Un tardivo ma doveroso grazie all’Ais Campania che mi ha voluto per una degustazione impegnativa e affascinante come quella di domenica scorsa con protagonisti i grandi vini della Campania nelle sue annate più rappresentative. Grandi le annate, grandi i vini, e grande il pubblico, interessato e attento. (altro…)
tasting
Cesanese del Piglio la Visciola Priore 2009: meglio biodinamico o tradizionale?
Su Intravino se ne discute da ieri abbastanza vivacemente… Come più volte ripetuto, da biologo non pongo molta fiducia nei vari corni di vacca ripieni di urina sotto i vigneti, mentre come sommelier devo fidarmi e lavorare con quello che ho nel bicchiere, indipendentemente da dove provenga. Ecco che avere a disposizione tre cru analoghi per terreno e clima, con vigneti della stessa età e condotti dalla stessa mano in vigna e in cantina e a tre diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico non era un’occasione da mancare. Stiamo parlando di Cesanese del Piglio, sconosciuto purtroppo ai più, ma non è questo il punto, e vediamo perchè. (altro…)
Festa Wine Surf da Burde, preparatevi…Mercoledì 31 Marzo , dalle 17 in poi!
Per il nuovo look del sito e la nascita della Associazione WineSurf occorreva festeggiare ed ecco che Carlo Macchi mi ha contattato per organizzare il Wine Surf Party… Mancheranno le onde ma per il resto avremo tutto con un grande banco di assaggio con i migliori vini assaggiati in questi 5 anni (qui una lista delle etichette) e soprattutto una novità…
Avremo infatti alcuni produttori “illuminati” (Marco Pallanti, Marcello Lunelli e Alfio Cavalotto tra gli altri…) che terranno dei Comizi Agrari su tema a loro scelta e sarà occasione di confronto e dialogo, oltrechè di festa. (altro…)
Montalcino e Montepulciano a confronto, da Burde sabato 20 febbraio per i Vini Giusti
Cercare il rapporto qualità prezzo nel vino in Toscana non è così banale, meno che mai nelle zone più pestigiose e universalmente riconosciute come le migliori per i vini di pregio. E i terroir qui sono due ovvero Montalcino e Montepulciano: vi farete ammaliare dal Sangiovese ilcinese classico di Donna Olga e La Rasina o dalle seduzioni più monderne di Silvio Nardi? E a Montepulciano vi stregherà di più la semplice raffinatezza di Caterina Dei o l’austera eleganza di Boscarelli? O preferite le atmosfere più avvolgenti di Salcheto o Le Berne? Per scoprirlo avete tutto il pomeriggio (e la cena) di Sabato 20 Febbario da Burde aperto eccezionalmente al sabato…
Di seguito i dettagli! (altro…)
La battaglia più dura, spendere poco e bere bene a Bolgheri e nella nuova magica costa Toscana: sabato 20 febbraio Vini Giusti da Burde
Mi perdoneranno i produttori di nuove zone toscane ma spesso moda e mode hanno fatto di alcuni terroir toscani delle zone di caccia d’elezione per grandissimi vini che spesso hanno aumentato in pochissimo tempo il loro prezzo fino ad arrivare a superare zone tradizionalmente più blasonate. E il consumatore oggi è quasi spaventato da alcuni vini principalmente non conoscendo a fondo alcune di queste zone.
E invece sia a Bolgheri che nel Monteucco , in Val di Cornia che in altre zone della Maremma e addirittura nel pisano (San Miniato) si nascondono autentiche perle dal rapporto qualità prezzo notevolissimo. Quali? (altro…)
Scopriamo il Chianti e il Chianti Classico 2007 e 2008 con i Vini Giusti da Burde Sabato 20 febbraio
E’ vero che, per gli operatori del settore, ci sono Martedì 16 e Mercoledì 17 alla Leopolda ma per tutti i comuni mortali Sabato 20 Febbraio dalle 17 in poi ci sono da Burde i Vini Giusti, di cui vi abbiamo già parlato qui. In particolare, avremo nella zona produttori molte anteprime delle annate appena poste in commercio o imminenti. E ovviamente la possibilità di confrontare i terroir del Chianti Classico con Panzano in Chianti, Castelnuono Berardenga, Castellina in Chianti, Radda, Gaiole e San Casciano (e zone limitrofe come Colli Fiorentini ed Empolese). Alla ricerca di quel famoso gout de terroir che il Classico sta inseguendo da anni…
Ma ecco il dettaglio Chiantigiano con le caratteristiche tipiche di ogni sottozona: (altro…)
Vini Giusti (finalmente) da Burde, sabato 20 febbraio dalle 17:00 fino a notte
Al termine della settimana delle Anteprime Toscane, quando per 7 giorni non avrete sentito altro che parlare di vino e discussioni sulla bontà delle annate, crediamo che sarà arrivato il momento di assaggiarle, no? Ecco che Sabato 20 Febbario, in una trattoria aperta straordinariamente al sabato, avrete la possibilità di fare con noi il punto della situazione sulle annate appena presentate con Guido Ricciarelli e oltre 110 vini in degustazione da 32 cantine toscane e italiane. Il tema, quantomai di attualità, sarà proprio il giusto prezzo del vino e che qualità sia possibile ottenere oggi in Italia rimanendo accessibili a tutti come prezzo. (altro…)
Marco Caprai a cena con voi venerdì 12 Febbraio vi porta la magia del Sagrantino (e quella del capriolo…)
Non che questo “ragazzo” qui abbia bisogno di presentazioni ma se volete davvero capire cosa sia il fenomeno Sagrantino e come mai è destinato a durare dovete conoscerlo di persona e assaggiare quello che è stato capace di fare negli ultimi 20 anni in Umbria. E siccome si dice che i Sagrantino non si possono bere giovani, lo abbiamo convinto a portare con sè delle bottiglie speciali come speciale sarà il menu della serata con il Capriolo alla mirra, le crespelle baccalà e porri, la spuma di lardo al miele…
And for our English and Londoners readers…a really special wine tasting on Monday 18th January with Selvapiana and Fortediga
Even if we are talkin about Tuscan wines, It would be a pleasure to me to be guest of UK sommelier Association in London next week for being by Matteo Brogi in his new restaurant and enjoy the meal he will prepare. And obviously for enjoyng the wine as well in this struggle bettween ChiantiShire and Maremmashire with Selvapiana vs Fortediga… (altro…)
Lampredotto in zimino e arista speziata per la storia del Chianti Classico con i Conti Capponi di Villa Calcinaia, venerdì 15 gennaio da Burde
Ricominciamo con i nostri venerdì e cominciamo subito dai “fondamentali” ovvero tutto ciò che ha portato la Toscana nel mondo e l’Italia del vino là dove siamo adesso. Con Sebastiano Capponi, proprietario di Villa Calcinaia a Greve in Chianti, ripercorreremo le tappe più importanti della nostra storia enologica e nei bicchieri rivivremo gli ultimi decenni di vino fiorentino. Avremo una ampia Verticale della Riserva a partire dal 1969 fino ai giorni nostri e altri vini per completate l’analisi dell’espressività del terroir del Chianti Classico Fiorentino. (altro…)