Ovvero di non bere solo vino ma cominciare ad essere esigenti e preparati per degustare e valutare il nostro distillato nazionale patrimonio di tutti, ovvero la Grappa! Da Gennaio parte il corso di Primo livello ANAG e da assaggiatore, non posso che consigliarlo soprattutto ai sommelier perchè dà veramente un aiuto nel lavoro quotidiano: hai voglia a riempire la carta di rum e whisky, il 90% delle ordinazioni è sempre grappa! Quindi che senso ha studiare libri e libri sui distillati caraibici se poi il lavoro verte su altro? Meditate…e dopo il salto date un’occhiata alle date del corso. (altro…)Anag e Degustazione grappe da Gennaio a Firenze: cominciamo l’anno con i buoni propositi
Ovvero di non bere solo vino ma cominciare ad essere esigenti e preparati per degustare e valutare il nostro distillato nazionale patrimonio di tutti, ovvero la Grappa! Da Gennaio parte il corso di Primo livello ANAG e da assaggiatore, non posso che consigliarlo soprattutto ai sommelier perchè dà veramente un aiuto nel lavoro quotidiano: hai voglia a riempire la carta di rum e whisky, il 90% delle ordinazioni è sempre grappa! Quindi che senso ha studiare libri e libri sui distillati caraibici se poi il lavoro verte su altro? Meditate…e dopo il salto date un’occhiata alle date del corso. (altro…)
Viticoltori
Dalla vendita della Jaguar alle piccole rivoluzioni in vigna e in cantina…e nel dosage! Il suo “base”, un multivintage espressione vitale di un viticoltore prodigio che in poco più di venti anni è ormai diventato un grandissimo al mondo. 
Petra, Suvereto, Convegno sul 
Fare questo lavoro a volte è davvero meraviglioso, specie quando metti insieme 11 tra le più grandi famiglie toscane produttrici di vini (
Come mancare a quello che rappresenta il modo più facile, economico e pratico per assaggiare in un giorno tutti i più grandi vini di Toscana (
Malvasia e trebbiano “regolamentari”, 4 mesi di appassimento su tralicci di ferro con le uve appese lo rendono molto scuro e intrigante al naso con nocelle, mandorle, smalto e miele di castagno a dominare. 
Il migliore della verticale quasi a mani basse… Naso fresco e vivace di cassis, more e mirtillo con tostature appena accennate ma molto interessanti di caffè, balsamico di menta e alloro, tabacco dolce. Bocca interessantissima con un tannino maturo presente e stuzzicante, alcol ben nascosto nel corpo e finale fresco e saporito. 
Naso un pò cupo e timido all’inizio poi se ne esce con una bella mora, un mirtillo carnoso su tappeto di spezie e tostaure, qualche nota tipo alloro e tabacco.