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Wine Camp Firenze: tutti gli interventi, video, slides, foto

03/10/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, internet e mediabiscontin, bocconi, burde, catalani, doni, marketing, massarotto, mazza, media, nadali, pignataro, roi, social, town, wine, winecamp, winecampfirenze

Mi riesce ancora difficile a freddo trarre qualche conclusione e in parte sono ancora un po’ stordito dall’emozione dell’affetto e dell’interesse ricevuto e suscitato oggi. Credo sia stato un evento particolare, con un certo eco destinato a non spengersi visto i tanti produttori presenti e interessati alle dinamiche del nuovo mercato del vino e le prospettive del mondo blogger e social della rete. Difficile dire cosa succederà, ma è evidente che siamo vicini al punto in cui il marketing del vino non sarà più quello cui eravamo abituati. Nel frattempo, ecco tutte le foto, le slides che ho potuto raccogliere e i video di quasi tutti gli interventi. (altro…)

Pinot Nero: Toscana Alto Adige e Borgogna a confronto il prossimo 8 Ottobre, nei bicchieri di Argento!

30/09/2010Andrea GoriDegustacene da Burde, Icchè mi succedeargento, bicchieri, borogna, brandimarte, burde, cena, concori, degustazione, fortuna, lago, mugello, nero, pinot, pollo, rufina

Se ne parla sempre di più, del “nuovo” Pinot NEro in Toscana. Oggi grandi produttori storici come Frescobaldi e il Pomino Nero si trovano in un mercato interessante e in parte nuovo formato da aziende chiantigiane come Lanciola, vicini di casa della Rufina come la Fattoria il Lago, realtà dalla Garfagnana come Podere Concori e scommesse riuscite come il Podere Fortuna del Mugello. Se a questi aggiungete il riferimento mondiale del Pinot Nero ovvero la Borgogna e l’eccellenza italiana (Alto Adige), avete tutti gli ingredienti per una cena quasi imperdibile…tanto che quasi mi dimenticavo di avvertirvi che faremo anche l’esperienza Brandimarte della degustazione nei bicchieri di argento! (altro…)

I presidi Slow Food della Toscana a tavola per TerraMadre: tra poppa, mallegato, mortadelle e tarese per tacer di ceci e cipolle

27/09/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdebiroldo, burde, buristo, ceci, certaldo, cipolla, falaschi, firenze, fondi, lamole, mALLEGATO, petrini, pisano, poppa, poppe, raccolta, rifatta, salsa, schiacciata, shiva, terramdre, torrini, trippa, trippaio, uva, valdarno, vandana, vini

Serata d’altri tempi con gusti e sapori della memoria ma anche, si spera, del futuro con Slow Food Firenze da Burde per la serata di raccolta fondi per la fondazione Terra Madre di cui presto a Torino avremo il ritrovo al Salone del Gusto. Dalle cipolle di Certaldo ai ceci del Valdarno fino a Pisa con il suo mallegato e a Prato con la Mortadella cotta nell’alkermes, è stata una serata saporosa e gustosa, accompagnata dai vini di Lamole di Lamole. In sala appassionati slow e non, giusti anche dalla Liguria, dalla Lombardia e un paio di ospiti americani. (altro…)

Torta con i fichi verdini di Carmignano

24/09/2010paolo goriIcchè mi succedebruxelles, burde, cavoletto, fichi, frangipane, pistacchi, ricetta, ricette, torta

A tutti sarà capitato di ritrovarsi con un corbello di fichi e rischiare l’indigestione. L’altro giorno è arrivata Antonella, la nostra fornitrice di olio, con un cesto pieno di fichi verdini. Dopo averne mangiati un bel po’ ne dovevo decretare la sorte dei pochi rimasti: pochi per farne marmellata, ma abbastanza per una crostata. Qui da noi è nota la marmellata Chiaverini Fichi e Mandorle e allora avendone un po’ da parte li volevo unire in una torta. (altro…)

Stasera finalmente Settembre e Rosso d’Autunno: anche Acetaia Giusti Modena a God Save The Wine!

21/09/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroall'aperto, andrea, aperitivo, assaggio, autunno, balsamico, burde, chiarini, farfalle, festa, firenze, giardino, gori, leonardo tozzi, loft, promowine, riccardo, rosso, serata, spettacolo, te, tradizionale, vino

Non di solo vino…ecco che entra nella nostra rassegna STASERA ore 19:30 Claudio Giusti , produttore e portavoce di uno dei simboli del made in Italy alimentare nel mondo, ovvero l’Aceto Tradizionale Balsamico di Modena. Ci sono similitudini nel comunicare questo prodotto rispetto al vino? E soprattutto come sarà assaggiarli stasera nella spettacolare serra del Giardino dell’Orticoltura di Firenze, in mezzo alla farfalle? (altro…)

Brunello e Bistecca da Burde fino al 26 settembre! Silvio Nardi e sua maestà la fiorentina si presentano…

20/09/2010Andrea GoriDegustacene da Burdebistecca, brunello, burde, espresso, firenze, gambero, iniziativa, migliore, nardi, prezzo, promozione, rosso, silvio, speciale

Fino al 26 settembre (anzi il 25 visto che domenica siamo chiusi) aderiamo molto volentieri all’iniziativa di grandissimo successo lanciata da Tenute Silvio Nardi, una delle realtà più vive e convincenti ilcinesi, a proporre il loro Brunello di Montalcino 2005 (tra i migliori in effetti assaggiati lo scorso Benvenuto Brunello) insieme alle nostre succulente bistecche… (altro…)

La Val di Cornia a Firenze a God Save The Wine: Bulichella il 21 settembre sotto il Tepidario…

19/09/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineall'aperto, andrea, aperitivo, assaggio, autunno, burde, chiarini, farfalle, festa, firenze, giappone, giardino, gori, hide, leonardo tozzi, loft, promowine, riccardo, rosso, serata, spettacolo, suvereto, te, vino

A Suvereto in Val di Cornia sorge Bulichella, azienda biologica fin dagli inizi, un progetto impegnativo e ambizioso di proprietà esclusiva dal 2000 del Signor Miyakawa Hideyuki che ha dato il suo nome all’ultimo nato in casa ovvero il Syrah “Hide”. Ma è Alessandro che ogni giorno gira l’Italia e il mondo per presentare questa piccola grande realtà dell’entroterra bolgherese al mondo senza però rinunciare ad una presenza costante in cantina e in vigneto. Lo incontreremo insieme ai suoi vini martedì 21 Settembre nella spettacolare serra del Giardino dell’Orticoltura di Firenze, in mezzo alla farfalle… (altro…)

Anteprima Rosso d’Autunno 21 Settembre: i rossi di Tenimenti Angelini

16/09/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea, angelini, aperitivo, assaggio, autunno, burde, degustazione, festa, firenze, god, gori, loft, rosso, save, serata, spettacolo, the, vino, wine

Dopo la presentazione dei vini bianchi e rosati, ecco che Gaia Capitani al prossimo God Save The Wine (che prosegue martedì 21 Settembre nella spettacolare serra del Giardino dell’Orticoltura, in mezzo alla farfalle) ci presenta i grandi “cru” delle tre grandi denominazioni toscane, dove Tenimenti Angelini ha da tempo investito in grandi progetti di recupero di grandi vigneti ottenendo vini dalla forte impronta territoriale e dalla bevibilità tutta moderna. A Montepulciano la Tenuta Tre Rose, a Montalcino la Tenuta Spuntali e a Castellina nel Chianti Classico la Tenuta San Leonino di cui fa parte il vigneto Monsenese che dà anche il nome alla prestigiosa Riserva. (altro…)

La Pappa al Pomodoro di Burde, su La Cucina Italiana di Settembre

14/09/2010Andrea GoriPrimi piatti, Ricetteaglio, burde, cipolla, conserva, cucina, gori, irene, italiana, nonna, pane, paolo, pappa, pomodoro, ricetta, toscana, toscano, tradizione, vera

Noi toscani amiamo le zuppe non le minestre. Sembra una disputa semantica, ma è l’orgoglio del diverso. Sarà per la “palla medicea” fregiata del giglio di Francia ma qui da noi le zuppe si fanno senza la pasta dentro. La pappa la pomodoro è un’alchimia semplice ma ha bisogno di pochi giusti ingredienti. L’idea è geniale come legare un brodo con del pomodoro e farne una crema, senza ricorrere a burro/farina? Ma con l’avanzo della madia: il pane. L’ingrediente insostituibile è il pane toscano cotto a legna, raffermo e non fresco. Per il pomodoro l’ideale è quello fresco, ma in mancanza potete usare anche il pelato.

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Rosso d’Autunno 21 Settembre: Castelvecchio e i Colli Fiorentini del Chianti

14/09/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea, angelini, aperitivo, assaggio, autunno, burde, degustazione, festa, firenze, god, gori, loft, rosso, save, serata, spettacolo, the, vino, wine

Giovane ma dinamica azienda del Chianti Colli Fiorentini, gestita e diretta da Stefania e Filippo che si sono dati alla riscoperta di un vitigno poco conosciuto come il Canaiolo e allo stesso tempo hanno contribuito a connotate la denominazione come vini perfetti per il consumo quotidiano e dall’ottimo rapporto qualità prezzo. E anche quando hanno cercato di ottenere vini più complessi e sfaccettati, i risultati non si sono fatti attendere (vedi l’ormai molto noto supertuscan Brecciolino) tutti in assaggio martedì 21 Settembre nella spettacolare serra del Giardino dell’Orticoltura, in mezzo alla farfalle. (altro…)