sangiovese

La cacciagione nella cucina di Burde

26/11/2019Andrea GoriDegustacene da Burde, Ricettealdrighetti, amarone, andrea gori, brunello, burde, cacciagione, capriolo, cena, cinghiale, col d'orcia, degustazione, firenze, lepre, montalcino, paolo gori, sangiovese, tasting, trattoria, valpolicella, vino, vinodaburde, wine

Ammettiamo subito che non siamo così assidui nella cucina di caccia nelle proposte di ogni giorni in trattoria ma ci piace e la rispettiamo e cerchiamo di onorarla ogni volta possibile nelle nostre serate di degustazione. La serata Amarone Brunello con protagonisti le cantine Aldrighetti e Col d’Orcia con il suo nuovo Cru in anteprima è stata l’occasione per rievocare la consueta sfida tra il principe veronese e il grande vino toscano, un classico delle nostre serate di gusto e piacere ma anche per cimentarci in cucina speziata e ricca di spunti per l’ abbinamento.

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Brunello Montalcino Nastagio 2013 Col d’Orcia

26/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brunello, burde, cacciagione, cena, col d'orcia, degustazione, firenze, montalcino, paolo gori, sangiovese, tasting, trattoria, vino, vinodaburde, wine

Il cru Nastagio di Col d’Orcia è appena nato e ha già fatto parlare di sé imponendosi come un Brunello di nuova concezione ma di classica austerità . Uve molto ricche e intense richiedono un anno di barrique non nuove cui seguono due anni di botte grande per forgiarne il carattare e far emergere un territorio particolare ricco di intensità e grazia.

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Tenuta di Carleone Carleone 2 Igt Toscana 2015

21/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarleone, chianti classico, degustazione, il guercio, pentita, radda, radda in chianti, sangiovese, sean, tinto, tuscany, vino, wine, wine tasting, winemaker

L’idea di Sean O’Callagan Il Guercio su questo vino “second vin” della Tenuta di Carleone è quello di unire il sangiovese di Radda e Vagliagli con del merlot come si usava fare qualche anno fa un po’ in tutto il Chianti Classico. Oggi è un’altra versione del vino nel Chianti Classico oggi con un tocco di energia e ricchezza aromatica scura portata dal merlot e anche molto piacevole.

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Chianti Classico Poggio Teo Tenuta di Valiano 2015

19/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea gori, burde, chianti classico, degustazione, piccini, sangiovese, tasting, terroir, vino, wine

Un terroir in grande spolvero che di recente ha scoperto la sua vocazione ovvero la Berardenga e un’annata grandiosa come la 2015 che quando non ha dato eccesso di frutto ha dato in Toscana vini di qualità notevole. Qui abbiamo un frutto solare carnoso ed energico molto scuro tra ribes nero, fragole in confettura, prugna e poi alloro, mirto, tabacco e pepe.

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Bulichella Rubino Costa Toscana Rosso 2016

18/11/2019Andrea GoriBevutebulichella, burde, cabernet, degustazione, firenze, hidetoshi, maialino, merlot, sangiovese, tasting, toscana, trattoria, tuscany, val di cornia, valdicornia

Il cavallo di battaglia di Bulichella a Suvereto è sempre stato questo Rubino mix irresistibile di vitigni in grado di unire la piacevolezza e la freschezza del sangiovese maremmano con il fruttato intenso dei vitigni internazionali che qui hanno trovato una bellissima accoglienza.

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Tenuta di Carleone Chianti Classico 2017 DOCG Tenuta di Carleone (anteprima)

04/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarleone, chianti classico, degustazione, il guercio, pentita, radda, radda in chianti, sangiovese, sean, tinto, tuscany, vino, wine, wine tasting, winemaker

Annata tosta e difficile in Chianti Classico e in Italia in genere ma l’altitudine e i terreni di Radda contengono l’esuberanza e moderano il calore e i problemi dalla siccità portando un vino energico solare e carnoso ma senza cotture. Questo Chianti Classico 2017 in anteprima (imbottigliato da sole due settimane) rivela il talento di Sean O’Callaghan a Carleone per il frutto nitido e piccante senza cedimenti ed eccessi.

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Bulichella Coldipietrerosse DOC Suvereto Val di Cornia 2013

25/10/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebulichella, burde, cabernet, degustazione, firenze, hidetoshi, maialino, merlot, sangiovese, tasting, toscana, trattoria, tuscany, val di cornia, valdicornia

Annata più fresca per il Coldipietrerosse di Bulichella a Suvereto con maturazione buona ma progressiva che oggi si riflette in note di prugne molto intensa e ricca, sensazione di giovinezza e volume molto bella, liquirizia, carrube, sandalo, note rosse e speziate molto calde, idea di mediterraneo molto ben presente.

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Tenuta di Carleone Chianti Classico 2016 DOCG Tenuta di Carleone

24/10/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarleone, chianti classico, degustazione, il guercio, pentita, radda, radda in chianti, sangiovese, sean, tinto, tuscany, vino, wine, wine tasting, winemaker

Un’annata di grazia stile e succulenza senza lasciare da parte acidità e freschezza e questo chianti Classico Tenuta di Carleone è il migliore finora mai prodotto in tenuta. Grande reattività al naso con lamponi, ribes rosso, marasca, tabacco, anice, rosmarino, sorso pulito e netto con finale speziato e nervoso il giusto .

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Tinto Pet Nat Alicante bouschet Tenuta di Carleone

22/10/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarleone, chianti classico, degustazione, il guercio, pentita, radda, radda in chianti, sangiovese, sean, tinto, tuscany, vino, wine, wine tasting, winemaker

L’incrocio di Petit Bouschet e Grenache creato nel 1866 è una uva tintoria densamente colorata e saporita che però in versione petnat finora non aveva avuto grande rivelanza. Ci prova Sean O’Callaghan nella sua avventura raddese di Carlone realizzando un vino curioso sapido netto e ficcante con note di frutta rossa e spezia molto piacevoli.

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Venerdi 25 ottobre in Trattoria Piemonte vs Toscana: arbitra Cristiana Lauro con Easywine!

17/10/2019Andrea GoriDegustacene da Burde, Libriandrea farinetti, colombaio di cencio, cristiana lauro, derby, easywine, farinetti, fontanafredda, libro, mirafiore, nebbiolo, piemonte, sangiovese

E’ di scena il derby dei derby del vino italiano con Piemonte vs Toscana: con le nuove etichette Pietre Magiche e l’Alta Langa di Mirafiore da Serralunga d’Alba assaggeremo il nuovo corso della mitica azienda Il Colombaio di Cencio. Sarà l’occasione di salutare il ritorno di una realtà storica chiantigiana di nuovo sul mercato con un sangiovese eccezionale da Gaiole in Chianti.
Come arbitro avremo Cristiana Lauro con il suo nuovo libro “Easywine“: un libro che vi spiegherà in poche semplici mosse come degustare, scegliere e abbinare vini e cibo, permettendovi di godere al meglio il nettare degli dèi e – perché no – fare un figurone al ristorante, con gli amici, con i colleghi.
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