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Dal Chianti Classico impariamo a conoscere il rosso del sangiovese con Castello di San Sano (a anche un poco di giallo dorato)
17 May 2012 10:00 AM | No CommentsNiente paura, non stiamo parlando di Chianti “bianco” ma solo di un bello chardonnay di Toscana che prende colori e profumi dal magico territorio dove viene allevato oltre a uno...
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Hard Rock Cafè Firenze , i segreti di cucina tra affumicatura e trentamila spring roll ogni anno
16 May 2012 10:00 AM | No CommentsInvito raccolto con curiosità quello di passare all’Hard rock café di Firenze per incontrare Federico Boglietti che più che un cuoco qui è “kitchen magager” ovvero il responsabile di far funzionare una...
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Enos I Sauvignon Vecchie Vigne Montaùto IGT 2010
16 May 2012 10:00 AM | No CommentsSauvignon (da vigna di 35 anni) che si sposa in maniera felice e impressionante al territorio con un naso ricchissimo e di personalità con uva spina, bosso e rametto di...
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Petreto e i profumi dell’ambra liquida a due passi da Firenze al God Save The Wine 24 Maggio Villa la Vedetta
15 May 2012 10:00 AM | No CommentsPochi avrebbero scommesso qualcosa su questa zona tra l’Arno a Rosano e le montagne ma Alessandro Fonseca con Petreto ha saputo con pazienza e rigore arrivare a produrre uno dei...
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La Maremma del vino | Dove eravamo e dove saremo tra trent’anni
14 May 2012 3:33 PM | No CommentsTrent’anni. Questa la prospettiva cui ha improntato il lavoro un produttore come Simone Castelli che ha deciso da Pistoia di andare a produrre Morellino di Scansano a Montiano. E trent’anni...
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iLampredotto per iPhone: l’app per gli amanti del panino di Firenze
Archive for January, 2010
Cosa ho capito della Valpolicella: assaggi e valutazioni Amarone 2006
Domani su Intravino tutte le note di degustazione faticosamente raccolte nel poco tempo che avevo a disposizione ieri a Verona per farmi una idea dei vini. Ma ben più importante…
Pre Anteprima Amarone 2006, chi ben comincia
Sono già in loco per l’Anteprima Amarone 2006 il cui clou sarà stamattina ma già da un paio di giri per la Valpolicella (di cui uno che ricorderò a lungo…
Il futuro del vino non è quello previsto
Quando faccio previsioni sul futuro del vino e sulla sua vendita e in specifico cosa lo rivoluzionerà, non ascoltatemi vi prego. Vinfolio ha chiesto infatti protezione dai creditori (politically correct…
Trattoria marketing, scritto per salumieri
Non saprei come altro definire la mia piccola partecipazione al libro di Massimo Carraro, dal nome appunto tipico da salumieri o gastronomi “Un etto di marketing (è un etto e…
Un giorno e una notte in carcere: cena galeotta
Le porte si aprono e si chiudono alle tue spalle, una guardia ti accompagna per corridoi freddi e austeri di una fortezza che ne ha vista passare di gente. La…
Venerdì 5 febbraio la magia del Brunello di Montalcino de Il Poggione (dal 1985) e il Lucio di Carnevale
Uno dei Brunello di Montalcino senza tempo, dal 1985 ad oggi, la magia del Sangiovese ilcinese, aspettando Benvenuto Brunello anteprima dell’annata 2005. E non solo, questo venerdì infatti oltre all’incanto…
La prefazione di Scienza e Cucina…
Alla faccia dell’itablet, iSlate o iPad e del Kindle 8o qualsiasi cosa Apple presenterà stasera alle 19) quest’anno per me si apre sotto il segno dei libri! Non bastasse la…
La prefazione di Scienza e Cucina…
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Siete sicuri che vi piaccia di più il Sangiovese in purezza? Ecco le prove
Più di decine di visite per negozi enoteche e ristoranti, se volete davvero vendere il vostro vino, vi dovete attrezzare facendolo bere in questo modo a chi volete “piazzarlo”. Prendete…
Mamme e babbi ai fornelli? C’è “Scienza e Cucina”! In libreria
Se siete mamme e babbi che amano spadellare e cucinare e volete cogliere l’occasione per insegnare un pò di fisica e chimica ai vostri pargoli (visto che in genere al…
