Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com
Ieri pomeriggio esordio in TV a Rai3 nella trasmissione green per eccellenza ovvero Geo&Geo per parlare dell’indagine sul Caporalato nel Chianti delle scorse settimane con il Vice Questore di Prato. Ma è stata anche l’occasione di ribadire quali garanzie ci siano per il consumatore quando acquistano un vino DOCG prestigioso controllato e seguito come il Chianti, un vino sempre trasparente controllato e sicuro. Con Sveva Sagramola in studio abbiamo approfondito la questione del caporalato in agricoltura. Ecco il video della puntata! Il mio intervento a circa 5:45.
Tempo di televisione in questo autunno! Non si è appena conclusa del tutto la vendemmia in Italia che l’interesse e la curiosità del grande pubblico nei confronti del vino pare aumentare tanto che oggi sono alle ore 18:00 in diretta su Rai3 a parlare di Chianti. Partendo dalle tristi vicende del caporalato e dei certificati falsi di vino DOCG scoperti anche grazie al lavoro del consorzio si parlerà del Chianti e del suo valore universale per l’Italia nel mondo come ambasciatore del nostro vino più diffuso.
La Toscana non smette mai di sorprendere e di lasciarsi scoprire tramite i suoi piccoli e nascosti tesori. Dopo l’epopea del Pinot Nero con i suoi premi e riconoscimenti adesso ecco questo grandissimo merlot da un vigneto particolarissimo su terreno argilloso molto raro in zona San Piero a Sieve che abbiamo l’onore e il piacere di presentarvi in anteprima.
Giovedi scorso in diretta a Roma per TV2000 insieme a Chiara Recchia, produttrice di Amarone, abbiamo discusso e parlato di cosa significa la vendemmia oggi in un’azienda agricola. In collegamento con Torgiano e il museo del vino di Lungarotti non sono mancati gli spunti per approfondire alcuni dettagli della storia del vino e del ruolo della vendemmia nelle colture dell’antichità e ai giorni nostri. Sul sito della trasmissione e qui sotto trovate il video della puntata, buona visione!
Forse non tutti lo sanno ma Castello Banfi è una delle pochissime aziende italiane con doppia anima toscana e piemontese…non poteva certo mancare nel nostro campo di gioco! Se i vini di Montalcino e, più di di recente, del Chianti Chianti Classico e Bolgheri sono molto noti specie in Toscana, meno lo sono quelli Piemontesi che pure stanno dimostrando una qualità e una costanza impressionante negli ultimi anni.
Il centrocampo della squadra Toscana al prossimo God Save The Wine sarà decisamente ben presidiato perchè avremo la Famiglia Cecchi con il loro nuovo direttore Leonardo Raspini in cabina di regia. Del resto, se c’è una famiglia toscana che non sta mai ferma e riesce continuamente al tempo stesso a rinnovarsi pur rinsaldando sempre di più le radici in Toscana questa sono proprio i Cecchi. (altro…)
Se parliamo di difesa la grandi famiglie toscane del vino come i Principi Corsini ovviamente rappresentano l’ossatura attorno alla quale costruire una grande squadra. Oggi con la loro bellissima tenuta chiantigiana e la realtà maremmana rappresentano una realtà storica e vitale che abbraccia appunto tante facce della Toscana, a cominciare dalla storica e fascinosa Villa LE Corti, residenza di San Casciano, uno dei simboli dell’eleganza fiorentina del Chianti Classico.
Tenuta di Artimino è una delle ville e aziende più famose in Toscana proprio per la sua posizione panoramica di struggente bellezza con la “Villa dei Cento Camini” patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco. Una realtà sempre attiva nel campo della beneficienza e nell’impegno verso il prossimo. In occasione dei festeggiamenti per i 300 anni del Carmignano, la Villa medicea “La Ferdinanda” di Artimino ha allestito un’asta di beneficienza per finanziare l’acquisto di un endoscopio destinato all’ospedale pediatrico Meyer attraverso “OENS – Osteopatia e Neuroscienze”.
Non poteva mancare nella nostra sfida Toscana vs Piemonte l’Astemia Pentita, una cantina che ha fatto della ribellione e la sfida agli schemi il proprio credo. Nel corso dei mesi e delle apparizioni alle fiera, L’Astemia Pentita ha saputo distinguersi non solo per le bottiglie ma anche e soprattutto per il loro contenuto come si conviene ad una vera cantina langarola. (altro…)
Dieci anni sui lieviti per questo pinot nero in purezza che si avventura là dove c’era un vigna di nebbiolo. Un cambio quantomai azzeccato per un metodo classico da 10 anni sui lieviti e una maturità di frutto di partenza notevolissima considerando l’altitudine delle vigne.
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