Castello Banfi Poggio alle Mura e Poggio all’Oro, dal 1995 al 2005 su lombo di maiale al miele, carabaccia di Primavera e frittelle di San Giuseppe!

10/03/2010Andrea GoriDegustacene da Burdebanfi, burde, castelllo, cena, degustazione, menu, mura, poggio

Uno dei cru più famosi d’Italia, da sempre sulla breccia e da oggi tornato nei favori del pubblico con il ritorno al grande stile tradizionale del Sangiovese di Montalcino. Durante la serata avremo la presentazione del millesimo 2005 del Poggio alle Mura e una piccola verticale di Poggio all’Oro 1995 e 2004. Come saprete, un vino prodotto sul serio solo in annate speciali e con il meglio della produzione ilcinese di Banfi, basti pensare che negli ultimi 10 anni ne sono uscite solo 3 annate!

In apertura Champagne Joseph Perrier e sui dolci classico abbinamento con il Florus Moscadello di Montalcino.
Cena completa con vino dall’antipasto al dolce 35 euro (altro…)

Backstage della Cena ufficiale, Gallo Nero alle nozze e alcool test per finire

17/02/2010Andrea GoriIcchè mi succede2007, annata, assaggi, cena, chianti, classico, gala, galateo, gambero, giornalisti, leopolda, matrimonio, menu, nel, rosso, slowfood, viscardi

Cena rilassante e sempre nel giusto mezzo tra glamour, business e voglia di stare insieme ieri sera. Ma come si riesce a creare l’atmosfera giusta con il cibo? Come si entra in sintonia con le bottiglie presenti? Ce lo siamo fatti raccontare da Simone Arnetoli di Galateo in un fuori onda prima della cena dove si racconta come sia difficile dare da mangiare a produttori di vino e giornalisti “avvezzati male”. E Silvia Fiorentini ci ha illustrato le novità del Gallo Nero, stampato anche sui matrimoni. Infine da bravi bimbi, dopo aver bevuto e folleggiato seriamente, ci sottoponiamo all’acol test prima di andarcene a casa… Tutto dopo il salto! (altro…)

Nuova linfa al Fusion Gallery: stavolta scopriamo babaganoush, tom yam kung e il kakiyage

16/12/2009Andrea GoriBevute, Cibodiariocenare, cucina, dove, firenze, fusion, gallery, giapponese, mangiare, menu, quanto, sashimi, si, spende, sushi

Anche se sembra piuttosto strano in realtà Giampiero me lo ha dovuto chiedere per settimane, finchè non sono riuscito a trovare una serata da passare nel suo locale. E nonostante la curiosità nel tornarci, soprattutto perchè c’era il nuovo menu di Emanuele Cappellini da sperimentare, il nuovo barman Patrizio e nuovi prezzi. (altro…)

Aberfeldy 21 – Pertshire Highlands sud occidentali

04/11/2009Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Distilati e Liquoricucina, dinner, dolci, esempi, frangipane, mal, menu, prugne, ricetta, single, torta, whisky

Finale in dolcezza per la cena per uno whisky altrimenti difficilmente apprezzabile al suo massimo potenziale. 21 anni per avere un single malt ricco e soprattutto elegante con note curiose di pepe rosa, di torrone e liquirizia, quasi frutta rossa in certi momenti. In bocca la frutta secca prende il sopravvento lasciando una sensazione splendida di mandorle e albicocce. E con la torta frangipane… (altro…)

Bowmore 15 Darkest – Islay

03/11/2009Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Distilati e Liquoriabbinamenti, bowmore, burde, cucina, dinner, esempi, fiorentina, gori, menu, sommelier, tasting, whisky

Finalmente un torbato e che carattere! 15 anni in botte per questo single malt cupo e spesso con un torbato penetrante quasi con sentori di gomma bruciata e medicinale iodato. Al naso è davvero difficile capirci qualcosa e una minima diluizione giunge provvidenziale. Ecco che il single malt diviene più docile, floreale, con una nota marina gentile e un torbato che si fa dolce e il finale diviene di miele di castagno… (altro…)

Mangiare, bere, aiutare: cena di beneficienza con Pinchiorri per Montedomini

03/11/2009Andrea GoriEventi e degustazioni in girobeneficienza, cena, enoteca, firenze, menu, montedomini, sindaco, vini

Le iniziative benefiche organizzate dall’Enoteca Pinchiorri hanno sempre qualcosa di speciale visto che permettono allo stesso tempo di togliersi la soddisfazione di assaggiare finalmente una meraviglia come quella della foto (e molte altre!) e allo stesso tempo di contribuire ad una buona causa: se ci pensate bene si vince in tanti in queste serate! La prossima occasione è vicinissima infatti, come ricorda anche Leo, l’111 Novembre prossimo si svolgerà una cena con Matteo Renzi di beneficienza per Montedomini e in particolare per l’acquisto di un macchinario specifico per disabilità gravi. (altro…)

Glen Grant 10 – Speyside

01/11/2009Andrea GoriBevute, Burde Web TV!abbinamenti, con, crostini, dinner, esempi, esempio, menu, pairing, piatti, toscani, whisky

Inizio della “whisky dinner” con un single malt storico, ora di proprietà Campari che a suo tempo fece diventare l’Italia il primo paese al mondo per consumo di Single Malt dopo la Scozia. Profumi dolci e gusto anche molto maltato e fruttato, con un tocco di scorza d’arancio niente male. Non era per niente male sul nostro antipasto ovvero i classici crostini di fegatini poi salame di cinta Senese e fichi secchi e il mallegato di S. Miniato, specialità dolce/salate di grande impatto e aromaticità. Di seguito i video sulla storia e degustazione del Glen Grant: (altro…)