Un piccolo tutorial per osare negli abbinamenti con il classico speck con il Gewuerztraminer di Ritterhof che anche in versione distillata con ROner è capace di dare abbinamenti inusuali e gustosi. (altro…)
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Passopisciaro Guardiola 2012 IGT Chardonnay Etna
Un vino che esprime in maniera paradigmatica l’influenza del terroir sul vitigno e come un uva come lo Chardonnay che pensavamo di conoscere solo in alcune accezioni riesca qui sul vulcano a dare un vino magnetico pulsante mediterraneo ma anche nordico e con richiami innegabili a “iddu”. (altro…)
Primavera, pizza e mozzarella: abbinamenti con la Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano de La Castellaccia da provare con la pizza e la mozzarella: lo abbiamo fatto a God Save The Wine all’Obikà di Firenze. Parliamo con Alessandro Tofanari. (altro…)
Cappellina alle Fonti 2009 Castello di San Donato in Perano IGT Toscana
Un incredibile e inaspettato tripudio di spezie e frutti gialli e rossi quasi passiti con note di melone bianco, arancio, zafferano, pepe bianco, zenzero, pesca e una bocca dove la mineralità sottolinea un corpo ben presente e raffinato. (altro…)
Coevo 2010 Igt Toscana Cecchi
L’ultimo nato della dinastia Coevo è un vino profondo e limpido rosso classico, platea di ribes rossi e neri con in sottofondo cumino, anice e arancio rosso, poi alloro, genziana e lavanda, bocca ampia e vinosa con tannino da cacciagione e salmì. (altro…)
Tempranillo IXE 2010- Pietro Beconcini
Il sorprendente Tempranillo a San Miniato ha visto in Leonardo Beconcini il suo nume tutelare e protettore da sempre, con tante ricerche e approfondimenti che hanno portato a declinare il vitigno in due versione una più corposa e ricercate (il Vigna alle Nicchie) e questo IXE, un grande successo di immagine e di pubblico per via del naso esplosivo dolce e conturbante di spezia, frutto di bosco, mirtillo, menta, alloro, liquirizia e chiodo di garofano, il tutto senza uso di legno. (altro…)
Coevo 2007 Igt Toscana Cecchi
Ottimo banco di prova per le ambizioni di questo rosso toscano un’annata difficile come la 2007 ma che ha regalato a chi ha saputo interpretarla ottime soddisfazioni. Si presenta oggi davvero accattivante e piacevole da bere ma anche giovanissimo per una ruvidezza di tannino che lo abbina benissimo a tavola sulla bistecca alla Fiorentina e tante preparazioni succulente. (altro…)
Vigneto Montecasi 2006 Chianti Classico Castello di San Donato in Perano
Un’annata grandiosa per il Sangiovese in Toscana mostra i muscoli e il corpo elegante sotto un naso raffinato e prezioso di spezie e tanta frutta ancora incredibilmente giovane: marasca, amarena, liquirizia, rosa e lavanda. (altro…)
Chianti Classico Castelli di Radda Riserva 2010 DOCG
Annata molto ricca per il Chianti Classico con uve mature e di struttura tannica notevole portano il Castello di Radda a usare botti grandi e piccole di provenienza Slavonia e Francia per arricchire la gamma di profumi ed ammorbidire l’esuberanza delle uve. (altro…)
Il Bosco 2008 Cortona DOC Syrah Tenimenti d’Alessandro
Un vino in mezzo al guado con un fruttato in parte eclissato che si traduce in amarene e prugna corredata da tocchi di torrefazione e menta. Bocca compatta con tannino vivo e vitale che richiede un abbinamento con qualche nota grassa nel piatto. (altro…)