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Piantine olandesi, nettari sloveni, ostriche e Red Bull: tutto normale, alla Tenda Rossa martedì 26 luglio!

22/07/2011Andrea GoriIcchè mi succedearchitettura, aromatica, bolgheri, cena, coppert, cress, germogli, koppert, kress, menu, natascia, ostriche, sapaio, simcic, vini, vodka

In effetti leggere un menu con ostriche vodka & red bull condite con misteriosi germogli Blue Ocean o di una zuppa honny cress e coniglio e varie altre amenità come Jasmine Scarlet e Apple Blossom potremme sconcertare i meno navigati delle nuove frontiere dell’alta cucina. Per tutti gli altri, c’è finalmente la possibilità a La Tenda Rossa martedì 26 luglio di gustare alcune delle combinazioni possibili con le piantine Kopper Cress, azienda olandese specializzata nella fornitura di ingredienti molto particolari. (altro…)

Quattro chiacchere ai Renai con Divinando e Bruno Santini: ecco come è andata dal Tavernello alle nocciole della Nutella

08/07/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Divinando Le Stelle nel Bicchiere, Libriandrea, attore, bruno, bruno santini, cena, chiringuito, cucina, gemelli, giulia, gori, graglia, informacoop, libro, menu, presentazione, quattro chiacchere ai renai, renai, ristorante, santini, segni, toro, vino, zodiacali

La location e tutto quanto è stato realizzato qui se solo fosse in un posto più a la page avrebbe titoloni a 9 colonne: campi da beach volley, parco gonfiabili, laghetto per acquascooter, laghetto balneabile, corsi di vela, golf, ristorante – pizzeria (neanche tanto male, con carta dei vini notevole), piscina e infine anche una programmazione di incontri culturali di un bel livello. Tra questi incontri, siamo capitati anche noi con Divinando le Stelle nel Bicchiere grazie a Bruno Santini che ha condotto una bella serata leggera quanto basta ma mai banale. (altro…)

Bruton Momus Birra

26/06/2011Andrea GoriBirra, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebeer, bianca, birraio, birranti, blonde, brasserie, bruton, burde, cena, cheese, cochonne, gori, heres, lancia, lilith, lucca, marco, mastro, momus, moriano, nonno, paolo, pasquini, ponte, quintine, reggello, salerosso, tasting, tripel, vapoeur, zonderik

La birra d’abbazia di Bruton è un omaggio sincero alla tradizione belga , maltata , corposa luppolo bilanciato non troppo amaro nè aromatico, naso con tostature tabacco, liquirizia, sandalo , bocca fa sentire corpo ma non diviene mai stucchevole. (altro…)

Bruton Lilith 5,5%

22/06/2011Andrea GoriBirra, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebeer, bianca, birraio, birranti, blonde, brasserie, bruton, burde, cena, cheese, gori, heres, lancia, lilith, lucca, marco, mastro, momus, moriano, nonno, paolo, pasquini, ponte, quintine, reggello, salerosso, tasting, tripel, vapoeur, zonderik

Classica rossa premiata di Bruton ha come sempre un duplice carattere con una dolcezza struggente al naso fatta di fragola, lampone e spezie dolci mentre in bocca il luppolo cascare e la struttura generale la rendono molto amara e tosta con retrogusto tra liquirizia, mallo di noce e tabacco. (altro…)

Zonderik Tripel Biere

19/06/2011Andrea GoriBevute, Birrabeer, bianca, birraio, birranti, blonde, brasserie, bruton, burde, cena, cheese, cochonne, gori, heres, lancia, lilith, lucca, marco, mastro, momus, moriano, nonno, paolo, pasquini, ponte, quintine, reggello, salerosso, tasting, tripel, vapoeur, zonderik

Quasi ambra, dolce ma non troppo al naso, colpisce e seduce per freschezza e per la bella schiuma imponente. In bocca è tripel classica con malto a fare la sua parte e nota amara decisa insaporita da miele e dal coriandolo. (altro…)

Nostalgia di cocktail di gamberi, straccetti con la rucola e risotto dello zar? Sabato 4 giugno a cena alla Tenda Rossa c’è Trash & chic, gli anni ’70 in tavola!

02/06/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro70, anni, casciano, cena, chic, firenze, fragole, gamberetti, inglese, michelin, natasha, panna, profiterole, romano, rucola, sadler, san, santandrea, stella, straccetti, trash, zar, zuppa

Se ne parla spesso in rete di come sarebbe ripercorrere eccessi e curiosità che ci sono capitate in tavola in questi ultimi 30 anni tra mode passeggere e follie collettive come appunti i risotti con le fragole, la rucola ovunque e tante altre ricette che hanno fatto furore in tanti locali tra gli anni ’70 e ’80. Meno male che Claudio Sadler, Agata Parisella e Romeo Caraccio di Roma con la regia di Davide Di Corato, direttore di CHEF, e la collaborazione di Natascia Santandrea della Tenda Rossa di San Casciano Val di Pesa sono riusciti ad organizzare una cena “della verità” per questi piatti. Ovvero, possono dirsi grande cucina? Se fatti a modo possono essere davvero grandi piatti? (altro…)

La cultura del vino e la nostra storia: il 22 Giugno a Fiesole La notte splendente del vino all’Anfiteatro Romano con Firenze Spettacolo

01/06/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wine, Icchè mi succede15, andrea, anfiteatro, assessore, aziende, becattini, bianca, buffet, burde, cena, chiarini, degustazione, euro, evento, fiesole, florence, gori, lista, notte, paolo, prenotazione, riccardo, romano, splendente, tasting, vini, vino, wine

God Save The wine compie un anno su Firenze Spettacolo di Giugno (in edicola, ma anche su iPad e iPhone)! Ancora non ci crediamo che sia passato in fretta e allo stesso tempo pare un secolo fa che decidemmo (con Leonardo Tozzi e Riccardo Chiarini) di lanciare questo format alternativo alla divulgazione del vino con i soliti rituali, spinti comunque dalla voglia di comunicare e capire insieme ogni volta qualcosa di più di questa bevanda magica.

E parlando di magie, quali potranno nascere in un anfiteatro romano in una notte di inizio Estate 2011? (altro…)

La Vapeur Cochonne 9%vol La Brasserie à Vapeur (Pipaix)

30/05/2011Andrea GoriBirra, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebeer, bianca, birraio, birranti, blonde, brasserie, bruton, burde, cena, cheese, cochonne, gori, heres, lancia, lilith, lucca, marco, mastro, momus, moriano, nonno, paolo, pasquini, ponte, quintine, reggello, salerosso, tasting, tripel, vapoeur, zonderik

Birra d’abbazia da parte di questa importante Brasserie , birra impegnativa con cicoria, coriandolo, scorza d’arancio dolce. Merita attenzione già dal cappello imponente di schiuma densa, il colore ambrato molto scuro affatto trasparente, magmatica già al naso con un susseguirsi di castagno, miele di melata, mallo di noce, prugna, cotognata, speziature e caramello tabacco e liquirizia oltre alla nota vinosa dovuta ad una parte di affinamento in botti borgognone di pinot nero. (altro…)

Lucca, provincia brassicola del Belgio: come abbinare ciclisti, formaggi, birra e fumetti a tavola

Ci sono tante cose che accumunano la provincia di Lucca al Belgio, dice Marco Pasquini de I Birranti, a partire dal fumetto (Lucca ospita la manifestazione italiana più importante del settore, belgi sono fumetti seminali come Tin Tin, i Puffi, Lucky Luke…), dal ciclismo (dal Belgio Merckx e i suoi epigoni, da Lucca Cipollini, Marco Giovannetti…) e per quanto riguarda la birra? (altro…)

Cheese and Beer di Primavera con i Birranti da Burde: Brùton vs Belgio (Zonderik, Vapeur e Quintine) e formaggi di Nonno Lancia

23/05/2011Andrea GoriDegustacene da Burdebelgio, Birra, bruton, burde, cena, dabove, Formaggi, heres, kuaska, lucca, onaf, salerosso, tagliere, tripel, vapeur, zonderik

Non sarebbe davvero Primavera (e quasi Estate) senza una serata dedicata alla Birra di qualità da Burde e il Formaggio quello serio. Quest’anno siamo entrati in contatto con i fantastici Formaggi di Nonno Lancia da Reggello che ci hanno aiutato a stilare un menu sfizioso e completo per assaggiare specialità casearie toscane nazionali e internazionali. A fianco, grazie all’associazione I Birranti le famose Birre di Brùton da Lucca e tre belghe selezionate da Lorenzo Dabove Kuaska per Salerosso.
Ecco il dettaglio del menu (come sempre non solo formaggio ma piatti che vedono il formaggio come ingrediente fondamentale per il gusto) e delle birre: (altro…)