Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com
Continuano le date di presentazione dei miei Manuali di Conversazione e stavolta sarò in una delle mie terre preferite ovvero il Chianti Classico a presentare il Manuale dei vini Rosa a Vallepicciola in quel di Castlelnuovo Berardenga nel corso della prima edizione di Vallepicciola in festa! Si parlerà di vini rosa con una bella degustazione con 10 vini rosa da tutta Italia condotta dal sottoscritto e da Riccardo Cotarella per poi proseguire con stand gastronomici e ovviamente la possibilità di visitare la bellissima cantina di Vallepicciola, assistere ad un concerto revival di musica italiana e poi dj fino a tarda notte…
L’epitome dello stile di A. Bergere si rivela appieno in questa cuvèe blanc de blancs decisa affilata e che sfodera una grande presenza scenica su tanti piatti al punto di non scomparire di fronte alla nostra bistecca alla fiorentina! Grande precisione al naso tra note di zagara, lime, note gessose e perticone da manuale e una lama di rasoio di timo menta a stuzzicare l’olfatto. In bocca esplode in dolcezza e sensazioni speziate rincorrendo i bocconi e piacendo ogni sorso di più fino a dissolversi in sapidità martellante.
Avete letto tutto il nuovo Manuale sui Vini Bianchi e quello su Vini Rosa, vero? Perchè questa estate avrete una occasione imperdibile in più per sfoggiare la vostra conoscenza del vino adatto alla bella stagione addirittura in spiaggia al Forte dei Marmi! Ebbene sì con God Save The Wine non ci siamo lasciati scappare l’occasione di avere domenica 4 agostoNicola Gronchi in cucina per noi ai Bagni di Villa Grey per allestire una serata di lusso e magia on the beach nel nostro consueto grande stile. Vi aspettiamo…
Arriva l’Estate e con l’Estate arrivano le serate più rinfrescanti e stuzzicanti di God Save the Wine! La prima occasione per salutarci prima delle ferie (o dopo…) sarà giovedi 25 luglio sulla magnifica terrazza del Grand Hotel Baglioni, una delle preferite dei nostri winelovers e il dispiegamento dei vini con una rassegna incentrata su bollicine, vini rosa e bianchi… così che sarà pure possibile mettere in pratica i consigli letti nei miei due nuovi libri sul tema!
In edicola su Business People di Luglio 2019 una interessante disamina di cosa potete aspettarvi da questi due grandiosi millesimi quando arriveranno nei vostri bicchieri. Due annate diverse ma per certi versi simili con l’ovvio vantaggio della 2008 per adesso ma che potrebbe assotigliarsi via via che le 2012 più importanti arrivano sul mercato.
Prosegue il tour di presentazione del mio libro Manuale di Conversazione sui Grandi vini Rosa! Come ogni volta c’è la grande occasione di bere rosa insieme come dovremmo sempre fare per celebrare il potere del vino di far star bene insieme le persone… Stavolta sarò insieme al “rosso” Leonardo Romanelli il prossimo giovedí 18 luglio con inizio ore 19.45 con la sua dodicesima degustazione di vini guidata in collaborazione con Fisar Firenze. Di scena nei bicchieri ovviamente rosa da tutta la Toscana (e ormai cominciano ad essere tanti e tutti molto diversi tra loro) e la possibilità di restare a cena e degustare ai banchi del produttori.
Il Chianti Classico si anima sempre più e non solo nella bella stagione. Il rinascimento enogastronomico in tavola vede impegnati chef e patron in una continua ricerca di eccellenza che porta come primo risultato un piacevole imbarazzo della scelta di dove andare a trascorrere una serata di relax e gusto particolari in uno dei contesti enoici più belli del mondo. La novità più intrigante dell’estate nel Chianti Classico 2019 è Stylianos Sakalis, classe 1988, che approda alla guida de Il Pievano nellaPieve di Spaltennanella bellissima campagna senese.
Pensavate che questa estate avreste dovuto bere solo vini rosa, vero? Dato che molti di voi ancora non sono stati sedotti dal lato pink del bere ecco che vengo in vostro soccorso con un altro Manuale decisamente adatto alla stagione in corso. E’ disponibile da oggi su Amazon e con PrimaEdicola il Manuale di Conversazione sui Grandi Vini Bianchi, il quarto libro della tetralogia per TrentaEditore dedicata al bere easy, tranquillo e senza pensieri ma sempre con convinzione di quello che abbiamo nel bicchiere. Non un corso di degustazione o un libro da studiare ma un libro che vi permette di far bella figura in società con gli amici e compagni di bevute occasionali o storici…
La stagione si fa propizia per le bevute rosa e non solo e il Manuale di Conversazione sui Vini Rosa (che sta avendo un grande successo, grazie!) sbarca sulla spiaggia più chic d’Italia al Forte dei Marmi. Giovedi 11 Luglio nella Versilia più cool e bella ci sarà una splendida serata di vini rosa della provincia di Lucca con molti vini naturali e biodinamici ad allietare i vostri brindisi e nel corso della serata faremo due chiacchere sul libro e su cosa significa bere rosa oggi, che è molto più di quanto immaginate.
Dopo la bella prestazione dello scorso Natale su caviale e prepazioni più classicamente da Champagne torna in tavola in trattoria questo extra-brut première cru di montagna attorno a Ludes. Vino intenso e caratteriale con un colore e un naso seducenti e dolci che invitano al sorso. Nasce da 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay da tre millesimi coinvolti nella cuvèe (2012-2011-2010) un’alternanza di vendemmie calde e fresche e anche difficili che con le loro sfumature di ricchezza e acidità costruiscono un vino intrigante e gustoso.
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