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Le ricette di Paolo Gori con gli Champagne di Natale

09/12/2019Andrea GoriChampagne, Ricetteandrea gori, atelier vini e cultura, Champagne, chardonnay, da burde, distribuzione, livia riva, mueunier, natale, pinot bianco, pinot nero, trattoria, vin, vino, wine

Abbinare lo Champagne non richiede doti particolari di inventiva ma occorre almeno seguire alcune piccole regole per far esprimere al meglio la piacevolezza della bollicina più preziosa al mondo. Che ci crediate o no, la cucina toscana è decisamente adatta a questo vino per la sua intensità, semplicità e nettezza di sapori ma rimandi mai troppo speziati o energici. Nel corso delle nostre serate offriamo sempre nuovi spunti di abbinamento a seconda che si tratti di champagne a base chardonnay, meunier o rosè e a seconda del loro dosaggio.

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Vino Toscano per principianti: #1 Introduzione al vino toscano

07/12/2019Andrea GoriBurde Web TV!andrea gori, corso online, lezioni, regione toscana, torre a cona, tuscany, tuscany wine for beginners, video corso, vino, visit tuscany, wine, youtube

Finalmente online la mia video serie sul vino toscano! In collaborazione con Visit Tuscany ovvero il portale web del turismo ufficiale della Regione Toscana ecco Tuscany Wine for Beginners ovvero dodici “pillole” video girate nel bellissimo scenario di Torre a Cona (Rignano sull’Arno, FI) la scorsa estate dove abbiamo trovato tutto quello che serviva per la ricognizione di cosa rende speciale il vino toscano.

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Italia o Francia per il brindisi delle feste?

05/12/2019Andrea GoriBusiness People Articoli, Champagnebrindisi, Champagne, edicola, italia, magazine, metodo classico, vino, voilà, wine

La questione è antica come le feste stesse ma ci preme sottolineare, e lo facciamo a lungo su Voilà di Dicembre in edicola, che non è una sfida, che sfida non può esserci ma due filosofie e due scuole di pensiero sempre più distanti e che hanno obiettivi diversi. I francesi sono un modello storico ma l’Italia ha saputo costruirne alcuni riferimenti propri e validissimi che stanno facendo breccia nel cuore delle persone di tutto il mondo.

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MRLT Merlot 2014 Tenuta Le Corgne IGT Umbria

03/12/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento vino, andrea formilli fendi, andrea gori, burde, cena, degustazione, enologo, fendi, firenze, merlot, tasting, tiziano vistalli, trattoria, umbria, valfabbrica, vino, wine, wine tasting

L’annata fresca aiuta l’epsressione del merlot in questo territorio comunque alto e che aiuta a non esagerare con estrazione e frutto. Il merlot di Tenuta le Corgne ha classe e intensità con un naso dolce di frutta di bosco ma sempre ravvivato da balsamici e speziature fine e gentile. Al sorso ha la ricchezza del merlot del centro Italia ma evita di compiacersene preferendo puntare su freschezza e agilità sia pur senza rinunciare a tratti più fruttati e pieni.

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Giovedi 12 Dicembre The fabulous Xmas party di God Save The Wine al Bernini!

02/12/2019Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, bernini, buon natale, Champagne, firenze, firenze spettacolo, firenzespettacolo, hotel bernini, musica, ostriche, promowine, tuscany, vino, wine, wine party, xmas

Buon Natale a tutti i #winelovers ancora un’altra volta insieme prossimo a God Save The Wine e il suo modo giovane fresco e rilassati nell’approcciarsi al vino! Saremo ancora una volta “a casa”giovedi 12 dicembre nelle lussureggianti e accoglienti sale dell’Hotel Bernini per festeggiare insieme dodici mesi di appassionanti assaggi e grandi serate in giro per l’Italia con la promessa che anche per il 2020 continueremo a farlo alla grande.

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Tenuta le Corgne Bianco Umbria IGT 2018

29/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento vino, andrea formilli fendi, andrea gori, burde, cena, degustazione, enologo, fendi, firenze, merlot, pinot nero, sauvignon, tasting, tiziano vistalli, trattoria, umbria, valfabbrica, vino, vistalli, wine, wine tasting

La vocazione bianca umbra emerge in questo bel bicchiere di ingresso nella tenuta di Andrea Formilli Fendi in Umbria. Trebbiano spoletino al 70% a dirigere le danze e poi viogner e sauvignon blanc (l’uva bianca regina in cantina) ad arricchirlo. Il primo naso è tutto per il sauvignon con le sue note di bosso e rametto di pomodoro ma poi emergono anche albicocca e frutto giallo delle altre uve con il trebbiano e la sua comfort zone floreale a completar il tutto.

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Carleone Due Igt 2017 Tenuta di Carleone

28/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdecarleone, chianti classico, degustazione, il guercio, pentita, radda, radda in chianti, sangiovese, sean, tinto, tuscany, vino, wine, wine tasting, winemaker

La grinta di Sean Il Guercio viene fuori nelle difficoltà e la 2017 a Radda non è stata più semplice che nel resto della Toscana con aridità e caldo soffocante. Ma le vecchie vigne di Tenuta di Carleone tengono botta e ci regalano un vino che nonostante il recente imbottigliamento regala emozioni agrumate e fruttate certamente solari e allegre ma mai con note eccessive di cottura.

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PNT Pinot Nero 2016 Tenuta Le Corgne IGT Umbria

27/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento vino, andrea formilli fendi, andrea gori, burde, cena, degustazione, enologo, fendi, firenze, merlot, pinot nero, sauvignon, tasting, tiziano vistalli, trattoria, umbria, valfabbrica, vino, vistalli, wine, wine tasting

La chimera di ogni vigneron è sempre lui, il pinot nero che in Umbria ha avuto qualche bell’exploit. Entra in questo elenco anche la 2016 di Tenuta Le Corgne e Andrea FOrmilli Fendi ha ben ragione di esserne fiero. Il naso di mirtilli e ribes rosso e nero apre un quadro delicato ma anche importante con note balsamiche preziose che si inseriscono nel frutto.

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La cacciagione nella cucina di Burde

26/11/2019Andrea GoriDegustacene da Burde, Ricettealdrighetti, amarone, andrea gori, brunello, burde, cacciagione, capriolo, cena, cinghiale, col d'orcia, degustazione, firenze, lepre, montalcino, paolo gori, sangiovese, tasting, trattoria, valpolicella, vino, vinodaburde, wine

Ammettiamo subito che non siamo così assidui nella cucina di caccia nelle proposte di ogni giorni in trattoria ma ci piace e la rispettiamo e cerchiamo di onorarla ogni volta possibile nelle nostre serate di degustazione. La serata Amarone Brunello con protagonisti le cantine Aldrighetti e Col d’Orcia con il suo nuovo Cru in anteprima è stata l’occasione per rievocare la consueta sfida tra il principe veronese e il grande vino toscano, un classico delle nostre serate di gusto e piacere ma anche per cimentarci in cucina speziata e ricca di spunti per l’ abbinamento.

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Brunello Montalcino Nastagio 2013 Col d’Orcia

26/11/2019Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brunello, burde, cacciagione, cena, col d'orcia, degustazione, firenze, montalcino, paolo gori, sangiovese, tasting, trattoria, vino, vinodaburde, wine

Il cru Nastagio di Col d’Orcia è appena nato e ha già fatto parlare di sé imponendosi come un Brunello di nuova concezione ma di classica austerità . Uve molto ricche e intense richiedono un anno di barrique non nuove cui seguono due anni di botte grande per forgiarne il carattare e far emergere un territorio particolare ricco di intensità e grazia.

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