Bevute

Assaggi di vino distillati con punteggio, spesso con video degustazione

Syrah Commendatore Igt Toscana 2015 Gabriele Mazzeschi

18/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdearetino, castiglion fiorentino, degustazione, gabriele mazzeschi, mazzeschi, syrah, tasting, toscana, tuscany, valdarno, valdichiana, vino, wine

L’anno della consacrazione speriamo definitiva per Gabriele che con questo vino bissa il grande successo riscosso con la 2013 vincitrice al Gusto di Guidi e riesce ad accaparrarsi un 91 da James Suckling, il critico mondiale maggiormente legato al Valdarno e all’Aretino. Di certo però è innegabile apprezzare un ulteriore passo avanti di Gabriele nella definizione del suo syrah che qui assume connotazioni più Rodano che mai con un bel mix di note fruttate intense, quasi rossi e non solo di frutti neri di sottobosco, ben mescolati a quel tocco vegetale che rinfresca da sempre anche i più concentrati vini della Cote Rotie.

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Bordeaux 2016, i miei assaggi tra Rive Droite e Rive Gauche: i migliori Margaux, Pauillac, St Emilion, Pomerol e Pessac Leognan

14/04/2018Andrea GoriBevute, Bordeauxmargaux, Pauillac, pessac leognan, pomerol, St Emilion

Come ogni anno è stata una bellissima esperienza l’assaggio di tanti 2016 da Bordeaux, il meglio del meglio della produzione delle denominazioni principali raccolto insieme da Millesima per il Panorama Primeur Tasting. Si assaggiano i vini in un momento molto particolare della loro vita ovvero appena andati in bottiglia e per l’ultima occasione in cui si possono acquistare en primeur ovvero il momento in cui è forte l’influenza del legno ma anche un momento dove la qualità si percepisce in maniera molto più agilmente rispetto ai “veri” primeur vicinissimi alla vendemmia. (altro…)

Brandini Le Margherite Langhe DOC Arneis 2016 Biologico

12/04/2018Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagnello, agnolotti, andrea gori, arnesi, asparagi, brandini, degustazione, farinetti, firenze, la morra, langhe, paolo gori, piemonte, raveggiolo, tasting, trattoria, vino bianco, vinolibero

Il caro vecchio “arnese” piemontese bianco sta crescendo moltissimo nella considerazione di appassionati e sta diventando uno dei bianchi più ricercati d’Italia suscitando reazioni sempre più positive. Ben diverso dal vicino Roero Arneis, l’Arneis nelle Langhe ma meno acidità incalzante ma uguale capacità di sedurre con note floreali fruttate e speziatura delicata, tra iris, biancospino, anice e tocco di vaniglia ed erbe aromatiche.

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11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2015 Cantine San Marzano

11/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebombette, burde, manduria, orecchiette, pasticciotti, pasticciotto, primitivo, puglia, rapa, red wine, salento, tasting, verticale, vino

Tra le produzioni italiane più particolari e di nicchia, i vini dolci naturali da uve rosse hanno sempre un fascino speciale a maggior ragione qui in Puglia dove la maturazione, il primitivo e il sole permettono di ottenere degli unicuum mondiali come questo 11 Filari. Non si può parlare tecnicamente di “passito” perché in realtà è un primitivo rosso che viene tenuto di più in pianta per dare un surplus di zuccheri e concentrazione, quindi un “dolce naturale” appunto.

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La riscossa del Cabernet Franc in Italia

09/04/2018Andrea GoriBevute, Business People Articoliantinori, armin kobler, business people, cabernet franc, Due Mani D'Attoma, duemani, ferlat, kobler, Lodovico, lodovico antinori, Moreno Ferlat, Proprietà Sperino, sperino, vignamaggio

Da sempre in ombra rispetto al fratello Cabernet Sauvignon, oggi pare essere arrivato il suo momento d’oro. Come spesso accade è partito dalla Toscana alla conquista dei migliori terroir d’Italia e non è detto che si voglia fermare qua…scopriamo il Cabernet Franc nelle sue migliori espressioni italiane con un occhio sempre al bordolese, suo storico territorio di origine. Su Business People di Aprile in edicola lo analizziamo dal punto di vista chimico e sensoriale e cosa succede nei bicchieri alle varie latitudini d’Italia…

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Chateau Du Tertre Margaux AOC 2010

06/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da BurdeAlbada Jelgersma, bordeaux, cabernet, giscours, Julian Reneaud, mare, margaux, merlot, petit verdot, tasting, vino, wine

Pochi metri di altitudine fanno enormi differenti a Bordeaux e soprattutto a Margaux dove le colline e i rilievi sono rarità…raro come quello dove sorge Chateau du Tertre, una collina di ciottoli e ghiaia su cui giacciono i vigneti storici (ma negli ultimi anni in parte rinnovati con nuovi investimenti da parte di Eric Albada Jelgersma) che sono per il 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. L’annata di grazia 2010 si fa sentire e sebbene giovane mostra già una bella stoffa.

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Montesodi Toscana IGT 2014 Castello di Nipozzano Frescobaldi

05/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burde2018, cinta senese, firenze, food, frescobaldi, fuoriditaste, pomino, recipe, renieri, rufina, sangiovese, tasting, wine

Il Montesodi, storico cru di sangiovese della Rufina di Frescobaldi dal Castello di Nipozzano, deriva da un anfiteatro di viti piantate con una pendenza particolari e un sottosuolo che asciuga e affina l’espressione del sangiovese a renderlo più simile a certe espressioni ilcinesi che chiantigiane. La vinificazione per cru esalta queste caratteristiche e il vino ha colore trasparente invitante e asciutto che invita e seduce insieme ad un naso di viole e glicine, fragole e lamponi e visciole con note seducenti di alloro, macchia mediterranea, pepe e tabacco.

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Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso

30/03/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebomporto, burde, cantina della volta, cena, christian bellei, ddr, firenze, giovanni minelli, lambrusco, malandrone, paolo gori, parmigiano, parmigiano reggiano, reggiano, sorbara, taste

Una delle intuizioni più azzeccate di Christian Bellei riguarda proprio questo “Rimosso”, un ancestrale rifermentato in bottiglia ma non sboccato che espande la gamma dei profumi del Lambrusco di Sorbara verso note poco esplorate dagli altri produttori per non parlare del suo straordinario effetto al palato.

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Voltumna Zeno Toscana IGT 2015

29/03/2018Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdealtura, appennino, biodinamica, etruschi, pinot nero, rufina, sangiovese, toscana, vini naturali, voltumna

Il vino più conosciuto di Voltumna è questo “Zeno”, nato nel 2010 per voler unire sangiovese e pinot nero vinificati separatamente. Ma il risultato non era molto convincente e quindi Marzio ha pensato di invece di operare un taglio a livello di vino di cominciare ben da prima a unire le due varietà in maniera sinergica. Utilizzando la differenza di età di maturazione delle due uve si decide di vendemmiare il pinot nero nel suo momento (in genere fine agosto, quasi un mese prima del sangiovese). A fine fermentazione del pinot nero si raccoglie sangiovese in leggero anticipo su maturazione completa e lo si fa partire nel pinot nero a fine fermentazione.

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Domaine Ragot – Givry rouge 1er cru La Grand Berge 2015

27/03/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, chambertin, firenze, givry, pinot nero, pinot noir, premiere cru, santenay, tasting, trattoria

Dal 1760 a Mercurey poi passati con la sede a Givry un centinaio di anni dopo, il Domaine Ragot passa dal fondatore Gabriel Ragot fino all’ultima generazione con Nicolas e il padre Jean Paul a lavorare insieme sulle orme della tradizione famigliare. Vigneti solo su Givry, il vino preferito di re Enrico IV 1553-1610, per un totale di 9 ettari di cui i tre quarti hanno più di quarant’anni di età. La Grande Berge deriva da 2 ettari con età media sui 30 anni con suolo calcareo derivante dalla rottura delle argille giurassiche e limo argillose. Per la sua vinificazione si impiegano quindici giorni di macerazione con macerazione a freddo per i 6 giorni prima della fermentazione.

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