Il celeberrimo vino scandalo di Bibi ha molto da dire anche nel bicchiere. Un vino monovigna fiesolano (appunto la Vigna del Soffocone per la difficoltà di lavorazione) fortemente legato alla città e al Firenze, un vino dolce e intrigante con il sangiovese canaiolo e colorino che stuzzicano il naso e seducono con note di mirtillo, ribes rosso, liquirizia, menta e bergamotto. (altro…)
Ancora più dell’iconico Testamatta, il Casamatta rappresenta tutta la carica eversiva e innovativa di Bibi che va oltre il concetto di annata per presentare un rosso multivintage con 3 diverse annate di sangiovese e syrah e merlot. Il risultato è un vino esplosivo e dolce al naso ma anche completo e sfaccettato al palato con una bevibilità e una leggerezza difficile da trovare in Toscana negli ultimi anni. (altro…)
L’ultima annata in commercio del White mostra i muscoli e la classe anche da giovane con un bel naso intenso e ricco con il cabernet in evidenza sul sangiovese tra mirtillo cassis e confettura di prugna. Bocca però con la rivincita dell’autoctono tra freschezza e suadenza notevoli per la sua età. (altro…)
Forse una delle vette più alte di questo vino grazie alla grandiosa annata per il Sangiovese in Toscana, di certo un vino che non lascia indifferenti. Ricchissimo ma trasparente, incalza l’olfatto con note speziate e fruttate intense con rimandi florali alla viola e al giaggiolo. (altro…)
Sangiovese e mammolo in un vino piacevolissimo morbido fruttato e mai banale grazie all’innegabile salinità di fondo. Vino da bere ma soprattutto da ribere con le sue note di viola, fragola e lamponi freschi, luminoso e accattivante, buonissimo anche se bevuto leggermente fresco. (altro…)
Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)
Giovanni Folonari, Nino per tutti anche quando diventò ingegnere, era uno dei ragazzi del ’99, quelli che respinsero gli Austriaci e riscattarono l’Italia dopo Caporetto. Nel momento di mettere in cantina un nuovo vino in casa Folonari era naturale che si pensasse appunto a Nino, al suo legame con l’Italia e soprattutto il Chianti Classico tra Panzano e Greve per dargli un nome. (altro…)
Il countdown sta per concludersi e sabato 14 dalle 16:30 “tutta la cittadinanza” ma non solo è invitata alla grande festa del vino italiano più famoso e diffuso nel mondo ovvero il Chianti! Quest’anno l’Anteprima Chianti si apre al pubblico e lo fa in grande stile inaugurando una location che già per Pitti Immagine si è mostrata al pubblico in tutto il suo splendore ovvero l’Ex Manifattura Tabacchi di Piazza Puccini. E con un ingresso a 10€, buffet, 100 produttori presenti e deejay per ballare si propone come una serata davvero imperdibile… (altro…)