Le storie della Sicilia sono infinite e gran parte di queste portano e partono dal vino. In casa Tasca d’Almerita i racconti non mancano mai e ogni vino è una scusa per ascoltare mentre ci si lascia trasportare da quello che c’è nel bicchiere. Scoprite cosa c’è di nuovo nella nostra serata del 12 aprile al Due Torri Hotel a Verona!
L’Etna è davvero la grande fortuna non solo del vino siciliano di oggi ma anche del vino italiano in generale. Un territorio nuovo e antico che recentemente riscoperto e filtrato con la sensibilità di oggi come quella di Romeo del Castello che ha saputo imboccare la via maestra della riscoperta del territorio senza eccessi di tecnica e ideologia. Vini sorprendenti che mettono a dura prova la capacità di descriverli perché lontani dai canoni classici ma dannatamente convincenti una volta nel palato. (altro…)
Impossibile da non notare arrivando nel comune mito di Barolo, la cantina de l’Astemia Pentita in tutta la sua particolarità architettonica ha fatto discutere molto di più dei vini che produce che però finalmente potrete assaggiare grazie alla nostra serata milanese allo spettacolare Duomo21. I proclami di indignazione, i sortilegi invocati e le grida allo scempio non si sono mai del tutto placati ma, nel frattempo, i vini de l’Astemia Pentita hanno mosso i primi passi nel mondo delle enoteche e dei ristoranti, Piemonte compreso. (altro…)
Un’etichetta che non è difficile incontrare a Milano questo vino simbolo dei 300 anni della nascita della denominazione Chianti Classico, di cui molti passati appunto insieme a Ruffino storica cantina di Pontassieve. Un’azienda che ha sempre avuto energia e movimento dentro di se’ e a maggior ragione negli ultimi anni e con le ultime proposte che trovetere nella nostra serata al Duomo21. (altro…)
La bella notizia non è solo la stella arrivata in casa Abbruzzino a Catanzaro ma tutto il movimento della cucina calabrese che fa squadra e punta al futuro. Aria nuova e voglia di farsi conoscere e far conoscere un patrimonio organolettico tra i più ricchi e ingiustamente poco frequentato in Italia. Su Business People di Marzo in edicola abbiamo intervista Luca Abbruzzino ma idealmente avremmo voluto averli tutti con noi questi ragazzi che hanno anche dato vita a CookingSoon, un associazione che vuole ” promuovere, esportare e fare conoscere in un modo diverso la propria terra.
L’occasione era di quelle ghiotte e da non farsi scappare ovvero provare in un contesto sicuro e tradizionale come le mura del Ristorante Dei Frescobaldi a Firenze e con ricette golose come quelle pensate da Paolo Gori e Alessandro Zanieri una strada di abbinamento meno consueta usando vini dolci su pietanze salate. Non solo un divertissement da sommelier ma un percorso che permettesse al pubblico di appassionarsi alle reazioni del proprio palato e dei propri sensi. Centro della proposta il fegatello di cinta Senese abbinamento con la Vendemmia Tardiva di Pomino Frescobaldi e il Cinghiale in Dolce e Forte (con canditi, cacao e pinoli) abbinato sia con il Syrah “secco” della Tenuta dell’Ammiraglia e il rarissimo Suavitatis, Cabernet Sauvignon dolce da vendemmia tardiva. (altro…)
Lo scorso anno fu salutato con tanto clamore per una meritatissima stella alla Stazione di Posta e da allora la vita di Marco si è fatta più dura e impegnativa. Quest’anno la conferma e soprattutto un percorso di maturazione costante intrigante e di incessante ricerca per portare sempre più in alto l’asticella non solo nei piatti ma anche su idee grandiose di abbinamenti che vanno oltre il vino. Su Business People di Gennaio 2016 in edicola lo affrontiamo con una intervista che cerca di capire le sue prossime mosse e piatti. (altro…)
La nostra Capannuccia per augurarvi un sereno Natale con chi volete voi. E’ nato il Salvatore e ne abbiamo sempre più bisogno!
L’azienda del belga Herman De Bode è posta su uno dei poggi più alti di Radda ed ha un fascino particolare che vi consigliamo di riscoprire il prima possibile. Vini, quelli di Podere Capaccia, che hanno un leggere cambio di stile e una impostazione più decisa sul sangiovese e la territorialità. Del resto una delle note aromatiche più ricercate degli ultimi anni sono proprio quelle cosiddette “minerali” , note che raggruppano tante sensazioni profondo e uniche di territori speciali della nostra Italia. In azienda si coltiva soprattutto sangiovese ma anche canaiolo e uve tradizionalissime come l’ancellotta. (altro…)
Dagli antichi Romani fino ai giorni nostri, la storia di un vitigno che ha appassionati per millenni l’umanità e non smette di stupire. Silvio Ariani ce ne spiega il fascino e le vicissitudini storiche mentre Paolo Gori in una cena in trattoria a Firenze ha provato ad abbinarlo con i sapori ancestrali della cucina toscana. (altro…)