Curiosi anche voi di capire come sono state le ultime annate in Toscana? Per recuperare la famosa settimana delle anteprime e coprire anche tutte le altre zone della regione (Bolgheri, Maremma, Lucca…) ecco l’imperdibile evento Terre di Toscano organizzato da Acquabona che animerà il prossimo weekend (domenica e lunedì). (altro…)
Lo spettacolo “Come diventare sommelier in 50 minuti” è ormai un classico delle notti fiorentine e italiane ma mesi di repliche e soprattutto di degustazioni in giro per l’Italia hanno dimostrato che i termini e le discussioni sul vino “reali” superano di gran lunga la fantasia dei migliori scrittori…Ecco perchè sabato 12 marzo alle 21:30 il Fuori di Taste al Teatro dell’Affratellamento (10 euro l’ingresso) lo spettacolo si presenterà rinnovato ma sempre con Alessandro Masti nel ruolo dell’ allievo. (altro…)
Sangiovese 80% e Cabernet-Merlot 20% rappresentano una formula in via di dismissione da parte di Rocca delle Macie che traghetterà questo vino verso il Sangiovese 100% già con il 2010, annata nella quale i nuovi vigneti di Sangiovese entreranno a regime interessante. Ma questo vino è piuttosto esemplare per raccontare un modo di fare i supertuscan che in certi casi può avere ancora una sua ragione d’essere…. (altro…)
Ecco il nostro piccolo adattamento dalla ricetta originale dell’Artusi, presumibilmente quella che aveva in mente Pinocchio nel capitolo XXXIII del libro quando “prese una boccata di paglia tritata: ma in quel mentre che la masticava si dové accorgere che il sapore della paglia tritata non somigliava punto né al risotto alla milanese né ai maccheroni alla napoletana. (…) (altro…)
Al God Save the Wine del 23 marzo al Tepidairum del Giardino dell’Orticoltura saremo in una Sicilia forse meno famosa ma non certo meno affascinante, vicino Ragusa. A Chiaramonte Gulfi si trova la sede della cantina della famiglia Catania che dal 1996 ad oggi partendo dal territorio originario del Cerasulo di Vittoria (unica DOCG isolana, a base di nero d’Avola e Frappato) è arrivata a produrre tutte le espressioni autentiche e mediterranee della Sicilia. (altro…)
Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per la tradizione e sincera passione per il gusto, il tutto reso più luminoso dagli occhi di un bambino burattino per cui il cibo ha un valore tutto speciale. (altro…)
Montalcino è il luogo ideale per parlare del futuro del vino Toscano e non solo…da sempre punta di diamante dell’enologia nazionale, ha recenremtne vissuto un periodo turbolento ma che è servito per riflettere e capire quali siano le potenzialità incredibili del terroir se comunicato nel modo giusto. Ne parliamo con Francesco Cristofaroni di Tenute Silvio Nardi, una delle aziende più note e attive del comprensorio ilcinese. (altro…)
Fenomeno mondiale di successo che ormai ha un posto e un ruolo ben preciso sul mercato in Italia ma anche e soprattutto all’estero, il Prosecco, specialmente quello delle aziende più in vista come Mionetto, ha un futuro che parla di zonazione, cru e caratteristiche dei terroir, tutti elementi di cui finora nel variegato mondo del Prosecco non si era mai parlato. Ne scopriamo alcuni dettagli con Francesco Tiralongo, direttore vendite HoReCa. (altro…)
Cena presentazione ufficiale dei 50 anni degli Agricoltori del Geografico e della settima che a Ottobre ricorderà questo evento importante per il vino della nostra regione. Per parlarne da Burde il direttore della più importante realtà associativa vinicola toscana e una selezione delle loro migliori etichette dalla Maremma fino a Montalcino, con il cuore nel Chianti Classico e le DOCG regionali.
Cena completa con assaggi di Toscana a cura di Paolo Gori…ecco il menù! (altro…)
Puntata pomeridiana ma molto intensa quella appena trasmessa in diretta su RTV38. Autrice del programma Gaia Nanni che ha chiamato Romanelli e parlare di Unità d’Italia e cibo “nazionale”, e il sottoscritto per gli abbinamenti tra le persone e i vini come succede nel libro “Divinando Le Stelle Nel Bicchiere”.
In studio anche Alessandro Masti di RadioToscana e Gianni Ugolini per una serie di momenti giocati seriamente in cui si è detto che… (altro…)