degustazione

Arista di cinghiale e Lupicaia Castello del Terriccio a cena Venerdì 12 Novembre

07/11/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroabbinamento, andrea, arista, assaggio, burde, castello, cena.lupicaia, cinghiale, degustazione, gori, tasting, terriccio, wine

Gianni Annibale Rossi di Medelana con noi a presentare i gioielli del Castello del Terriccio , dal Con Vento Sauvignon blanc al Tassinaia fino a 2 annate di Lupicaia, l’ultima buonissima 2007 e un’annata storica come la 2004.
Del 2004 avremo anche il raro Castello del Terriccio, il vino omonimo della tenuta con il petit verdot più straordinario che abbiate mai assaggiato! Il tutto accompagnato dall’arista di cinghiale di Paolo Gori e la classica carabaccia di cipolle, piatto storico della Trattoria.

Dettagli di seguito… (altro…)

Fattoria il Lago Pinot Nero 2008

02/11/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea, arrosto, borgogna, burde, concori, confronto, degustazione, fagiano, francia, frescobaldi, gori, italia, lanciola, nero, pinot, pomino, ricionero, tasting

Dalla Rufina, terroir vocato come pochi altri in Toscana per questo vitigno, ecco Fattoria il Lago e un prodotto molto francese, delicato e squillante nei suoi profumi esemplari di lampone, caramella ai frutti di bosco e note di liquirizia, anice e cedro. (altro…)

Chianti Classico Lodolaio Vescine DOCG 2007

01/11/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebonomi, bosco, burde, castelvecchi, cena, chianti, classico, degustazione, del, maestrini, maialino, merlo, paladin, radda, sauvignon, veneto, vescine

Piglio chiantigiano ma educato, bella viola mista a ciliegia matura e tabacco, floreale rosso fresco e frutta carnosa. Bocca freschissima e dolce con pochi spigoli ma dall’impronta raddese un po’ addolcita. (altro…)

Sauvignon Bosco del Merlo Turranio Lison Pramaggiore DOC 2009

31/10/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebonomi, bosco, burde, castelvecchi, cena, chianti, classico, degustazione, del, maestrini, maialino, merlo, paladin, radda, sauvignon, veneto, vescine

Naso tipico varietale con bosso in evidenza ma che si disperde presto all’arrivo di salvia, timo, mughetto, rosmarino e altre erbe officinali, poi frutta bianca mela e soprattutto pesca. Sembrerebbe un vino dolcione e invece bocca riempie sì il palato ma rimane leggero e soave senza appesantire con i suoi soli 12,5% e la ricca mineralità. (altro…)

Mannucci Droandi e gli autoctoni del Chianti Classico a cena da Burde venerdì 5 novembre

30/10/2010Andrea GoriDegustacene da Burdeassaggio, burde, cena, degustazione, droandi, foglia, mannucci, tasting, tonda, venerd', wine

Una serata insieme a cena per scoprire Mannucci Droandi e gli autoctoni del Chianti Classico BArsaglina, Pugnitello, Foglia Tonda e Malvasia Nera, vinificati in purezza per capire cosa danno al Sangiovese e ovviamente tutti insieme come complementari nel Chianti Classico Riserva di famiglia. In abbinamento la quaglia con castagna e melagrana di Paolo Gori e altre prelibatezze toscane…

Vi aspettiamo! (altro…)

Castello Bonomi Franciacorta Brut Cru Perdu

29/10/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebonomi, bosco, burde, castelvecchi, cena, chianti, classico, degustazione, del, maestrini, maialino, merlo, paladin, radda, sauvignon, veneto, vescine

Già dal colore se ne evince forza e convinzione, pari a quella del Monte Orfano che si erge solo soletto in mezzo alla Franciacorta (le uve vengono di lì), naso di ginestra, biancospino e agrume maturo, corredato da importante salinitià e sensazioni fruttate di pesca gialla e quasi albicocca. Bocca notevole per corpo struttura e soprattutto persistenza, cremosa e corroborante. (altro…)

Appuntamenti alla Tenda Rossa da ora fino a San Silvestro…serate Bellavista, Sassicaia, Billecart Salmon e tutto quanto per star bene!

27/10/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroaaway, capodanno, cerbaia, Champagne, degustazione, dinner, michelin, natale, natasha, saSSUCAia, stella, take, tasting

Altra ristorazione, altri vini, altre atmosfere rispetto a Burde ma grande accoglienza e attenzione al vostro star bene a tavola, nel piatto e nel bicchiere. Natasha non è solo una grande sommelier ma una padrona di casa qui alla Tenda Rossa di quelle rare, che sanno sempre cosa dirti per risolvere una serata e una cena. Se non ci siete mai stati in questo piccolo grande ristorante a Cerbaia, ecco alcune scuse per provare e molte altre per tornarci se già lo conoscete! (altro…)

Podere Concori Pinot Nero IGT 2008 Garfaganana

27/10/2010Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea, arrosto, borgogna, burde, concori, confronto, degustazione, fagiano, francia, frescobaldi, gori, italia, lanciola, nero, pinot, pomino, ricionero, tasting

Naso molto particolare, humus e concentrazione insolita di frutta di bosco matura e scura ne fanno un’entità molto particolare, immediatamente percebibile come pinot nero ma anche come vino della Garfagnana con le sue cupezze e il suo clima. (altro…)

Podere Fortuna Fortuni 2007 Pinot Nero Toscana IGT

24/10/2010Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea, arrosto, borgogna, burde, concori, confronto, degustazione, fagiano, francia, frescobaldi, gori, italia, lanciola, nero, pinot, pomino, ricionero, tasting

Ormai un riferimento in Toscana questa azienda di Alessandro Brogi nel Mugello, pare un po’ più introverso del solito nei suoi sentori e nell’essere ancora un po’ avvolto nel legno. Ma la classe si intravede dai lampi di mirtillo mora e ciliegia venati di erbe aromatiche che sa sprigionare comunque e in bocca la percezione della bella struttura e dell’eleganza del tannino è evidente. (altro…)

Meglio il rubinetto o la bottiglia? Degustazione acque minerali vs fontanello Publiacqua Firenze a Degustibook e abbinamenti fingerfood di Arturo Dori

22/10/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!acque, arturo, chef, degustazione, dori, durezza, fingerfoof, fontanello, gori, lete, levissima, mineralità, nesttlè, panna, pellegrino, publiacqua, romanelli, san, sommelier, uliveto

Un po’ infreddoliti ma non credevamo ai nostri occhi con quasi una ventina di persone stamani accorse a Degustibooks alle 10 per sentire me Leonardo discutere delle qualità delle acqua minerali in commercio e se davvero il fontanello di Publiacqua (ovvero l’acqua del rubinetto del Comune di Firenze filtrata) poteva competere con le marche più famose di acqua in commercio. Non so se c’è stato un vero vincitore ma di sicuro abbiamo scoperto insieme che ogni acqua è diversa, ha una sua impronta e spesso un suo gusto e una sua personalità e un piatto con cui abbinarla! (altro…)