rosato

Champagne Charles Mignon Premium Reserve Rosè

23/09/2025Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burdeambassadeur de champagne, andrea gori, Champagne, rosato, rosè, tasting, vino, wine

Un componente piccola ma non indifferente di pinot nero vinificato in rosso AOC Champagne rende questo Premium Reserve Rosè di Charles Mignon un rosa da non sottovalutare nella sua apparente semplicità. Al naso è melograno, fragole, rose e ribes rosso e nero con sfumature di tabacco, olive, tostatura leggera di caffè, ritorni balsamici di alloro e mentuccia. Ma è in bocca che si rivela davvero intrigante con struttura vinosa che al naso veniva ben mascherata dal resto e dall’intensità del floreale e fruttato. Sensazioni saline ne costellano il sorso e il dosaggio generoso (per la media attuale) lo rende ideale servito freddo sulla Panzanella di Seppia e sulle Tagliatelle all’acqua pazza e Scorfano di Eros Ghezzo in Palagina. Appena si scalda può essere l’ideale su una cartelletta al lampone oppure, nel nostro caso, su uno zuccotto fiorentino semifreddo dove duetta bene con i canditi…
L’assemblaggio è 55% 25% 20% meunier chardonnay pinot noir, di cui 7% di vino rosso AOP Champagne. E’ un rosé d’assemblage con il 15% di vino di riserva proveniente da una solera iniziata nel 2016. Basato su terroir della Valle della Marna “Chavot, Monthelon, Moussy, Vinay, Epernay, Fleury-la-Rivière, Venteuil, Port-à-Binson, Jonquery, Barbonne, Bergères-lès-Vertus, Leuvrigny” e del Sézannais “Vitry”. Vinificato in tini di acciaio inossidabile termoregolati. Fermentazione alcolica lenta a bassa temperatura, Fermentazione malolattica completa, Dosaggio Brut 9g/L

Venerdi 19 giugno la Puglia a Firenze per una serata: Cantine San Marzano in trattoria

03/06/2020Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroa cena con il produttore, andrea gori, bombette, friselle, paolo gori, primitivo, puglia, rosato, salento, san marzano, talò, tasting, vermentino

Sognando l’Estate e le spiagge pugliesi intanto ci abituiamo ai suoi sapori nel piatto e nel bicchiere. Per il prossimo venerdi 19 giugno abbiamo chiesto un menu a Paolo Gori con ispirazione pugliese e nei bicchieri abbiamo pensato di abbinarci i vini più freschi e intensi di Cantine San Marzano. Una serata da non perdere!

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Giovedi 18 Luglio a Villa Olmi Firenze “Se son Rosè, fioriranno!” con il Manuale di Conversazione in presentazione e degustazione con Leonardo Romanelli

12/07/2019Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Libriandrea gori, leonardo romanelli, manuale, pink, rosato, rosè, villa olmi, vini rosa

Prosegue il tour di presentazione del mio libro Manuale di Conversazione sui Grandi vini Rosa! Come ogni volta c’è la grande occasione di bere rosa insieme come dovremmo sempre fare per celebrare il potere del vino di far star bene insieme le persone… Stavolta sarò insieme al “rosso” Leonardo Romanelli il prossimo giovedí 18 luglio con inizio ore 19.45 con la sua dodicesima degustazione di vini guidata in collaborazione con Fisar Firenze. Di scena nei bicchieri ovviamente rosa da tutta la Toscana (e ormai cominciano ad essere tanti e tutti molto diversi tra loro) e la possibilità di restare a cena e degustare ai banchi del produttori.

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Manuale di conversazione sui vini rosa, la presentazione a Verona

17/04/2019Andrea GoriLibrimanuale, presentazione, rosa, rosato, rosè, vinitaly, vinitaly 2019

Un’accoglienza bellissima quella per il mio Manuale di Conversazione sui Vini Rosa, un affetto incredibile e straripante e un interesse che sinceramente non avrei immaginato quello vissuto a Verona per l’ultimo Vinitaly! Sopratutto sono state le Donne del vino della Lombardia con Mariacristina Francescon in prima linea ad accogliermi e supportarmi in questo lancio. Qui di seguito trovate i video della presentazione con tanti temi affrontati e tanti spunti di riflessione per il futuro dei vini rosa e non solo…

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White Label I Balzini 2009 Igt Toscana

18/06/2015Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Annata calda e siccitosa ma non in Val d’Elsa dove la maturità dei frutti è arrivata senza troppi patemi. Naso avvolgente e bellissimo dove cabernet e sangiovese duettano alla grande a dare un vino suadente e ricercato ma dotato di una forza notevole sia per tannino che per intensità olfattiva che attinge dal fascino del sangiovese e del cabernet in ugual misura. (altro…)

White Label I Balzini 2001 Igt Toscana

22/05/2015Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Annata storica e particolare per la Toscana con un connubbio particolare di vendemmia e tecniche di vinificazione che ha portato a vini molto concentrati con sfumature di tostato pronunciate ma bellissime. Chiodo di garofano, cacao e vaniglia ma anche tanto frutto nitido e polposo, senso di umami e foglie e funghi secchi, mineralità e sottobosco, timo e mentuccia, liquirizia e tabacco. (altro…)

White Label I Balzini 2011 Igt Toscana

23/04/2015Andrea GoriCibodiarioandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

L’ultima annata in commercio del White mostra i muscoli e la classe anche da giovane con un bel naso intenso e ricco con il cabernet in evidenza sul sangiovese tra mirtillo cassis e confettura di prugna. Bocca però con la rivincita dell’autoctono tra freschezza e suadenza notevoli per la sua età. (altro…)

I Balzini Green Label 2013 IGT Toscana

15/04/2015Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Sangiovese e mammolo in un vino piacevolissimo morbido fruttato e mai banale grazie all’innegabile salinità di fondo. Vino da bere ma soprattutto da ribere con le sue note di viola, fragola e lamponi freschi, luminoso e accattivante, buonissimo anche se bevuto leggermente fresco. (altro…)

La cucina di Paolo Gori a Primavera tra Carciofi, Borragine, Coniglio e Gran Pezzo

13/04/2015Andrea GoriCibodiario, Ricetteandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, carciofi ripieni, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, ricetta, ricette, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)

Rosato del Castagno 2013 Fabrizio Dionisio (e anteprima 2014!)

12/03/2015Andrea GoriBevutecastagno, cortona, cuore, degustazione, fabrizio dionisio, podere castagno, rosato, shiraz, syrah, video