paolo gori

Sabato 13 settembre Casa Marta cena di beneficenza in Palagina

Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giro, , , , , ,

Il prossimo sabato 13 settembre vi proponiamo qualcosa di diverso e di “buono” davvero! Ecco per voi una serata e un pomeriggio in campagna con la partecipazione straordinaria di Luisanna Messeri che insieme a Paolo Gori animeranno una serata con cooking show e cena completa tutto per beneficenza per Casa Marta. Prima della cena, possibilità di visita della fattoria degli animali e della cantina con degustazione di vino…abbiamo pensato a tutto!
Sarà una occasione perfetta per supportare il Centro di Cure Palliative pediatriche di Firenze Casa Marta. Se non lo conoscete, Casa Marta è il Centro di Cure Palliative Pediatriche della Toscana destinato ad accogliere bambini con patologie croniche-complesse per accompagnarli, insieme alle famiglie, nella delicata fase di passaggio dall’ospedalizzazione al ritorno al proprio domicilio.
L’edificio, proprietà della Fondazione Solidarietà Caritas Firenze, è stato completamente consolidato e ristrutturato da Fondazione Casa Marta al fine di convertirlo in Struttura Sanitaria altamente specializzata. Il fabbricato, situato in prossimità dell’Ospedale Pediatrico Meyer e disposto su due piani, ha una superficie totale di circa 490 mq ed è circondato da un ampio giardino di circa 930 mq.
Oggi, in Italia, non tutti i piccoli pazienti che hanno bisogno di cure palliative pediatriche ricevono l’assistenza di cui hanno bisogno. Contribuendo alla realizzazione di Casa Marta, aiuterai i bambini e le loro famiglie a trascorrere il periodo di passaggio dall’ospedale al ritorno a casa in un ambiente sicuro, protetto e dotato di tutte le attrezzature necessarie.

Programma della serata:
17:00-19:30
Possibilità di visita Fattoria Didattica 10€ oppure Visita in cantina con degustazione 28€
19:30 cooking show con Luisanna Messeri e Paolo Gori
20:30 cena
Offerta minima 50€ adulti e 20€ bambini.

MENU
La pappa al pomodoro più @foodish.tv di Firenze, Cecìna (torta livornese), Schiaccia allo stracchino, Frittini vari
Tortello di patate al pesto di macchia
Faraona in porchetta , patate arrosto e verdure
Schiacciata con l’uva e gelato

Vini in abbinamento
Palagina Origini Chianti DOCG
Palagina Germogli Igt Toscana Bianco
Palagina Steli Igt Toscana Rosato
Palagina Chianti Riserva Radici DOCG
Palagina Vin Santo del Chianti DOCG

Tutto il ricavato andrà in beneficenza!

Martedì 2 Settembre Cinemadivino in Romagna da Noelia Ricci con la nostra trattoria!

Cinema e Vino (e anche senza vino), Eventi e degustazioni in giro, , , , , , , , , , ,

Inizia Settembre e se avete voglia di godere un poco del fresco dell’Appennino vi proponiamo una serata diversa dal solito con il cinema in cantina! il prossimo martedì 2 settembre saremo infatti per la rassegna Cinemadivino a cucinare presso la bellissima Tenuta Noelia Ricci in quel di Predappio (FC) prima della proiezione del film Challengers di Luca Guadagnino, tra i film visivamente più emozionanti degli ultimi anni con una tensione erotica palpabile e potente tra i rimbalzi del tennis. Cucineremo alcune delle nostre specialità più note e avrete anche una piccola grande anteprima della Schiacciata con l’uva, il dolce di stagione più buono che ci sia! In abbinamento i grandi vini di Noelia Ricci, la solida certezza del Predappio Godenza, la freschezza del sangiovese e l’astro nascente bianco da trebbiano “Bro“.

Ecco tutti i dettagli della nostra serata:

Cinemadivino torna in collina presso Noelia Ricci (Via Pandolfa, 35, 47016 Fiumana FC), in una villa ricca di storia all’interno di una tenuta che si estende per 140 ettari a Predappio, ai piedi dell’appenino Tosco-Romagnolo.


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🎥il Film in Proiezione sarà Challengers (2024) di Luca Guadagnino. La trama segue la rivalità e la complessità dei rapporti tra due amici giocatori di tennis e la donna che li lega entrambi, esplorando il desiderio, la competizione e le relazioni affettive nel mondo dello sport professionistico.
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🍷In degustazione saranno presentati tutti i vini della Tenuta Noelia Ricci

Godenza Sangiovese Predappio DOC 2022

Sangiovese Predappio DOC 2023

Bro Trebbiano Romagna DOC 2024
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Il cibo sarà a cura della Trattoria da Burde
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Pappa al Pomodoro (vincitrice Foodish) 8€
Cacciucco di Ceci 9€
Peposo alla fornacina e fagioli 12€
Lampredotto inzimino 10€
Schiacciata con l’uva (con crema all’anice) 6€
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Programma:
ore 19:30 accoglienza e avvio degustazione
ore 21:30 proiezione film
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🎟️Biglietti d’ingresso:
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INTERO (con degustazione di tre calici di vino) 16€
SOLO FILM 8€
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Riduzioni per chi viene con mezzi sostenibili, under 18, tesserati e soci di numerose associazioni convenzionate.
Info e prenotazioni: preferibilmente via WhatsApp +39 366 5925251 o anche presso la nostra mail info@daburde.it

MidAugust BBQ in Palagina! Dinner on Friday August the 15

Eventi e degustazioni in giro, , , , , , ,

It’s not summer without our Ferragosto BBQ! On August 15th, the BBQ in front of Palagina residence returns… an occasion to celebrate together the warm summer that’s beginning to loosen its grip. Il Ristoro with Burde has organized a themed dinner to celebrate together this summer day with an open grill in front of the residence, the venue of many celebrations and weddings throughout the year, with a spectacular sunset view of Pratomagno.

The menu includes buffet appetizers (mixed crostini, focaccia, cold cuts and cheeses), our summer Gran Grigliata (pork ribs, sausage, Valdarno chicken thigh, scamerita, sliced beef and steak), Prato biscuits, water, coffee and watermelon! Paired with Valdarno DOC wines and more, as you’ll have access to our well-stocked cellar, champagne included…

Menu Buffet appetizers (mixed crostini, focaccia, cold cuts and cheeses) Gran Grigliata (pork ribs, sausage, Valdarno chicken thigh, scamerita, sliced beef and steak) Prato biscuits Watermelon Coffee

Complete menu and one glass of wine 55€, wines from Burde cellar in Palagina available for your pairings with special emphasis on Valdarno and Casentino.

Ferragosto in Palagina! Venerdì 15 agosto Grigliata in Valdarno

Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giro, , , , , , ,

Non è estate senza la nostra grigliata di Ferragosto! Il prossimo 15 di agosto tornerà la grigliata fronte dimora Palagina…una occasione per festeggiare insieme la calda estate che comincia a mollare la sua presa.
Il ristoro con Burde ha organizzato una cena a tema per festeggiare insieme questo giorno estivo con una griglia a vista fronte dimora, il luogo di tante celebrazioni e matrimoni nel corso dell’anno, con una spettacolare vista al tramonto del Pratomagno.
Il menu prevede antipasto a buffet (crostini misti, focaccia, salumi e formaggi), la nostra Gran Grigliata estiva (rosticciana, salsiccia, coscia di pollo del Valdarno, scamerita, tagliata di manzo e bistecca), biscotti di Prato, acqua, caffè e cocomero!
In Abbinamento i vini del Valdarno DOC ma non solo visto che avrete a disposizione la nostra fornitissima cantina, champagne compresi…

Menu
Antipasto a buffet (crostini misti, focaccia, salumi e formaggi)

Gran Grigliata (rosticciana, salsiccia, coscia di pollo del Valdarno, scamerita, tagliata di manzo e bistecca)
Biscotti di Prato
Cocomero
Caffè

Menu completo e un calice di vino 55€, vini della cantina Burde in Palagina a disposizione per i vostri abbinamenti con speciale enfasi su Valdarno e Casentino.

Autograf Gitana 1953 eteasca regala & chardonnay 2022

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Un piccolo tocco di chardonnay (20%) non inficia la splendida resa di questo bianco dallo stile nord europa con fresche note di rafano, menta, timo e poi dolcezza di sambuco , pompelmo rosa e agrumi ben dosati. La bravura di Gitana si mostra molto bene al palato dove non ci sono concessioni alla dolcezza e il ritmo rimane serrato e ricco con un finale in crescendo su sapidità e aromaticità balsamica.

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Pinot Nero 2019 Grazioli

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La 2019 per adesso rappresenta per Mattia Grazioli il concetto più completo per il suo vitigno preferito e nei bicchieri rappresenta un bell’omaggio alla regione dove questo vitigno è diventato re indiscusso dei rossi mondiali. Naso con bellissima florealtà di rosa e anche gelsomino, un bellissimo agrumato, tabacco, tocchi di oliva e tapenade, ciliegia e mirtillo.

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Lupi de Gitana 2018

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Un blend raffinato e importante di cabernet, merlot, saperavi mette a confronto lo storico e ricchissimo di aromi e rimandi balsamici saperavi con la regale aristocratici del cabernet con il merlot a fare da tappeto aromatico dolce, questo l’obbiettivo di Gitana 1953 con questo vino. Il risultato è un vino importante e ricco con una componente aromatica piccante e raffinata con frutta di bosco, tamarindo, tostature dolci di legno e caffè, note pepate, alloro ed eucalipto, un filo di caramello. Al sorso ha forza e struttura che nel piatto richiedono intensità e succulenta e la faraona alla ciliegie di Paolo Gori ha retto benissimo!

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Rara Neagra Classic 2022 Gitana1953

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La “Rară Neagră” (anche Rară Neagră Moldarsky, Rară Niagră, Rară Nyagra) è un vitigno a bacca nera originario della regione moldava e ucraina, in particolare la zona confine. Il suo nome significa “rara nera”. È un vitigno antico, coltivato da secoli nella regione e utilizzato per la produzione di vini rossi e non poteva mancare nella produzione di Gitana 1953 che si mette sempre a cavallo tra la storia vinicola europea e gli sguardi più internazionali. In questo caso però il focus è tutto su questo vitigno che ricorda in certe espressioni il cabernet franc a noi più famigliare con note di verbena, pepe verde e nero, frutto scuro fresco e tanta polpa al palato.

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d’Assolo 2018 IGT Toscana Tenuta l’Apparita

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L’annata fresca, forse l’ultima di sempre, porta il sangiovese di Paolo Tronci verso eleganza e finezza notevoli. Il 100% di sangiovese di San Casciano in “assolo” mostra doti di frutto splendido e raffinato che dopo qualche anno in bottiglia mostra una bella evoluzione di spezia , pepe agrumato, sottobosco e balsamicità affiorante.

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Pinot Nero 2018 Grazioli Oltrepo’ Pavese vino da tavola

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La 2018 si rivela nel bicchiere un’annata molto particolare nel percorso di Mattia Grazioli nel suo Oltrepo’ Pavese che appassionerà chi ama i vini scaleni, viscerali e non solo gli amanti del pinot nero. Note di sottobosco, radici, liquirizia alloro timo, verbena, tanto balsamico ne corredano il naso. Il frutto è sempre ben presente, non levigato ma cangiante dal bizzoso appena nel bicchiere per poi evolversi tanto in direzioni spesso inaspettate.

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