Burde Web TV!

I video girati durante le degustacene e non solo!

Champagne Jacky Charpentier Cuvèe Pierre Henri 100% pinot meunier

26/12/2016Andrea GoriBurde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdebaccalà, bollicine, Champagne, chardonnay, costine maiale, maurizio cavalli, meunier, pinot nero, sparkling, spumante, vino, wine

A Villers sous Chatillon nel cuore della Vallèe de La Marne incontriamo Jean Marc Charpentier, un grande fuoriclasse del Meunier che in questa cuvèe mette tutta l’esperienza di un raro vecchie vigne con oltre 60 anni di età media. Basato sulle annate 2007 e 2006 con solo 6,5gr/lt di dosage e niente malolattica per preservarne la freschezza nella vinificazione e affinamento in legno e il risultato è uno splendore di meunier con note floreali e canditi mescolate a pasticceria e spezie orientali senza tralasciare frutta di bosco e note balsamiche. Corpo deciso e importante ma sempre elegantissimo.

(altro…)

Champagne Belle Epoque 2008 Perrier Jouët

23/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeantinori, belle epoque, Champagne, distribuzione, firenze, paolo gori, perrier jouet, trattoria

La regina indiscussa di eleganza tra le Cuvèe prestige in Champagne è certo questa grande etichetta impreziosita dal disegno di Emile Gallè del 1902 in stile art nouveau che preconizza dal fuori la nota floreale dominante del vino. Tiglio, glicine e mirabelle, poi note agrumate di pompelmo e mandarino più vaniglia e cipria, lavanda, timo e mentuccia a comporre un naso complesso e accattivante con margine di evoluzione notevole come si compete ad una grande annata come questa.

(altro…)

Champagne Belle Epoque 1999 Perrier Jouët

20/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagneantinori, belle epoque, Champagne, distribuzione, firenze, paolo gori, perrier jouet, trattoria

Un’annata particolare e altalenante in Champagne che ha riservato non poche sorprese. Questa Belle Epoque è cangiante speziata e con toni ossidativi piacevolissimi che sfociano quasi in note di distillato rum e cognac. Colore appena ramato di esperienza con sorso sempre fresco e incalzante.

(altro…)

Champagne Vincent Couche Zero Dosage a Buxueil

19/12/2016Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdebaccalà, bollicine, Champagne, chardonnay, costine maiale, maurizio cavalli, meunier, pinot nero, sparkling, spumante, vino, wine

Un grande della Côte des Bar da Buxueil che si è immerso nella pratica biodinamica dal 2008 cambiando radicalmente il suo approccio al vino e alla coltivazione della vite. Il risultato è tangibile e di grande effetto con una maturità eccezionale delle uve che non ne scalfisce l’acidità. Questo 65%pn e 34%ch con uve dai millesimi 2012 e 2013 affinandosi con calma nelle cantine aziendali. La maturità dei vini di partenza lo rende morbido e accogliente senza bisogno di zuccheri e il risultato è comunque di una freschezza impressionante facendonone un ottimo jolly. Note agrumate di arancio giallo più more e mirtillo e tocchi di anice e lavanda, davvero un grande passepartout a tavola e anche per conto suo.

Barolo Cannubi 2011 L’Astemia Pentita

16/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebarolo, cannubi, langhe, mauro daniele, nebbiolo, piemonte, svetlana

Dalla collinetta più celebre di tutto il vino italiano un vino che sfida la storia a livello di bottiglia e di cantina ma che ci rimane inderogabilmente legato a livello di gusto e aromi. Ed è un vero piacere sentire nel bicchiere le rose, la frutta rossa di lampone e ribes, le note spezzate di cardamomo e bergamotto, i tocchi di incenso e quell’incedere solenne che solo Cannubi sa dare senza scadere in pesantezza.

(altro…)

Perlato del Bosco Rosso IGT 2014 sangiovese 100% Tua Rita

15/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecabernet, costa, giusto di notri, maremma, merlot, redigaffi, rosso di notri, stefano fragola, toscana, val di cornia, vino, wine

Un sangiovese sorprendente tipico per vitigno ma anche capace di riflettere il territorio dove nasce. Colore e sensazioni aromatiche che richiamano Montalcino più che il Montecucco ma che lo inquadrano perfettamente nel vitigno. Viola, lavanda, fragole e lamponi con tocchi di tabacco anche se in versione più calda e mediterranea rispetto al suolo ilcinese.

(altro…)

Frédéric Savart L’Ouverture Premier Cru 100% pinot nero Montagne De Reims (Ecueil)

07/12/2016Andrea GoriBurde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdebaccalà, bollicine, Champagne, chardonnay, costine maiale, maurizio cavalli, meunier, pinot nero, sparkling, spumante, vino, wine

RM talentuoso dalla Montagne de Reims, Frédéric Savart è uno dei talenti emergenti della Champagne per come sa assecondare il terroir e dare vini di classe e struttura mai banali. 50mila bottiglie con un60% pinot nero e un 40% chardonnay ma qui abbiamo un blanc de noirs di spessore e intensità con note agrumate miste a frutta rossa, spezie e freschezza di erbe aromatiche. Vino “veloce, tecnico, alla moda” come dice Marco Pozzali e ci ritroviamo perfettamente.

(altro…)

Dinamico Vino rosso piemontese L’Astemia Pentita

04/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdearneis, barbera, barolo, blangè, cannubi, dolcetto, langhe, mauro daniele, nebbiolo, piemonte, svetlana

Un vino che ha fatto discutere prima ancora che se ne fosse aperta una bottiglia vista la forma iconoclasta e provocatoria in una terra di rossi classicissimi. Anche il blend è considerata un’eresia in una terra di 100%… e invece ecco che Mauro Daniele mette a punto un vino molto piemontese con gli elementi del frutto inconfondibile del dolcetto che si sposano con la grande frutta rossa e nera della barbera e alimentando il suo tocco affumicato con alcune note di rosa e tabacco della componente di nebbiolo.

(altro…)

Barbera d’Alba DOC L’Astemia Pentita 2013

03/12/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdearneis, barbera, barolo, dolcetto, langhe, mauro daniele, piemonte, svetlana

Vitigno amato e odiato ma infinita chimera del grande rosso piemontese, non poteva di certo mancare nella gamma de L’astemia pentita. Frutto e ricchezza di acidità sono giocate da Mauro (l’enologo) in maniera da essere giocate più in dolcezza che intensità acida e l’uso della barrique glielo permette con eleganza. Vino intenso e scuro con note di frutta di bosco e caramello più torrefazione cacao e caffè che completano un naso decisamente importante molto coerente con il palato dove acidità corpo e struttura sono in buon equilibrio.

(altro…)

Amarone della Valpolicella Classico Bertani DOCG 2007

30/11/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeamarone, andrea gori, angelini, bertani, bertani domains, burde, italia, matteo palmieri, tasting, trattoria, valpantena, valpolicella, veneto, vino, wine, winelovers

Un inno alla storia e alla terra che ha prodotto uno dei grandi vini italiani, questa icona enoica italiana esce solo dopo 8 anni di botte permettendo a frutto esuberante e dolcezza classiche dell’Amarone di acquietarsi e lasciare spazio a note balsamiche, floreali e fruttate finissime ed eleganti.

(altro…)