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La Razza Calvana storia di una mucca e della sua carne, ricette e sapori

21/05/2012Andrea GoriDegustacene da Burde, Ricetteandrea gori, burde, calvana, Champagne, chef, degustazione, hambuger, mannori, mortadella, mortadella di prato, paolo gori, sue ellen, tagliata, tasting, veuve devaux

Non di solo Chianina si vive in Toscana! E soprattutto sebbene sia la razza di cui (spesso impropriamente) parlano non è la più diffusa nè quella che si presta meglio a tante preparazioni. Dopo averi presentato la Maremmana in Inverno ecco che per questa Primavera vi presentiamo grazie a Valerio Eternati, allevatore in Capannori, la razza Calvana, una carne che merita di essere riscoperta come è stato ampiamente dimostrato a cena venerdì scorso grazie alle preparazioni di Paolo Gori e l’abbinamento agli Champagne di Veuve Devaux. (altro…)

Dal rosa cerasuolo più accesso all’ambra dei tramonti toscani dai Bricchi Astigiani del Piemonte alla Toscana di Badia di Morrona e Poder

20/05/2012Andrea GoriCorsi e aggiornamenti sul vino, God Save The Wineandrea gori, badia di morrono, barbera, colore del vino, degustazioni, ferragamo, firenze, God Save The Wine, leonardo tozzi, lungarno hotel, piemonte, poderi gaslini alberti, riccardo chiarini, tasting, vin santo, wine school florence

Non ci si annoia di certo con Davide de Ranieri che con i suoi Poderi Gaslini Alberti raduna ettari in Piemonte e in Toscana con Barbera e Sangiovese come vitigni principali. E ci dà una splendida occasione per ragionare sul rosato dei colori dei vini , sul rosso acceso ma non troppo del sangiovese toscano per poi concludere con un dolcissimo ambra del Vin Santo sontuoso da Malvasia e Trebbiano. (altro…)

Dal rosso tenue e trasparente al rubino più profondo in Maremma con Casavyc

19/05/2012Andrea GoriBurde Web TV!, Corsi e aggiornamenti sul vino, God Save The Wineandrea gori, colore del vino, degustazioni, ferragamo, firenze, God Save The Wine, leonardo tozzi, lungarno hotel, riccardo chiarini, tasting, wine school florence

Tutte le sfumature del rosso, e anche un bel giallo dorato con il rarissimo Sauvignon , per Casavyc e il piccolo grande sogno di Maremma legato al Pinot Nero “Temerario” e al premiatissimo Syrah sempre più cupo ma anche sempre più maremmano. (altro…)

Dal Chianti Classico impariamo a conoscere il rosso del sangiovese con Castello di San Sano (a anche un poco di giallo dorato)

17/05/2012Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Winealb ergo, andrea gori, barrique, chardonnay, colore del vino, colore tipico sangiovese, colori, degustazione, ferragamo, firenze, giallo paglierino, God Save The Wine, leonardo tozzi, lungarno hotel, riccardo chiarini, rosso rubino, tasting, video, wine

Niente paura, non stiamo parlando di Chianti “bianco” ma solo di un bello chardonnay di Toscana che prende colori e profumi dal magico territorio dove viene allevato oltre a uno schietto Chianti Classico dal colore sangiovese rubino trasparente che si fa più scuro solo nella Riserva dove il Colorino e soprattutto la selezione dei grappoli tira fuori note più verso il porpora più cupo. (altro…)

Petreto e i profumi dell’ambra liquida a due passi da Firenze al God Save The Wine 24 Maggio Villa la Vedetta

15/05/2012Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winealessandro, aperitif, buffet, Champagne, concerto hotel, degustazione vine, firenze, fonseca, franciacorta, God Save The Wine, intervista, petreto, piazzale michelangelo, ritrovo, sauternes, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Pochi avrebbero scommesso qualcosa su questa zona tra l’Arno a Rosano e le montagne ma Alessandro Fonseca con Petreto ha saputo con pazienza e rigore arrivare a produrre uno dei più grandi vini dolci italiani dalla straordinaria capacità di invecchiamento per non parlare del Merlot e del sorprendente bianco secco con Semillon e Sauvignon. Una piccola Bordeaux in miniatura dove anche il sangiovese gioca la sua parte. Un piccolo mondo in assaggio per voi a Villa la Vedetta il prossimo 24 maggio. (altro…)

Venerdi 18 Maggio Champagne, Mortadella di Prato e Hamburger di Calvana con Mannori e Veuve Devaux

15/05/2012Andrea GoriDegustacene da Burdeaube, bollicine, burde, Champagne, cuvèe D, mannori, mortadella, party, prato, razza calvana, sue ellen, tasting, veuve devaux

Si avvicina l’attesa serata speciale estiva come ogni anno a base di Champagne ma quest’anno venerdì 18 maggio abbiamo da festeggiare anche la rinata Mortadella di Prato e la missione di assaggiare e valutare la quasi estinta carne di razza Calvana, una mucca particolare e saporita che pascola qui vicino a noi. Ad aiutarci Sue Ellen Mannori e lo Champagne Veuve Devaux , accoppiate decisamente scoppiettante come le bollicine che avremo nel bicchiere. (altro…)

Champagne Mumm e i profumi del Cordon Rouge a God Save The Wine Villa la Vedetta 24 maggio a Firenze

14/05/2012Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wine2004, aperitif, buffet, Champagne, champagne formula 1, concerto hotel, cordon rouge, cuvèe r. lalou, degustazione vine, firenze, franciacorta, God Save The Wine, millesimato, mumm, piazzale michelangelo, ritrovo, rosè, sauternes, tasting, villa la vedette, wine party, wine tasting

Una delle maison più grandi e celebri della Champagne (e non solo per la Formula 1 che ne spreca ogni anno centinaia di litri per i festeggiamenti) , Mumm che oggi vanta molti ettari di propietà (200 di cui 160 grand cru) assemblati in cuvèe sotto la direzione dello chef de cave Didier Mariotti che ha ri-portato recentemente la qualità delle etichette a livelli altissimi come potrete constatare di persona il prossimo 24 maggio a Villa la Vedetta sulla stupenda terrazza ricordandosi prima di scaricare l’applicazione iPhone per eseguire correttamente i “protocolli Champagne”. (altro…)

Il granato nel vino, la bella età in Luteraia da Montepulciano

13/05/2012Andrea GoriCorsi e aggiornamenti sul vino, God Save The Wineandrea gori, colore del vino, degustazioni, eugenia, ferragamo, firenze, God Save The Wine, granata, granato colore vino, leonardo tozzi, lungarno hotel, luteraia, montepulciano, prugnolo, riccardo chiarini, sergio paolini, tasting, wine school florence

Durante lo scorso God Save The Wine abbiamo approfittato della squisita presenza di SErgio Paolini per degustare insieme una piccola ma interessantissima verticale di Luteraia (2007-2008 e 2009) per apprezzare le sfumature di colori e di profumi nel corso dell’evoluzione di un vino. (altro…)

For an entire week our Italian native grapes and wines on stage in California with VivaVinoLa! 14-19 May, Los Angeles!

12/05/2012Andrea GoriEnglish content available, Eventi e degustazioni in giro, Tuscan Wines and Recipes in Englishelisabetta rogai, K&L, los angeles, tasting, vivavinola, wine, wine house

Maybe it’not easy from Italy to go there but if anyone goes to Los Angeles might be curious to go see the faces of the legendary “American buyers” struggling with our native grapes from those already known as Aglianico or Cannonau (in addition to Sangiovese and Nebbiolo of course!) but unknown illustrious grapes such as Primitivo, Catarratto and many others. The occasion, VIvaVInoLa, was established thanks to the Italian American Chamber of Commerce and will involve the week from Monday 14 to Saturday 19 the heart of Los Angeles.

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Impariamo il colore dei vini di Bolgheri con Fattoria Casa di Terra, dal bianco del Vermentino al rosso scuro dei cabernet e merlot

11/05/2012Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Winealb ergo, andrea gori, bolgheri, casa di terra, colore del vino, colori, degustazione, ferragamo, firenze, gessica, God Save The Wine, leonardo tozzi, lungarno hotel, merlot, riccardo chiarini, tasting, video, wine

Dal bianco carta del vermentino fino al cupo rubino e al lieve granato dei vini a base Cabernet o merlot, BOlgheri ha una gamma di colori molto ampia nei suoi vini. Durante lo scorso God Save The Wine al Lungarno Hotel abbiamo imparato con Gessica a capire che cosa significano e cosa ci dicono del vino che stiamo per degustare. (altro…)