Il mondo del vino va verso lunghezza, eleganza, leggerenza e profondità, cercando di riscoprire il senso del terroir e dell’appartenenza. Dopo un 2009 così egoista, meschino e approfittatore, capace di tirar fuori il peggio dalle persone, tutto ciò che chiediamo al 2010 è di non farci assistere ad un altro anno di ballerine in equlibrio instabile ma qualcosa di finalmente davvero nuovo e capace di aiutarci in questi tempi futuri. (altro…)
Monthly Archives: dicembre 2009
Ecco i vini più venduti: la classifica 2009
Si intende da Burde, ovviamente, e non voglio certo affermare che siano uno specchio della realtà italiana e neppure toscana, così come non lo erano quelli dello scorso anno. Siamo aperti quasi solo a pranzo e il 90% delle scelte viene operato dai clienti sulla “cantina del giorno” ovvero 18 etichette di vini al bicchiere che cambiano ogni settimana. Però non tutte le etichette hanno successo e spesso è interessante studiare a che prezzo deve essere proposto un vino. Ad esempio un Brunello (in assoluto i MENO venduti come tipologia da Burde) a 29 euro venderà molto meno che a 35 euro e un Bolgheri a 13,5 vende peggio che messo a 18 o 25 euro. Tutto sta nell’azzeccare il connubbio tra valore percepito di un vino (ovvero il mix tra altezza della bottiglia, aspetto dell’etichetta, prezzo, denominazine e nome dell’azienda) e quello che il cliente è disposto a spendere. (altro…)
Top dei Top Post da Burde nel 2009: Brunello, biciclette e la ricetta della Porrata
Piccola notazione statistica per i curiosi sui numeri 2009 di Vino da Burde…Anno impressionante, visto che siamo alle 150mila visite in un anno con una media vicina alle 12mila mensili e quasi 500 visitatori unici al giorno (cui si dovrebbero aggiungere gli oltre 1300 fans su Facebook). Numeri veramente impressionanti che dovrebbero servire più che a spazzolare il mio ego, molto più a far riflettere i brontosauri su “che titolo abbiano i wine blogger per discutere di vino“.
Quanto ai singoli post, ecco la classifica, con le prime posizioni occupate ovviamente dalle “pagine” fisse: (altro…)
E tutto riparte…corso Primo Livello Sommelier AIS a Firenze, Siena Arezzo e Viareggio, da Gennaio 2010!
Ogni anno ricevo centinaia di email e richieste varie su dove e quando iniziare il corso di Sommelier e la mia risposta è sempre di controllare il sito AisToscana.it. Ma uso anche questo blog per segnalarvi che sono già aperte le iscrizioni per il corso in partenza il 25 Gennaio al Hotel Excelsior a Firenze e anche per i Primo Livello a Livorno, a Viareggio, ad Arezzo , a Siena (grazie Stefi) oltre ad un utilissimo (per chi deve terminare il percorso formativo magari lasciato in sospeso) terzo livello a Prato.
E intanto tutte le indicazioni per il corso di Firenze:
Gruenkohl, puro porn food o sana tradizione?
Se siete satolli e strapieni delle orge natalizie, non guardate il video che segue. Se invece volete sapere e conoscere di un grande piatto della Germania Nord Occidentale (NiederSachsen e più precisamente OstFriesien, Frisie Orientali) date un’occhiata alle foto che descrivono tutti gli ingredienti di una kohlfarht e cominciate a prendere dimestichezza con termini come kochwurst, grütze, pinkel , haferflocken, e kasseler. (altro…)
Il Rosso e il Nero dal pilota al Trailer: tenetevi pronti per le nuove puntate a Gennaio!
Succede nelle migliori serie televisive ovvero di assistere ad un pilota, che può succedere che piaccia, e poi in attesa delle prime puntate della serie, vada in rete un trailer della trasmissione. Non saremo certo i primi a sottrarci a questo rito e quindi in attesa di gustare nel 2010 le puntate del Rosso e il Nero, eccovi il trailer sotto le feste: (altro…)
Il medioevo è alle porte, ma non è così brutto come pensiamo: un buon Natale dai profumi più inebrianti che possiate immaginare
Il Natale in teoria viene molto prima del medioevo ma si sa la storia è fatta cicli e adesso lo stiamo percorrendo di nuovo e appunto davanti a noi sta un nuovo medioevo, purtroppo con sempre meno Chiesa a guidarci. Se rileggo le previsioni natalizie 2008 mi accorgo di aver cannato non poco su Facebook (ovvero che si sarebbe ridimensionato, diciamo che era un augurio che vale anche per il prossimo anno) ma di averci preso sul resto, soprattutto sulla trasformazione dei blog e nel modo di gestire e aggregare la comunicazione wine & food sul web. E anche sul fatto che sarebbe stato un anno zero in qualche modo. (altro…)
Anag e Degustazione grappe da Gennaio a Firenze: cominciamo l’anno con i buoni propositi
Ovvero di non bere solo vino ma cominciare ad essere esigenti e preparati per degustare e valutare il nostro distillato nazionale patrimonio di tutti, ovvero la Grappa! Da Gennaio parte il corso di Primo livello ANAG e da assaggiatore, non posso che consigliarlo soprattutto ai sommelier perchè dà veramente un aiuto nel lavoro quotidiano: hai voglia a riempire la carta di rum e whisky, il 90% delle ordinazioni è sempre grappa! Quindi che senso ha studiare libri e libri sui distillati caraibici se poi il lavoro verte su altro? Meditate…e dopo il salto date un’occhiata alle date del corso. (altro…)Aperitivo Natalizio da tradizione davanti alla Capannuccia il 25 dicembre alle 12
Come ogni anno, da Burde apre per le 12 del giorno di Natale 25 Dicembre per offrirvi un aperitivo e farci gli auguri. E come sempre schiacciatine calde con il lardo e stuzzichini vari per aprire lo stomachino in vista del pranzone in famiglia. Novità dell’anno la ricetta del cocktail, affidata al Campione del Mondo Barman Andrea Balleri, che sarà con noi anche dopo le feste con una serata speciale dedicata a cocktail e distillati a base Vodka e Gin. (altro…)
Ancora poche ore per i Food Jewel in beneficenza per il Meyer! Su eBay il regalo più esclusivo e deperibile
Non è che in Toscana siamo per forza più bravi, però ecco vendere Toni per svariati milioni e tenersi la sua ragazza e farne il nostro testimonial nel mondo è stata mossa azzeccata. E facciamo allora appena in tempo a parlare di Tuscanycious con l’idea di far realizzare ad alcuni dei nostri chef gioelli con specialità alimentari toscane (formaggio, pasta, salumi) e farle indossare alla nostra divina. Martedì’ scorso per esempio, sfilata sul Ponte Vecchio e ancora per poche ore, asta benefica su ebay. (altro…)