Color mogano/sciroppo d’acero, naso di dattero, di china, di frutta secca, di mandorle, anice e sottile vena di albicocca. Il canaiolo si vede al colore ma anche nei profumi c’è qualcosa di particolare di per niente stucchevole che lo rende intrigante e mai scontato. (altro…)
Burde Web TV!
Forever young
Scomodiamo gli Alphaville stavolta, o almeno andrebbero scomodati per questa magnum c (Il Sodaccio 1985 di Montevertine) capace di riassumere in sè tutta la grandezza possibile remota e forse non più replicabile di un terroir tra i più grandi al mondo, facendone semplicemente uno dei miei assaggi migliori di sempre. Ma assaggiare degustare ed esaminare alcuni tra i più rappresentativi Chianti Classico 1985 con l’Enoclub di Siena di Davide “Brozzi” Bonucci ha portato molto in luce e aperto molte questioni che forse ancora aspettano di essere risolte. (altro…)
Villa Calcinaia Chianti Classico 2007
Greve in chianti, la zona più “scura” e corposa del Chianti Classico Fiorentino, molte realtà diverse, profumi non esagerati come a Panzano ma bello scheletro, vini succosi e note di arancio, durone e viola ben in
evidenza. (altro…)
Vino for dummies? Il Rosso e il Nero primo episodio, l’Esame visivo (alla nostra maniera)
Non venite a fare i maestrini quanto vedrete questo video, perchè non è a voi enosboroni o sommelier navigati o comunque gente “imparata”. Questi vini sono per chi il vino lo ha sempre guardato di lontano e con sospetto e pure con certo fastidio nei confronti di chi ne sa o sembra saperne a tavola. Non vi promettiamo di rendervi esperti di vino ma giusto due concetti per episodio in modo che la vostra esperienza di un qualsiasi bicchiere non sia più la stessa ma un qualcosa di un minimo più consapevole. (altro…)
“Sul modo di fare vino secondo i migliori paesi di Francia” , presenta Niccolò Capponi
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=mh_ka3Xo7P8[/youtube] (altro…)
“Il Rosso e il Nero” debutta lunedì
Effetto strano trovarsi a scrivere e distribuire un comunicato stampa…però l’evento è di quelli importanti quindi quando ci va ci vuole! Lunedì prossimo su questo blog e su quello di Leonardo, lancio della miniserie in 10 puntate “il Rosso e il Nero” che sarà il monicker (o così si diceva delle band metal) sotto cui produrremo i prossimi video insieme alla scoperta dei segreti del vino e per esplorare la comunicazione più immediata e capibile possibile del nostro mondo. In onda da lunedì fino a fine Marzo e nel mezzo ricordatevi che c’è la settimana delle Anteprime del Vino Toscano…
Ecco il comunicato, distribuitelo il più possibile! (altro…)
La storia del vino è nelle anfore (e nel video)
Se non c’era Sabino questa me la perdevo e credo che molti se la siano persa per via del colpevole silenzio e mancanza di comunicazione di questo “SYMPOSION,” (qui su Archeoblog un pò di notizie). E anche domenica scorsa ultimo giorno i custodi alle 13 negavano che la mostra fosse aperta. Dopo aver fatto notare che sul manifesto c’era scritto “fino a Domenica 10 Gennaio” con molta riluttanza ci hanno fatto entrare… E sarebbe stato un peccato enorme perdersi questa occasione di ripercorrere 5000 anni di storia enologica d’europa e di usi e costumi simposiarchi. (altro…)
Mangiare Bere Vestire John Malkovich
Ho già ripetuto spesso che se non mi occupassi di vino mi darei alla moda. Tessuti come tannini, profumi fragranze consistenze colori e immagini, i parallelismi di sprecano e la moda ha il vantaggio che i soggetti da fotografare sono più interessanti. Gran folla ieri per John Malkovich e la sua collezione (qui nelle foto alcuni ritratti alcuni capi e alcuni momenti) presentata a Prato al Museo Pecci, ovviamente insieme a Riccardo Rami lo stilista compagno di questa avventura e gli ideatori e ispiratori Simone Ramilli e Pierpaolo Moroni. E in mezzo a questo, a questo stile di vita technobohemian, abbiamo cercato di capire qualcosa di più sul progetto e ovviamente su cosa ne pensi Malkovich degli italici vini. (altro…)
Il Rosso e il Nero dal pilota al Trailer: tenetevi pronti per le nuove puntate a Gennaio!
Succede nelle migliori serie televisive ovvero di assistere ad un pilota, che può succedere che piaccia, e poi in attesa delle prime puntate della serie, vada in rete un trailer della trasmissione. Non saremo certo i primi a sottrarci a questo rito e quindi in attesa di gustare nel 2010 le puntate del Rosso e il Nero, eccovi il trailer sotto le feste: (altro…)
I savori e le Camelline medioevali sull’arista di grigio: ricetta della salsa bianca
Dal Casentino una razza imparentata con la mora romagnola, il cui grasso assume una importanza fondamentale nella cottura arrivando a rappresentare quasi il 50% del peso del pezzo prima del forno. Il risultato, se mangiato caldo, è quasi indescrivibile per dolcezza, gusto e cremosità. In tempi light siamo un po’ in controtendenza, ma la scienza sta dimostrando che quando un maiale è allevato come si deve il suo grasso fa assai meno male di un hamburger di allevamento intensivo o di una pasta condita con margarina light. (altro…)