Una serata che riunisce l’oro giallo e rosso di Romagna: Albana, Pagadebit e Sangiovese, la Romagna del vino è pronta alla sfida del vino globale con risorse autoctone poco esplorate ma arrivate ad un livello di consapevolezza dei propri mezzi notevole.
Insieme ai vini di Fondo San Giuseppe e Enio Ottaviani assaggeremo il meglio della Romagna con abbinamenti regionali di mare cucinati da Paolo Gori su ricette di casa Ottaviani e il mitico formaggio di fossa…
Schietto diretto intrigante e sapido con note fresche e invitanti di viola mammola, fragole e lamponi. Sorso gustoso con spezia e finezza ma sempre beverino e leggero, un classico vero della tavola ma dal cuore del Chianti Classico della Pieve di Campoli.
Perfetto esemplare del vino sapido fresco e “minerale” che va per la maggiore oggi nel mondo del vino, questo Soave per Brigaldara è un piccolo progetto ma viene portato avanti con classe ed eleganza come gli altri rossi aziendali. NAso floreale e gessoso, sapidiità e agrumi molto ben dosati e che proseguono in un sorso di soddisfazione salina che sa mettersi al servizio della tavola in maniera esemplare.
Sulla strada per Piacenza e il weekend della FIVI arriva venerdi 23 novembre Cirò Revolution in trattoria a Firenze! La nouvelle vague dei vignaioli calabresi animerà una serata in trattoria per farvi riscoprire questa denominazione. In sala i vignaioli protagonisti di questa pacifica rivoluzione con i loro vini intriganti e personalissimi Cataldo Calabretta, Romano, Tenuta del Conte , Cantine Fezzigna, Dell’Aquila, Cantine Scala, Sergio Arcuri, ‘AVita , e Cote di Franze.
Annata “big” per tutta Cortona e la Toscana e Fabrizio con il suo vino iconico Il Castagno è chiamato alla dura prova di aver frutto e concentrazione e rotondità senza eccedere soprattutto alla beva. Naso bellissimo e cangiante da ribes nero, cassis, alloro, menta, spezie piccanti e tocchi di arancio.
Un bell’esempio di ricerca applicata al Vermentino, un vitigno di recente di gran moda in Toscana ma spesso brutalizzato per una sua più semplice commercializzazione in versioni banalmente fruttate e poco più . Studiandolo in maniera approfondita si riesce invece a realizzare vini come questi, mediterranei e ricchi di erbe aromatiche che arricchiscono il bellissimo bouquet floreale di arancio, rosa thea, sambuco e gelsomino restituendo poi una bocca sapida splendida e ritmata.
Givry è un comune che ci abituato benissimo negli ultimi anni ad exploit capaci di mettere in discussione gerarchi borgognotte solide e apparentemente incrollabili e questa magnum del 2014 del Clos Salomon pare destinata a fare lo stesso. Fabio Cagnetti per la sua Unicorno distribuzione ci porta questo vino che nasce da un monopole aziendale su calcare oxfordiano di 7 ettari.
Questo vino incarna bene lo spirito dell’azienda posta in un bellissimo scrigno naturale in quel di Marina di Cecina sulle prime colline di Riparbella procedendo verso l’etrusca Volterra. Qui il Sangiovese si esprime con grazia e levità ma anche un bel carattere fruttato e solare che incanta e seduce al primo olfatto con il syrah a dare frutta di bosco e pepe in misura complementare ben azzeccata.
La ricerca di Antonio Arrighi sui vitigni storici elbani incontra l’ansonica, forse la più famosa uva delle isole toscane. Questo Valerius nasce in anfora dell’Impruneta e diventa perfetta per esaltare le note parietali dell’uva senza stravolgerne l’espressione. Arancio, erbe aromatiche, frutta bianca e gialla e una acidità particolare che confina con la sensazione tannica al palato a dare un sorso di carattere intrigante sapido e dalla lunghezza notevole.