Annata particolare ma che ha finito per mettere in evidenza la bravura dei produttori ilcinesi che hanno fornito una prova di “grace under pressure” come definito dal Consorzio stesso. Pioggia e durata grande del tempo di maturazione hanno caratterizzato la vendemmia ma sul versante di Col d’Orcia, quello che guarda a sud, ma la riduzione del numero di bottiglie ha finito con l’esaltare il femminile e il dolce del vino con una resa stupenda in bottiglia.

0909Floreale incantevole, frutto ancora fresco e vivo tra ciliegia, amarena e fragole in confettura con un cotèe speziato bello tra tabacco alloro e mirto. Finale con tannino ricco e dolce.
Splendido sulle tagliatelle bio con sugo di chianina e non solo su piatti importanti e speziati.