sammontana

Venerdì 25 settembre 2 Sponde d’Arno in trattoria

19/09/2026Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girocanneto, cantagallo, la botta, michela, piazzano, sammontana, sanvito

Storie, Vini e Racconti Attorno al Fiume . Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino, Empoli, Lastra a Signa: comuni attraversati dall’Arno, legati da una lunga tradizione vitivinicola che oggi si riunisce per raccontare la propria storia. Venerdi prossimo 25 settembre saranno nove le aziende agricole – Tenuta San Vito, Petrognano, Fattoria Sammontana, Canneta I Mori, Fattoria di Piazzano, Colle Paradiso, Podere La Botta, Fattoria Castellina e Tenuta Cantagallo – che porteranno in questa serata le proprie etichette come espressione di un territorio dove acqua, colline e storia si incontrano.

Menu
Cibreo
Orzo porri, bieta e ricotta
Pappardelle coniglio e olive verdi
Faraona al Tartufo nero
Pan Bistugio

Vini in abbinamento
Fattoria La Castellina Staffetta Toscana Bianco 2025
Canneto I Mori Chianti Colli Fiorentini 2023
Tenuta Cantagallo Chianti Montalbano Riserva Il Fondatore 2020
Tenuta San Vito Amantiglio Toscana Bianco 2024
Fattoria Sammontana Prunecchio Toscana Bianco 2025
Colle Paradiso Syrah 2023
Podere La Botta Il Canaccio Toscana rosso 2025
Fattoria di Piazzano Vin Santo 2011 Bianco dell’empolese Doc
Caffè Torrefazione Negro

Costo 55€ tutti i vini e il menu completo info e prenotazioni 055317206 o via mail info@daburde.it

Sua Santità Vin Santo del Chianti DOC 2010 La Leccia

27/12/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, trebbiano, vino

Questo bel vin santo della fattoria La Leccia di Montespertoli proviene da caratelli con malvasia e trebbiano, un vinsanto tradizionale ben fatto sapido e affascinante con note di sottobosco autunnale, albicocche, miele, frutta passita tropicale e soprattutto un tocco a metà tra dolcezza e ossidazione al palato che lo rende perfetto anche sul gelato, non solo sui biscotti di Prato e pasticceria secca.

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Vinea Domini Sangiovese IGT 2015 La Leccia

16/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, vino

Classico sangiovese di vecchia scuola toscana con un bel tannino piccante che stuzzica e diverte in un’annata con bella concentrazione. Speziature e note piccanti, fiori e frutta sotto spirito lamponi e di bosco, menta, fragole in confettura tabacco e sandalo lo distinguono nella beva bella e solida.

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Il Leccino Chianti DOCG 2016 La Leccia

03/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, trebbiano, vino

Dall’etichetta territoriale fino al gusto intenso e deciso, un sangiovese che racconta del territorio di Montespertoli in dettaglio con ancora un goccio di merlot che andrà via via a sparire perchè ormai le vigne sono capaci di dare un sangiovese caparbio ma anche elegante in queste zone. Questo 2016 è polposo ricco di note di fragole ribes rosso lavanda viola e sottobosco con un finale grazioso e fruttato dove il tannino e l’acidità non mancano mai.

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Boh! Sangiovese Spumante Rosè Fattoria La Leccia

24/09/2018Andrea GoriBevuteandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, trebbiano, vino

Fresco pimpante immediato con un tocco floreale che incanta, un bellissimo esempio di bollicina da sangiovese condotta con stile senza troppe pretese e per questo azzeccata e piacevole. E in preparazione c’è anche un metodo classico…

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Cinghiale in dolce e forte e la marinatura: Paolo Gori spiega come fare

21/09/2018Andrea GoriBurde Web TV!, Ricetteandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, trebbiano, vino

Paolo Gori ripercorre ospite alla Fattoria La Leccia (Montespertoli) la storia della marinatura delle carni in Toscana e spiega la ricetta del cinghiale in dolce e forte, una specialità toscana un poco dimenticata ma che rappresenta il piatto più intenso e arcaico ancora proposto nei locali nella regione con il cioccolato a fare da legante al posto di farine e altri ritrovati più moderni…

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Comunicare il Gelato in un mondo gourmet: due riflessioni dal Gambero in edicola e dal Festival di Firenze

07/07/2010Andrea GoriConvegni Seminari Simposi, internet e mediaalgida, carapina, comunicare, festina, festival, firenze, gambero, gelato, gusto, lente, motta, nuovo, polemiche, romanelli, rosso, sammontana

Il Festival è passato e un po’ di delusione c’è stata per la deriva eccessivamente commerciale e industriale che è stata scelta con troppo poco spazio ai veri artigiani e ai nomi storici della Gelateria Fiorentina (che hanno avuto solo un momento di gloria nella cena e nella presentazione del nuovo gusto “Festina Lente”). Degne di essere riportati comunque gli atti della la discussione dentro le sale di Palazzo Vecchio su come si comunica il gelato oggi (tra l’altro ne trovate un bel sunto in edicola nel Gambero Rosso di Luglio) con Leonardo Romanelli moderatore e gli interventi di Mara Nocilla (firma storica del Gambero Rosso), Alessandro Frassica di ‘Ino, Simone Bonini di Carapina e il sottoscritto.

Ecco cosa è venuto fuori: (altro…)