Da vecchie vigne vicine al borgo di Caldaro, grandi escursioni termiche e maturità eccezionale raggiungibile praticamente ogni anno e a maggior ragione in una grande annata come questa. La vinificazione in legno e acciaio restituisce un frutto scuro pepato e che sconta solo inizialmente un tocco di riduzione ma che poi risplende di una luce fruttata bellissima e coinvolgente. (altro…)
Struggente ed emozionante fin dal colore questo vino iconico del Mediterraneo che in questa interpretazione risulta equilibrato e di una dolcezza molto raffinata mai sfacciata perché sempre in lotta mirabile con la sapidità e il mare in sottofondo. Naso molto sassoso e ricco di agrumi canditi, nocciole e humus, limone e zest, salicornia e geranio rosa, limone, bocca dal finale di sale e pesca intrigante e piacevolissimo. (altro…)
Il vitigno austriaco più coltivato si svela in questa versione “classica” con le sue note ideali punto di mezzo tra freddezza e mineralità nordeuropea e note agrumate e tropicali dei vini più meridionali il tutto con una chiusura ammandorlata piacevolissima resa al meglio dall’azienda di Matthias Marchesani. (altro…)
L’antico modo di fare vino mescolando le uve di un vigneto a seguito di una vendemmia unica per tante varietà diverse è diffusa in tutta l’Austria e qui a Falkenstein da Durnberg è una tradizione consolidate con vendemmie molto tardive (quasi a Novembre). Il risultato è un mix irresistibile di note fresche giovanili squillanti e floreali e altre più corpose ricche quasi da vino passito. (altro…)
Ecco all’ultimo appuntamento prima dell’Estate con le nostre degustazioni del venerdi da Burde…E sarà particolare perchè avremo modo di incontrare incontrare Sergio Falzari e la biodinamica a Vinci! Incontreremo un Chianti come non l’aveta mai assaggiato, un bianco toscano sorprendente a base Trebbiano e un vino di territorio particolare a partire dal nome, “Altrove”. Ma non saranno le uniche sorprese della serata visto che il lavoro di Sergio comprende una serie di esperimenti e studi su sangiovese e trebbiano che assaggeremo insieme… (altro…)
Dalla difficile annata 2014 un ottimo esempio di Chianti moderno fresco immediato floreale pimpante che regala note fresche di viola e lavanda con sottofondo di fragola e frutta di bosco invitante. Bocca croccante e saporita con tannino accennato ma soprattutto sapidità e freschezza senza cenno di alcol. (altro…)
Monica Raspi (la proprietaria) e Fabio Pracchia di Slowine ci raccontano di questa piccola realtà da pochissimo scoperta dalla critica nazionale e internazionale ma che svela un’altra bella storia del Chianti Classico fatta di vitalità e rusticità d’un tempo ma filtrata con il savoir faire e capacità della moderna enologia. (altro…)
Un vino “drink & enjoy” come lo definisce con un sorriso grande sulle labbra Matthias Marchesani , un vino che sa combinare l’aromaticità unica del moscato giallo con la freschezza del Sauvignon e il fruttato deciso del Riesling italico a dare un vino fresco immediato, beverino e sapido che accompagna bene qualsiasi aperitivo o antipasto e anche se la cava per conto suo come rinfrescante. (altro…)
Tra i migliori vini in anfora mai assaggiati con l’annata 2013, il Syrah di Suvereto di Stefano Casadei anche in un millesimo completamente diverso come il 2014 sa mantenere stile e rigore grazie alla terracotta. Rispetto all’esplosività fruttata dell’annata precedente qui il vino è più composto ma l’eleganza è forse superiore con un frutto nitido e un cassis suadente e piacevolissimo.