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Porte aperte al Caffè, domenica 22 novembre a Borgo San Lorenzo aperta la torrefazione Mokarico, e scoprirete perchè il caffè che si DEVE bere senza zucchero…

Espresso Mokarico

Una domenica diversa nel Mugello,perchè non passarla a visitare una torrefazione? ANzi, una delle migliori d’Italia dove davvero c’è da imparare e gustare un mondo tutto particolare. E non lo diciamo solo perchè è il caffè che allieta i vostri dopo pasto da Burde (rigorosamente senza zucchero), ma perchè davvero Marco Paladini (vicepresidente INEI e proprietario dell’azienda) ha un garbo e una capacità comunicativa uniche.

E vi porterà alla scoperta di cosa fa buono e particolare una miscela piuttosto che un altra…

Di seguito programma e comunicato: (altro…)

Le ricette del Cavolo alla prova del Santo Bevitore

Grande folla ieri alla presentazione del libro  di Sigrid Verbert aka Cavoletto di Bruxelles al Santo Bevitore…e girando tra la folla (qui tutte le foto), si fa presto a capire qual’è il segreto del cavoletto e del suo successo… Per andare più a fondo, al solito munito di telecamera ho chiesto un pò di informazioni non solo ai fans ma anche e soprattuto ai bravi Claudio e Nicola, il tandem di chef del Santo Bevitore, per sapere come sono queste ricette da mettere in pratica. Ecco cosa è venuto fuori… (altro…)

Barolo Brunello su cibreo, stinco di Maiale e Cervo al Laurus, chi vincerà venerdi 20 novembre?

Già un sacco di partecipanti ma qualche strapuntino ve lo troviamo volentieri…anche perchè non bastassero i 7 (sette) grandi vini in degustazione dal Piemonte e dalla Toscana, avremo anche un luculliano menu questo Venerdì 20 Novembre. Per gustarci alla grande i cru di Barolo Fontanafredda vs Brunello Silvio Nardi Manachiara ecco cosa ha pensato il nostro Paolo Gori, andando a pescare ingredienti dal Piemonte fino all’eremo di Camaldoli: (altro…)

Anteprima Chianti Rufina 2009, Rufina riserva 2006 vs Barbaresco al Grand Hotel

Pareva un pò una boutade senza particolari riflessioni ed elementi a comune e in molti sono arrivati dubbiosi a questa degustazione di 6 Riserve Rufina 2006 a paragone con laltrettanti Barbaresco (vedi qui le foto)…e invece alla fine le affinità sono venute fuori. Non la penso granchè come chi è intervenuto in sala, che hanno parlato di eleganza, legame al terroir, trama tannica, elementi in parte comuni ma mai come la voglia immediata che entrambi ti mettono di berlo a tavola e di riberne con immediata gioia un altro bicchiere cominciando subito a fantasticare di abbinamenti. Ecco IMHO il tratto più bello che lega Rufina e Barbaresco è proprio la loro sintonia con la tavola.

Ma vediamo i vini in sala (altro…)

Campionato di Vino Slow Food il 7 dicembre, cominciamo gli allenamenti!

Dicembre si preannuncia ricco di vino a in Toscana con l’attesissimo convegno dei Vignerons d’Europe dal 5 al 7 Dicembre a Montecatini Terme con eventi, degustazioni e workshop rigorosamente biodinamici. Al termine, anche per mettere a frutto ciò che avrete imparato perchè non buttarvi nella settima edizione del Campionato di Vino Slow Food a Firenze in Piazza Santissima Annunziata?E se gareggiare non è il vostro forte, martedì 8 non dimenticatevi la grande degustazione in piazza Mino a Fiesole.

Ecco il programma completo della due giorni:

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Non si può portare il bambino all’asilo in bicicletta senza litigare con tutti

Scusate il tono e il post da babbo frustrato ma sono circa due mesi che sto cercando di fare una cosa che credevo semplicissima:  fare accettare ai responsabili dell’asilo dove porto mio figlio “grande” (4 anni e mezzo) il fatto che lui la mattina venga a scuola in bicicletta (già senza rotelline, orgoglio di babbo) e che possa lasciarla a scuola da qualche parte.

Sembra facile? No, e vi spiego. (altro…)

Verticale Chianti Rufina Bucerchiale Selvapiana 1978-99-2006 e Papero (compreso il collo ripieno…) in umido venerdì 13 Novembre

Un’azienda che non ha bisogno di presentazioni e il suo proprietario Federico Giuntini a cena da Burde per una grande serata. Verticale della riserva storica Bucerchiale dal 1978 al 2006 passando per il 1999 e prima un assaggio ampio della produzione aziendale dal Pomino Rosso al Chianti Rufina. Dulcis in fundo il giustamente celebrato Vin Santo.

In piena settimana del Chianti Rufina una cena particolare con Collo di Papero  ripieno e altre squisitezze, ecco il menu completo: (altro…)

La Mezzanotte di Barzaghi, un Sangiovese schietto da botti di “seconda mano” per il fingerfood di Burde!

Okay, “seconda mano” è una invenzione della tipografia di Mattia che non metterebbe mai il suo amato Sangiovese in siffatte barrique come invece recitava sul depliant del nuovo vino presentato ieri in saletta da Burde.  Saletta riempita di stuzzichini e proposte di cucina toscana quanto possibile fingerfood.

E come è andato il battesimo del piatto per questo vino? (altro…)

Mangiare, bere, aiutare: cena di beneficienza con Pinchiorri per Montedomini

Le iniziative benefiche organizzate dall’Enoteca Pinchiorri hanno sempre qualcosa di speciale visto che permettono allo stesso tempo di togliersi la soddisfazione di assaggiare finalmente una meraviglia come quella della foto (e molte altre!) e allo stesso tempo di contribuire ad una buona causa: se ci pensate bene si vince in tanti in queste serate! La prossima occasione è vicinissima infatti, come ricorda anche Leo,  l’111 Novembre prossimo si svolgerà una cena con Matteo Renzi di beneficienza per Montedomini e in particolare per l’acquisto di un macchinario specifico per disabilità gravi. (altro…)

Dolcetto o scherzetto domani sabato 31? Forse meglio in via Condotta con Frescobaldi, Mattia Barzaghi e Lanciola, no?

Forse non tutti sanno che proprio in Via Condotta a Firenze (pieno centro tra via Calzaioli e Piazza S. Firenze, a 20 mt da Piazza Signoria) si trattavano tutti gli acquisti più importanti di vino e olio della città fino agli anni ’60. Non suona strano quindi che proprio qui domani Sabato 31 Ottobre (halloween) dalle 15 alle 20Confesercenti Firenze con 3 importanti realtà vinicole toscane (tutte “amiche” nel senso che sono tutti sia nostri fornitori che clienti!) come Mattia Barzaghi (la Vernaccia famosa ma non solo…, Frescobaldi e Lanciola (i produttori del Terricci e del mitico Riccionero dall’Impruneta) )organizzi due volte l’anno Condotta Wine, una specie di salotto cittadino dove assaggiare vino e specialità toscane facendo una pausa nello shopping classico del sabato in centro. Ma non solo visto che è anche un modo importante per aiutare l’ATT l’associazione Toscana Tumori che assiste le persone in difficoltà per questa malattia.

Di seguito il comunicato stampa che riassume o scopo e le modalità di partecipazione, le più comode possibile, direi! (altro…)