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Il formidabile Durello: come sapere tutto sul prossimo fenomeno delle bollicine made in Italy

05/02/2018Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, durella, durello, note, sparkling, tasting, veneto, verona, vicenza, vino, wine

I suoli vulcanici rappresentano soltanto l’1% della superficie mondiale ma bastano a fornire il 10% di quanto serve al mondo per il suo sostentamento: non deve meravigliare che da suoli vulcanici nascano alcuni dei vini più sorprendenti della nostra penisola ma nessuno è come il Durello, lo spumante da uve durella che sta sempre più facendo parlare di sè con un successo a tratti travolgente che cerchiamo di analizzare su Business People di Gennaio/Febbraio in edicola con un numero doppio speciale di inizio anno.

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Champagne Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Blancs 2008

29/01/2018Andrea GoriBurde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, bistecca, bollicine, cavolo nero, Champagne, degustazione, nicolas feuillette, paolo gori, pecorino, tasting, vino, wine, zafferano

Il grande millesimo 2008 in casa Nicolas Feuillatte ha portato dei vini davvero straordinari per equilibrio e complessità. Questo 2008 da uve esclusivamente grand cru e bianche (100% chardonnay) lo conferma appieno. Presenti nel blend oltre Le-Mesnil, Cramant Avize e, la sede aziendale Chouilly, abbiamo anche Aÿ e Ambonnay dove lo chardonnay assume spesso carattere più da pinot nero. Il risultato divide l’esperienza in un naso perfettamente bdb con note di agrumi, lime, gesso e sale, affilatissimo e con pochi appigli alla dolcezza che invece si mostra, insieme a frutta rossa e note di pasticceria, al palato dove le uve dei villaggi fuori dalla Cotes de Blancs si fanno sentire maggiormente.

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Champagne Hurè Freres Mémoire Extra Brut

15/01/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, burde, Champagne, chevalier, officer du champagne, tasting, trattoria, vino, wine

La grande montagne de Reims partorisce sempre prodotti unici riconoscibili e e territoriali con una forte prevalenza di pinot nero e uve scure che contagiano anche lo chardonnay che qui assume altre note e carattere. In questo caso poi Francois Hurè alla terza generazione e suo fratello Raoul ci aggiungono il pizzico di follia e ardire di realizzare un cuvèe solare con vini dal 1982 ad oggi, una serie di botti da cui ogni anno viene prelevata una parte per la spumantizzazione e rimpiazzata con il vino dell’ultima vendemmia.

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Riparte God Save The Wine! Giovedi 1 febbraio 2018 al St. Regis di Firenze, Il vino nel salone delle feste

10/01/2018Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winebuffet, caino, degustazione, firenze spettacolo, god save the wine, gstw, promowine, tasting, valeria piccini, vino, wine

L’anno 2018 di God Save The Wine comincia alla grande con una serata raffinata e lussuosa nei calici e nei piatti, con la celebrata cucina d’ispirazione maremmana di Valeria Piccini che con Michele Griglio firma la cucina stellata del St. Regis di Firenze. Come lo scorso anno, una serata top nel più imponente 5 stelle di Firenze con anche una grande selezione di Champagne (e il ritorno in grande stile in Italia della Maison Duval Leroy!). Mai come in questa serata si ricorda il detto di Veronelli, chimera di ogni appassionato di vino: “Il sapore di un cibo, quasi sempre, scopre le qualità di un vino e le esalta; a loro volta le qualità di un vino completano il piacere di un cibo e lo spiritualizzano… Come succede nei matrimoni, tra vini e cibi esistono incompatibilità di carattere; vanno quindi sposati con giudizio”. Cercheremo di celebrarne il più possibile il prossimo giovedi 1 febbraio a Firenze!

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Scosciamonaca Occhio di Pernice VinSanto Montecucco Collemassari 2011

08/01/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeamiata, bolgheri, collemassari, costa toscana, degustazione, grattamacco, montecucco, tasting, tuscany, wine, winelover

Un nome licenzioso e particolare per questo vino dapprima usato solo nelle famiglie Tipa e Bertarelli in eventi privati ma da oggi disponibile per il pubblico. Un nome che richiama una varietà di prugna che si coltiva in maremma e che ricorda solo uno dei tantissimi profumi incantevoli che il vino è in grado di sprigionare grazie alla concentrazione di aromaticità dell’aleatico che in versione vinsanto getta un ponte con la tradizione toscana dolce.

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Champagne Bouquin Dupont Vielle Reserve Grand Cru Avize 100% Chardonnay

03/01/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, burde, Champagne, chevalier, officer du champagne, tasting, trattoria, vino, wine

Naturalità ad un passo dalla biodinamica per preservare queste vecchie vigne in un villaggio rinomato e fondamentale per la rinascita dello champagne di territorio per questa cuvèe importante di Dominique Bouquin Dupont che con la sua famiglia dal 1934 custodiscono alcuni vigneti che gli permettono una piccola produzione di 15mila bottiglie affilate e cangianti di note “bianche” e gessose.

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Champagne Dosnon Côte de Bar Recolte Noire 100% Zero Dosage pinot nero

29/12/2017Andrea GoriBevute, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, burde, Champagne, chevalier, officer du champagne, tasting, trattoria, vino, wine

Da Avirey Lingey con un entusiasmo tale che in soli 10 anni l’ha proiettata tra le case più interessanti della regione con la loro capacità di sfruttare al meglio particolare suolo kimmeridgiano con dominanza argilloso calcarea che permette un fruttato e un gusto molto intensi e vinosi alle cuvèe. Questa nuova Recolte Noire affianca la “classica” e la evidenzia nelle sue note fruttate e intense grazie all’assenza di dosaggio.

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Champagne Claude Cazals Cuvèe Vive Extra Brut Grand Cru Le Mesnil 100% chardonnay

22/12/2017Andrea GoriBevute, Champagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, burde, Champagne, chevalier, officer du champagne, tasting, trattoria, vino, wine

Delphine Cazals porta avanti con entusiasmo e competenza straordinaria sullo chardonnay la maison familiare con sede nell’iconico village di Le Mesnil sur Oger. Ben 9 gli ettari di vigneto attorno alla cantina tutti grand cru e premier cru, tutti ovviamente nella Cote des Blancs. Oltre al famoso monopole “Clos Cazals” è sempre un grande piacere incontrare vini me questo pochissimo dosato grand cru con uve tutte provenienti dal mitico Mesnil sur Oger il che significa grande maturità di frutto e acidità a livello laser.

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Due Donne Toscana-Friuli Sangiovese Schioppettino Vino Rosso

21/12/2017Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeburde, chianti classico, cinghiale, degustazione, greve in chianti, i fabbri, lamole, sangiovese, susanna grassi, tasting, terrazzamenti, video

Susanna e Anna (de I Grilli nei Colli Orientali del Friuli) portano insieme i loro vitigni del cuore ovvero Sangiovese e Schioppettino per un vino unico che suggella la loro amicizia. Ma suggella anche un blend particolare che invece di giocare sommando le sue parti intensifica il lato sapido minerale croccante e speziato delle due varietà donando al quadro una nota pulsante e vivacissima che disseta e stuzzica il palato in continuazione.

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Givry Rouge AOC 1er Cru Cellier aux Moines 2008 Devillard

15/12/2017Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bardiccio, borgogna, bourgogne, bourguignonne, burde, degustazione, firenze, paolo gori, sambudello, tasting, trattoria, vino, wine

Un clos storico e antico che da’ segni di vita dal 1130 e che ancora oggi viene coltivato e messo a frutto con uno dei première cru più noti di Givry nella Cote Chalonnaise a sud della “vera” Borgogna. Tutto pinot nero ovviamente oggi da vigne piantate tra il 1973 e il 1978 sulla parte mediana del pendio su terreno argilla-limoso di discreta profondità. La famiglia Pascal con i genitori Philippe e Catherine Pascal e i loro tre figli Camille, Marguerite et Alexis si occupano di questo cru in una zona in grande ascesa e dove ancora i prezzi non sono decollati…

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