Monthly Archives: Marzo 2020

Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Colbertaldo 2018 DOCG Maschio dei Cavalieri

11/03/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecena, degustazione, forza del territorio, gambero rosso, italia, lambrusco, maschio dei cavalieri, paolo gori, prosecco, spumanti, tradizione, trattoria, valdobbiadene

Nel mondo del Prosecco si stanno cominciando a distinguere punte di diamante e prodotti di qualità superiore e la tipologia Rive sta cominciando ad essere ricercata e conosciuta dal pubblico. Questo Prosecco di Maschio dei Cavalieri (cantina del gruppo Cantine Riunite) deriva da uve della Valdobbiadene nelle colline UNESCO più belle del Veneto. Le Rive di Colbertaldo regalano note dolci di gelsomino, mandarino e arancio, cannella e cenno tropicale. Bella la sensazione di ariosità tropicale e di mela golden più sul finale ritorno di pesca, corbezzolo e acacia, sapido e croccante.

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Drappier Champagne Carte d’Or

10/03/2020Andrea GoriBevute, Champagne, Degustacene da Burdeandrea gori, aube, bistecca, burde, Champagne, chardonnay, degustazione, drappier, meunier, pinot blanc, pinot noir, serata, sommelier, troyes, vino, wine, winemaker dinner

Un classico della Champagne con una formula collaudatissima che fa emergere il carattere sudista della maison Drappier. Questo Carte d’Or è infatti quasi un blanc de noi con 80% di pinot nero, 10-% chardonnay e il resto meunier. Alla vista è dorato, carico, ricco ma non debordante, naso di mela matura e in versione tarte tatin più pepe nero, chiodo di garofano poi ovviamente frutta rossa lamponi, fragole, ribes e poi mandarino e pompelmo rosa. Bellissimo il corredo speziato , tostato appena e di pasticceria con note cremose alla vaniglia che anticipano un palato che scatena la golosità.

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Dolcetto Lodoli Ca’ del Baio 2017

09/03/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, barbaresco, bollito, bollito misto, burde, ca del baio, firenze, florence, inverno, paolo gori, piedmont, piemonte, sommelier, tasting, tradition, trattoria, vino, wine

Paola Grasso di Ca’ del Baio ci racconta in trattoria durante la serata del bollito misto di questo vino di casa dei piemontesi ovvero il dolcetto che per eccellenza sottolinea i momenti conviviali e famigliari in questa regione. NEgli ultimi anni è forse il vitigno che ha più sofferto in regione per via del riscaldamento climatico e della gradazione media sempre più elevata ma oggi molti produttori hanno imparato a gestirlo come dimostra questo campione di freschezza e agilità con frutto molto bello, tannino lievissimo (lo si può servire anche leggermente fresco senza rovinarlo, anzi) e una danza quasi al palato tra frutta di bosco e sensazioni appena speziate e piccanti.

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BurDelivery: la trattoria da asporto a Firenze è pronta!

06/03/2020Andrea GoriCibodiarioandrea gori, asporto, burde, delivery, firenze, francesina, inzimino, lampredotto, paolo gori, peposo, trattoria, trattoria da asporto, trippa

Tempi particolari, interessanti direbbe qualcuno, che richiedono modalità di lavoro diverse! Da Burde ci stiamo organizzando per portare a casa vostra i piatti della nostra cucina con una menu da cui potete scegliere ogni giorno le specialità toscane cucinate come una volta. Un servizio che in realtà non abbiamo mai smesso di fare ma che nel tempo si è un po’ perso per mancanza di richiesta. Oggi che siamo tutti costretti a stare più fermi e più a casa ci pare importante dare questo segnale di disponibilità. Da oggi potete venire direttamente in trattoria e ritirare i piatti che avrete ordinato al mattino o il giorno precedente.

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Saverio Basagni, Monterotondo, Chianti Classico Vaggiolata 2016 e Riserva Seretina 2015 e l’altitudine

05/03/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeburde, chianti classico, colorino, gialle, guancia di toro, inverno, istine, malvasia nera, mammolo, monterotondo, paolo gori, porrata, quaresimali per panna, sangiovese, saverio basagni, seretina, silvano formigli, toro, trattoria, vaggiolata, vino, wine, zuppa, zuppa zucca noci

Cambiamento climatico , attenzione al territorio e artigianalità vera senza filtri: Saverio Basagni ci racconta il suo lavoro a Gaiole in Chianti sul confine tra Firenze e Arezzo in poderi appartenuti a Badia a Coltibuono da secoli e assaggiamo uno dei suoi vini più riusciti, ovvero la Riserva Seretina 2015 sul menu di Paolo GOri con Guancia di Toro al Vermouth e purè di sedano rapa.

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Assaggi da Chiantilovers 2020: Chianti 2019 e Riserva 2018 da gustare

04/03/2020Andrea GoriAnteprime Toscaneanteprime toscane, chiantilovers, colli aretini, colli fiorentini, colli senesi, colline pisane, montalbano, pistoia, rufina, sangiovese

Il grande territorio del Chianti regala sempre emozioni forti e una bellissima sensazione di freschezza e gioventù. Un vino che forse non se ne è mai davvero andato dal cuore degli italiani e dei fiorentini ma che pare godere di una seconda giovinezza visto che i nuovi appassionati di vino ma anche i bevitori non esperti lo scelgono con fiducia e soddisfazione. Tra i tanti assaggi (li trovate qui su Intravino) che abbiamo fatto tante conferme e sorprese in una offerta dinamica e diversificata che ha pochi uguali in Italia e nel mondo.

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Anteprima Nobile di Montepulciano 2020: i nostri assaggi 2017 e Riserva 2016

03/03/2020Andrea GoriAnteprime Toscane2017, andrea gori, intravino, montepulciano, nobile di montepulciano, punteggi, riserva 2017, valutazioni

Tappa sempre bella e stimolante quella Montepulciano durante la settimana delle anteprime toscane ed è stato intrigante scoprire tutto quello che si muove in questa apparentemente defilata e tranquilla DOCG toscana. Da sempre il Nobile è la migliore scelta per la bistecca alla fiorentina nel nostro locale e le nostre attenzioni per questa zona sono sempre altissime. L’annata 2017 in assaggio (qui tutte le mie considerazioni) non è stata sempre semplice ma ha regalato qualche bella chicca senza contare alcuni capolavori dalla 2016. Bella anche la presenza di nuovi produttori e giovani in azienda, un segnale bellissimo per il futuro!

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Vino e comunicazione social: intervista per i Giovani del Vino di Movimento Turismo del Vino Toscana

02/03/2020Andrea GoriBurde Web TV!andrea gori, burde, intervista, movimento turismo del vino, social marketing, storytelling, trattoria

Fa sempre piacere quando ti inseriscono tra i “giovani” del vino toscano ma ancora di più perchè ne puoi approfittare per raccontare la tua esperienza nel mondo della comunicazione del vino, cosa è cambiato e cosa continua a cambiare in questo settore del vino e del suo racconto. Quindi molto appropriata l’idea di Movimento Turismo del Vino Toscana che sottolinea come ai tempi dello storytelling di massa parlare di vino può essere più semplice perchè non mancano gli spunti e le storie da raccontare ma le modalità cambiano eccome…

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