Degustacene da Burde

Serate da Burde in compagnia di buoni vini e buon cibo…o così speriamo!

La Sicilia Fuori di #Taste2019 in trattoria: Cioccolato Sabadì da Modica, Pistacchi di Bronte Delicacies, Liquori Giardino d’Amore, Caffè Morettino, Olio Inkuso, Etna Bitter

11/03/2019Andrea GoriDegustacene da Burdeandrea gori, avide, barone di villagrande, emanuele fioretti, florence, fuori di taste, fuoriditaste, giardini d’amore, infuso, morettino, paolo gori, roccalumera, sicilia, taste, trattoria

Durante Taste 2019 in Trattoria abbiamo avuto ospiti graditissimi l’Etna, Vittoria e Salina ovvero il triangolo della meraviglie della regione più donna d’Italia. E’ stato un percorso di emozioni siciliane con l’olio e sottoli Incuso, i pistacchi di Bronte del pasticcere Vincente Delicacies, i pomodori Pachino, la Tuma Persa vs pecorini di Toscana e il cioccolato di Modica di Sabadì con l’aperitivo Etna Bitter, i vini di Barone di Villagrande con l’Etna e la Malvasia delle Lipari, il Cerasuolo di Avide e i distillati all’erbe di Giardini d’Amore da Roccalumera e a chiudere il caffè pregiato di Morettino. Ecco qui i video di presentazione dei produttori arrivati dalla Sicilia nella nostra trattoria.

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Spumante Brut Rosè Felsina Berardenga Metodo Classico

08/03/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, chianti classico, cinta senese, dinner, felsina berardenga, fuori di taste, renieri, sangiovese, taste, toscana, trattoria, trattoria da burde, tuscany, wine

Uno spumante metodo classico in rosa sorprendente e lieve con l’aiuto di sangiovese e pinot nero delle crete senesi con un tocco di chardonnay a dare nerbo e freschezza per Felsina Berardenga. Un tocco di irriverenza in una gamma classica per l’azienda del Chianti Classico ma che viene realizzato nel consueto stile ricercato e preciso.

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Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino Docg 2014

05/03/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebrunello, cenerentola, cinelli colombini, drago, foglia tonda, montalcino, orcia, orciadoc, sagrantino, sangiovese, toscana, trequanda, tuscany, violante, violante gardini, wine

L’annata delle discussione e di qualche polemica, la 2014, a Montalcino ha mostrato il carattere e la bravura di molti produttori ilcinesi alle prese con precipitazioni abbondanti e uve al limite inferiore della maturazione. In questo contesto in casa Cinelli Colombini la decisione è stata di produrre comunque il Brunello rinunciando a selezioni e riserva e utilizzando solo le uve migliori diminuendo in maniera drastica la produzione.

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Vermentino Bolgheri 2017 Tenuta Meraviglia

04/03/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bolgheri, bulgheroni, burde, cena, paolo gori, tasting, tenuta le colonne, tenuta meraviglia, toscana, trattoria da burde, vini, vino, wine

Una ventata di freschezza intensità e rigore mediterraneo per un vitigno che ama il mare e a Bolgheri si è sempre trovato benissimo. Questa prima uscita per l’ambizioso vermentino di casa Tenuta Meraviglia mostra già la stoffa del fuoriclasse perché note sgrumate e piccanti più muschio bianco, timo menta e robinia sono solo l’inizio di un concerto di frutta estiva benissimo tratteggiata.

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Giovedi 7 marzo arriva Taste da Burde! Per Fuori di Cinta 7, la cinta senese, i carciofi romaneschi… e i vini di Felsina!

01/03/2019Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroagnoni, carciofi, cinta senese, felsine berardenga, renieri

Una serata speciale con la carne e il prosciutto di Cinta Senese del salumificio Renieri, i carciofi romaneschi e i sottoli di Agnoni e i vini di Fèlsina. Saranno presenti i produttori, che sveleranno ai partecipanti segreti e curiosità sui loro prodotti. Una serata dedicata al gusto, al piacere e all’eccellenza dei sapori della tradizione toscana all’interno della rassegna Fuori di Taste per conoscere scoprire e stare bene insieme!

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Barbera d’Alba 2016 L’Astemia Pentita

27/02/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, astemia, astemia pentita, barbera, bollito misto, degustazione, firenze, l’astemia pentita, mauro daniele, nebbiolo, paolo gori, piedmont, piemonte, svetlana, tasting, trattoria, vino, wine

Svetlana Melninchenko ci racconta la sfida del L’Astemia Pentita, cantina irriverente nelle forme e nei modi ma profondamente classica nei vini che ha accompagnato con i suoi vini la serata del gran bollito misto in Trattoria da Burde appena trascorsa. Una Barbera che esemplifica il vitigno dell’anno, il vero vino rivelazione dell’Italia a questi livelli di qualità. Dopo anni in cui la Barbera è stata prima soltanto acidità ai limiti dell’asprezza e poi noiosa fruit bomb intrisa di legno ecco che siamo ad un equilibrio molto interessante tra le sue componenti.

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Champagne Roger Coulon Heritage 1er cru

26/02/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeabbinamento, ambassadeur du champagne, andrea gori, bellenda, bistecca, bistecca e champagne, Champagne, paolo gori, prosecco, ristorante, roger coulon, toscana, trattoria da burde, tuscany, wine pairing

La cuvèe più complessa prestigiosa e visionaria di Eric Coulon di Champagne Roger Coulon da Vrigny è proprio questo multimillesimato (in questo l’umida e complessa 2005 e la ricca e abbondante 2006) che dopo 11 anni sui lieviti vede la luce nel bicchiere. A partire da vecchie vigne di Chardonnay e Meunier dalla particella “Champs de Vallier” una vinificazione in legno nelle vecchie botti del nonno rimesse a nuovo danno luce ad un vino ricco e immaginifico dove le note di evoluzione e speziatura si fondono perfettamente su note fruttate di fico, albicocca, carrube, fragole, mirtillo e poi noce di cola, bergamotto alloro e macchia mediterranea.

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Chianti Classico Riserva Novecento Dievole 2013

25/02/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bulgheroni, burde, cena, paolo gori, sangiovese, tasting, toscana, trattoria da burde, vini, vino, wine

La prima riserva Novecento del nuovo corso Bulgheroni a Dievole coincide con un’annata molto nelle corde della Berardenga, la zona più a sud del Chianti Classico quasi a ridosso di Siena. Le note sono calde e ricche, tra lavanda, viola, marasca, frutta sotto spirito, senape, lavanda e mirto ma il sorso è grande sangiovese con tocchi quasi ilicinesi.

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Venerdi 1 marzo in trattoria i vini delle donne Cinelli Colombini! La Selvaggina e i pici alla prova di Orcia DOC e Brunello di Montalcino

21/02/2019Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bio, burde, cena, cinelli colombini, ena, orcia doc, paolo gori, rosa, trattoriac, violante gardini

Anticipiamo di una settimana la Festa delle Donna con una serata dedicata ai vini delle donne Cinelli Colombini Orcia Doc e Brunello di Montalcino! Il prossimo venerdi 1 marzo Donatella Cinelli Colombini con Violante Gardini ci racconteranno la loro svolta biologica e ci presenteranno in anteprima il nuovo rosato bio 100% e avremo modo di analizzare il Brunello di Montalcino 2014 appena uscito…e di scoprire tutto il valore dell’Orcia DOC, il territorio emergente in Toscana di cui tutti parlano.

Ecco menu e vini che assaggeremo durante la serata:

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Settimo Igt Toscana 2012 Castelli del Grevepesa

15/02/2019Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde1716, andrea gori, chianti classico, clemente VII, degustazione, editto, firenze, florence, grevepesa, inglesi, papa, papato, sangiovese, tasting, trattoria da burde, vino, wine, zeffiro ciuffoletti

Sangiovese della Pieve di Campoli nel Chianti Classico e merlot e syrah uniti a dare un nuovo supertuscan di terza generazione. Un vino che da un lato seduce con le note dolci di frutta di bosco caramello pepe e blackcurrant del syrah e del merlot e dall’altro sa rinfrescare il palato con la nota vibrante del sangiovese in ottima evidenza. Bel sorso e importanza del vino dissumulata con una sapidità e freschezza piacevolissimi.