. Qui invece la mineralità, la roccia e note eteree e balsamiche precedano e poi completano un frutto complesso e ricco, denso e materico. Aromi di visciola, eucalipto, bacca di vaniglia, copri a, rose appassite. Sorso che rivela una trama tannica impressionante ancora non del tutto percettibile nonostante i 16% alcolici. (altro…)
Una tecnica che appare modernissima e in effetti di gran moda in tante denominazioni ma che ha radici storiche umili e contadine. Dal tentativo di spremere qualche goccia di alcol e sapore per rinforzare un vino gramo e leggero per tutti i giorni fino ai giorni d’oggi Masi è riuscito a focalizzare la tecnica e l’idea che sta dietro l’Amarone e il ripasso, applicandola anche sul bianco sorprendente Masianco. (altro…)