Monthly Archives: marzo 2013

A Capalbio Ansonica Sangiovese e Cabernet sono Il Ponte per la Maremma, il 27 Marzo al God save The Wine a Firenze

13/03/2013Andrea GoriGod Save The Wineabbinamento cibo vino, capalbio, cinghiale, convivium, god save the wine, il ponte, laboratorio maremma, leonardo tozzi, riccardo chiarini, salumi, sorta del convivial, t-lex

Il Ponte nasce nel 1985 da Cesare e Adelina d’Amico quasi solo per villeggiatura ma è ora gestita con il coinvolgimento dei figli Salvatore, Lorenzo e Emanuele quindi in tutto e per tutto un’azienda che rappresenta una famiglia e il suo sogno. Del resto siamo a Capalbio, nel cuore della Maremma… E’ una piccola realtà fatta di attenzione ai prodotti interpretando il vino con vicinanza alla propria idea di familiarità e all’influsso benefico dell’assolata campagna toscana. Tutti i loro vini li potrete assaggiar in mezzo alle specialità maremmane preparate da La Sosta del Convivium il prossimo 27 marzo… (altro…)

Falanghina, Fiano e Greco per la cucina giapponese, un grande abbinamento di gusto

12/03/2013Andrea GoriGod Save The Wineaimo e nadia, andrea gori, carne, Champagne, corso, degustazione vini, falanghina dubl, febbraio 2013, federico graziani, feudi san gregorio, fiano, firenze, greco, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, pesce, piazza santa croce, riccardo chiarini, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, wine tasting

Nelle nostre sperimentazioni non potevamo tralasciare il grande bacino bianco d’Italia ovvero l’Irpinia ed ecco che con Federico Graziani grande sommelier e ambasciatore di Feudi San Gregorio (stasera di scena al St. Regis sempre a Firenze) abbiamo preso di petto la questione dell’abbinamento con i profumi bianchi del nostro sud con le spezie e le curiosità gustative della cucina del Sol Levante, sushi ma non solo. (altro…)

I 100 di Firenze a Taste! 2013 Si può fare qualità in una città votata al turismo?

12/03/2013Andrea GoriCibodiario, Eventi e degustazioni in giro100 firenze, discussione, edt, elisia menduni, filippo bartolotta, guida, io amo firenze, lonely planet, luca cai, miglior ristorante, miglior trattoria, paolo gori, sabino berardino, stefano cavallito, taste, tastering, video

Si è chiuso Taste! 2013 (ottava edizione ) con il consueto ma sempre notevole successo di pubblico e operatori e proprio in chiusura è andato in scena il ring con la ri-presentazione della guida i 100 Firenze edita da Edt Lonely Planet assieme alle edizioni di Torino, Milano e Genova. Un progetto interessante e aggiornatissimo che ha avuto anche l’onore di uno spazio utile per parlare dei problemi e opportunità di questa città quando ci si mette a tavola.
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Passione Ciliegiolo e Morellino per Il Grillesino al God Save The Wine speciale Maremma il 27 Marzo a La Sosta del Convivium Firenze

11/03/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineabbinamento cibo vino, ciliegiolo, cinghiale, convivium, god save the wine, grillesino, laboratorio maremma, leonardo tozzi, riccardo chiarini, salumi, saverio notari, sorta del convivial

Dal 1997 Il Grillesino è il cuore della Compagnia del Vino, realtà distributiva fiorentina tra le più note e capaci in Italia di lavorare su prodotti che raccontano molto del luogo dove producono. Il Grillesino è stata forse la prima azienda a sdoganare il Ciliegiolo in purezza presso il grande pubblico oltre ad investire nella qualità del Morellino di Scansano in versione da tutti i giorni e in versione da invecchiamento la rara tipologia Riserva. Tutti i loro vini li potrete assaggiar in mezzo alle specialità maremmane preparate da La Sosta del Convivium il prossimo 27 marzo… (altro…)

Solare Toscana IGT 2001 Capannelle

10/03/2013Andrea GoriBevute, Burde Web TV!andrea gori, burde, chianti classico, civiero selvaggina, da burde, ilaria chianucci, john sherwood, manuele verdelli, necci, orient express hotels, paolo gori, pecorino, raffaele rossetti, solare, stracci castagne

L’originale vino chiantigiano frutto dell’unione di sangiovese e malvasia nera sfodera con quest’annata una prestazione indimenticabile e sontuoso che misurata oggi a 12 anni dalla vendemmia impressiona per struttura, freschezza, bevibilità e capacità di stupire a tavola. (altro…)

Terre di San Leonardo IGT 2009 (Magnum)

09/03/2013Andrea GoriBevute, Burde Web TV!anselmo guerrieri gonzaga, cabernet, carmenere, merlot, tenuta san leonardo, terre di san leonardo, trentino, vallegarina

Il Terre nella sua versione migliore di sempre anche perchè comprendente uve in genere destinate al San Leonardo (non prodotto in questa annata). Se ci aggiungete il formato magnum e il prezzo mini, ci troviamo di fronte ad un vino davvero notevole con note di amarena squilanti e ben presenti, speziatura delicata e soprattutto una capacità di dissetare e appagare davvero rare. (altro…)

Ribollita in barattolo: Inizia Taste! e ci siamo anche noi stavolta…

08/03/2013paolo goriEventi e degustazioni in girobarattolo, burde, davide paolini, pane toscano, paolo gori, ribollita, ricetta, taste firenze

La stagione era quella giusta ed era da tempo che ci pensavamo, bastava solo trovare il momento e la calma per fare il passo giusto: domani sabato 9 finalmente a Taste porteremo qualcosa di nostro ovvero la Ribollita alla Fiorentina realizzata in collaborazione con La Casa di Caccia Officina Alimentari che già conoscerete (almeno) per la Trippa a emporter di Luca Cai presentata lo scorso anno.

Volete sapere come è fatta? (altro…)

Ais Piemonte inaugura il 16 Marzo la nuova sede e invita tutta Italia a bere Monprivato e Montrachet…

08/03/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Mondo Sommelierais piemonte, monprivato, montrachet, nuova sede, torino

Questo si chiama fare le cose in grande a casa mia… Tanto di cappello alla bella festa pensata da AIS Piemonte per inaugurare la loro nuova casa aprendola per un giorno a tutti i sommelier che vorranno passare da quelle parti. La parte del leone la farà ovviamente il vino ed essendo in Piemonte, Langa e Borgogna rappresentano certamente due denominazioni fondamentali.

Ecco di seguito il programma e l’invito ufficiale: (altro…)

Maremma nel piatto e nel bicchiere, a God Save the Wine Rocca di Frassinello mercoledì 27 marzo alla Sosta del Convivium

07/03/2013Andrea GoriGod Save The Wineabbinamento cibo vino, cinghiale, convivium, god save the wine, laboratorio maremma, leonardo tozzi, riccardo chiarini, rocca di frassinello, salumi, sorta del convivial

Tra i tanti progetti che hanno riguardato la Maremma Toscana negli ultimi anni quello di Rocca di Frassinello ha sempre avuto un fascino particolare grazie alla presenza del Domaine Barone di Rothschild-Lafite in joint venture con Castellare di Castellina in cerca di nuovi territori dove investire nel vino dopo il Chianti Classico. Troverete vini da entrambe le tenute più i vini siciliani di Feudo del Pisciotto alla Sosta del Convivium il prossimo 27 marzo… (altro…)

Il passato da gustare: come studiare la storia d’Italia con il vino

06/03/2013Andrea GoriBusiness People Articolialepa, bandiera americana, bettino ricasoli, borboni, brolio, cantina tollo, chianti classico, contessa castiglione, dante alighieri, francesco mazzei, giacomo leopardi, indipendenza americana, jefferson, maria carolinia, mix 36, pallagrello, serego alighieri, tullum DOC, vino

L’uomo produce vino da quasi sette mila anni, in Italia lo si beve da più di duemila e per tutto questo tempo ha accompagnato gesta eroiche, animato personaggi storici divenuti leggendari ed è entrato molto più spesso di quanto si pensi nelle vicende del nostro paese. Sul numero di Marzo di Business People in edicola da oggi ne trovate molti esempi… (altro…)