Cibodiario

Recensioni ristoranti e piatti vari

C’è un posto nuovo sulle colline sopra Lucca, anteprima Vigna Ilaria 2010 (6 giugno per esser precisi)

14/05/2010Andrea GoriCibodiario, Eventi e degustazioni in giroandrea, barzaghi, girardi, ilariA, maggi, mattia, nuovo, RIESLING, ristorante, simone, vigna

Potremmo anche parlarne come di un vino visto che il “parto” è altrettanto lungo e impegnativo ma stiamo solo anticipandovi che il glorioso ristorante e locanda Vigna Ilaria (ex-stella Michelin subito fuori Lucca, sopra Monte San Quirico, 10 minuti fuori le mura) riaprirà appunto con una grande festa domenica 6 giugno sotto la guida di Andrea Maggi, (e Filippo Oliviero Chef) già alla Bilancia di Massarosa. Siamo stati fortunati da averne avuto un assaggio martedì scorso in concomitanza con un bella degustazione dei vini di Cave des Pyrène, ecco cosa ci è sembrato. (altro…)

La stout della Val d’Orcia e la Bistecca alla Fiorentina

04/05/2010Andrea GoriBirra, Cibodiarioabbinamento, andrea, Birra, bistecca, ercolani, fiorentina, gori, moreno, olmaia, orcia, scura, sommelier, stout

Non è la mia tipologia preferita ma ha sempre un fascino innegabile, la stout della Val d’Orcia ha tutto quanto potete chiedere ad una scura di rango, colore, schiuma (ovvero nessuna) e un affascinante naso tostato e cioccolatoso misto liquirizia che seduce subito. Soprattutto mi interessa perchè vorremmo cominciare a proporvela con la bistecca alla fiorentinia, ebbene si. (altro…)

L’Acquario dove andare per del pesce dolce, a Castiglione del Lago (PG)

03/05/2010Andrea GoriBevute, Cibodiarioanguilla, aquiloni, carpa, castiglione, caviale, cieli, coloriamo, cucina, dolce, dove, lago, perugia, pesce, ricetta, tinca, weekend

Da sempre considerato il fratello minore del mare, in realtà il lago ha molto da offrire a chi lo sa gestire, a dispetto dei tempi, delle pratiche poco ortodosse di pesca e cambiamenti vari. Di tutto questo ce ne siamo resi conto nel corso della sontuosa cena a l’ Acquario, il ristorante pluripremiato Slow Food (o meglio dovremmo dire locanda visto che abbiamo dormito al piano di sopra) di Castiglione del Lago (PG). Un’occasione per fare un tuffo enogastronomico in questi posti, nel piatto e nel bicchiere (in questa zona c’è il famoso Gamay del Trasimeno). Quindi motivi di interesse neanche pochini… (altro…)

Il Rosso e il Nero in trasferta da Cecchi con Da Vittorio

27/04/2010Andrea GoriBevute, Cibodiario, Il Rosso e il NEro, Vinitaly & cobrusaporto, castellina, cecchi, cerea, cerna, chef, fratelli, nuovo, resort, risotto, vermentino, villa, vinitaly, vino

Se ancora qualcuno era in pensiero su quanto il Rosso e il Nero avessero lavorato in quel di Verona, eccoli in uno degli eventi clou della 5 giorni veronese, ovvero quando nel padiglione 7 si manifesta il neo trestelle Michelin Da Vittorio che porta nello stand i suoi mini hamburger ed hot dog, varie prelibatezze e un risotto al curry su cui sbizzarrirsi in abbinamenti sfiziosi, tra il nuovo Vermentino Litorale (con una etichetta molto esplicita) e il Chianti Classico Riserva di Famiglia. E preparatevi che pare che in Maremma e in quel di Castellina per Cecchi si attendono grosse novità, culinarie ed enologiche, almeno stando alle parole di Giulia… (altro…)

Ristorante Gelmini a Ca’ di David, Verona

18/04/2010Andrea GoriCibodiario, Vinitaly & cocasa, dove, fatta, genuino, mangiare, mele, pasta, poco, spendere, stinco, torta, verdure, verona, vinitaly

Familiare che più familiare non si può, struttura classica di periferia ma ricca di fascino e perfetta per una serata rilassante serviti in maniera cordiale e casalinga. Cibo perfetto e adeguato, carta vini limitata ma quasi tutte le etichette valgono una prova, bravi. (altro…)

La Sardegna in Toscana, non solo Taste

16/03/2010Andrea GoriBevute, Cibodiarioandrea, burde, cannonau, di, fuori, gori, ino, osteria, sardinia, taste, tornabuoni, trexenta, vino

Questa spettacolare fregola con crema di ricci e bottarga non rientra nella nostra cucina, purtroppo! Per fortuna che ogni tanto grazie anche a Taste ci permettiamo qualche divagazione…

Stefanel dopo 50 anni è come un Brunello di Montalcino

16/03/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Cibodiario, internet e media50, acqua, aromatizzata, beneficienza, collezione, come, firenze, garnic, giancarlo, haiti, luisaviaroma, nastasia, norvegia, oliviero, ot, si, stefanel, taste, toscani, usa, vini

Moda e vino spesso si sfiorano ma raramente càpita di trovare grandi imprenditori della nostra moda parlare così fluentemente di vino, toscano in particolare. L’occasione sono i 50 anni di collezioni Stefanel, celebrate in una lussuosa soirèe a Firenze durante Taste nel fashionissimo negozio di nuova generazione LuisaVia Roma (con winebar e terrazzino openair) . Ed ecco di cosa abbiamo parlato con “Bepi”: (altro…)

Bar dell’Orologio powered by ‘Ino e la Degustazione da 3 Soldi Fuori di Taste

14/03/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Cibodiario13, bar, burde, centro, degustazione, di, fratin, fuori, ino, loght lunch, maria, mattei, novella, nuovo, panino, sabato, santa, taste, vino

Giornata intensa a Taste ma dopo una girandola di assaggi spigolosi e prima di una parentesi fashion molto interessante, ecco la perla della giornata, ovvero ‘Ino con Biscottificio Mattei e Castello di Ama in quella che sarà la seconda casa di ‘Ino, ovvero il Bar del superhotel L’Orologio in Piazza Santa Maria Novella. (altro…)

Il Pane da Burde: che fine fa il nostro pane avanzato?

11/01/2010Andrea GoriCibodiario, Icchè mi succedeburde, dove, gestione, pane, ristoranti, secco, spreco, va

L’articolo del Corriere della Sera sul pane buttato via a Milano a fine giornata ha prodotto una grandissima scia di discussioni (segnalo i due post su Dissapore, qui e qui) e anche, almeno da parte nostra, molto stupore. Come sapete Burde vende il pane da sempre, diciamo dal 1901 all’incirca anche se non lo abbiamo mai cucinato noi ma ce lo siamo sempre procurato da fornai che lavorano pane toscano cotto a legna tradizionale. (altro…)

Antidoti al Mac Donald a Pisa: La Mescita

07/01/2010Andrea GoriBevute, Cibodiarioa.pisa, bei, bene, bere, blu, cavalieri, chagall, dove, espresso, guida, lungarni, mangiare, museo, osteria, paazzo, vicino, vini

Non sono ancora sopìte le polemiche sul Mac a Pisa e proviamo allora a vedere cosa c’è di buono (la DOMENICA) in città, visto che Osteria dei Cavalieri è chiusa. Recupero indirizzo e numero su iPhone grazie all’applicazione dell’Espresso e prenoto per 6 con due bimbi e un cane grosso (stile alano, un Weimaraner come quello di Ricci Curbastro) e nessun problema. Tanto di cappello anche perchè il posticino è piccolo, due sale, un piccolo cucinotto e tutte le belle bottiglie a vista. (altro…)