Degustacene da Burde

Serate da Burde in compagnia di buoni vini e buon cibo…o così speriamo!

Redigaffi e Tua Rita da Burde venerdi 14 ottobre con i Pici al Cinghiale e lo Stufato MAremmano

05/10/2016Andrea GoriDegustacene da Burdecabernet, cinghiale, maremma, merlot, perlato del bosco, redigaffi, sangiovese, stracottos, stufato, tua rita, val di cornia

Sapete quanto piaccia a Paolo Gori cucinare la meravigliosa carne del cinghiale, vero? E sapete anche quanto apprezziamo i vini della nuova frontiera del vino toscano ovvero la costa e le sue meraviglie enoiche… Ecco che per unire le due passioni venerdi 14 Ottobre avremo Tua Rita e i suoi vini (Redigaffi incluso!) e la Val di Cornia a cena con noi. Una serata di gusto e piacere per ripercorrere la storia di Tua Rita, la grande passione per la qualità in Toscana che ha reso grande questa azienda e il suo vino mito da uve merlot. Ma avremo in assaggio tutte le altre etichette prodotte dal Rosso al Giusto di Notri e i Perlato Bianco e Rosso, un modo entusiasmante di ri-scoprire un territorio nel piatto e nel bicchiere!.

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Chianti Classico Doccio a Matteo 2007 Caparsa

01/10/2016Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdecaparsa, chianti classico, degustazione, paolo cianferoni, radda in chianti, sangiovese, tasting, tuscany, vino, wine

Questo è la creatura di Paolo Cianferoni più particolare, più americana: un cru ovvero una parte di vigneto particolare all’interno dei vigneti di Radda di Paolo che viene passato in legno più piccolo (barrique) non sempre nuove. È un vino che incarna la potenza la ricchezza e l’intensità che possono venir fuori da queste zone; altri produttori lo usano per fare i vini dal gusto molto americano e intenso nonchè molto dolce invece qui Paolo riesce comunque a non mascherare il territorio mantenendo la freschezza e la lucidità. (altro…)

Nebbiolo D’Alba 2014 Sordo Giovanni

28/09/2016Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdebarolo, bollito misto, cena, degustazione, gran bollito, nebbiolo, piedmont, piemonte, sordo giovanni, tasting, vino

Annata strana e particolare la 2014 ma in bottiglia l’equilibrio è notevole con un naso già preciso e puntuale con le note di rosa, liquirizia e frutta di bosco classiche del nebbiolo di lana. La purezza del vitigno corre anche al palato con una finezza superiore e una brillantezza di bevuta che ha nel tannino preciso e piacevolissimo il suo punto di forza. (altro…)

Venerdi 7 Ottobre da Burde Il Cacciucco di Storione e altre storie di Caviale

27/09/2016Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girocacciucco, calvisius, caviale, costaripa, firenze, garda, paolo gori, rosè, siberian, storione

Questa settimana si va verso il tutto esaurito Venerdi 30 settembre con l’Alta Langa e il Piemonte e allora cominciamo a presentarvi il menu e i vini della prossima settimana… Venerdi 7 Ottobre avremo infatti il pesce preistorico da cui nasce il Caviale in una cena sorprendente ed emozionante con nei bicchieri il mitico Chiaretto del Garda di Costaripa ovvero l’azienda di Mattia Vezzola.

Nei piatti Paolo Gori interpreta alla Toscana il pregiato prodotto reso famoso dalla Russia ma portato in tutto il mondo da un’azienda italiana. Ecco il menu e i vini che assaggeremo:

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Chianti Classico Riserva Caparsino 2012 Caparsa

26/09/2016Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdecaparsa, chianti classico, degustazione, paolo cianferoni, radda in chianti, sangiovese, tasting, tuscany, vino, wine

Un vino che incarna per la personalità di Paolo e le potenzialità delle sue uve e del suo territorio. Il sangiovese in questa annata in genere non facile in Chianti Classico gode e sfrutta l’esposizione a nord est delle vigne di Radda e riesce a coniugare un bel ritmo del tannino con un frutto mai troppo maturo: grande intensità di viole e ciliegia con sentori che riescono essere anche balsamici di alloro di bergamotto e soprattutto in bocca un bellissima sensazione di frutta piena ma anche di sapidità e freschezza. (altro…)

Vin Santo di Carmignano Capezzana Riserva 2008

25/09/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, cabernet, canaiolo, capezzana, contini bonaccossi, degustazione, eataly, eataly firenze, eatprato, prato, sangiovese, tasting, wine

Un sontuoso e mirabile esempio di cosa significa dolcezza e fascino in un vino passito in Italia, ecco come potremmo definire questo grandioso Vin Santo. Da uve trebbiano e san colombano, 5 mesi di appassimento prima della torchiatura e ingresso nei caratelli.

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Castello del Trebbio Chianti Rufina Riserva Lastricato 2011

23/09/2016Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, castello del trebbio, degustazione, maremma, paolo gori, rufina, serata, stefano casadei, tasting, tenute casadei, vino, wine

Un premio a lungo atteso il Tre Bicchieri a questo vino che è entrato nel cuore degli appassionati di sangiovese già da tempo perché ha dimostrato di affinarsi e svilupparsi negli anni davvero come un grande vino. Ma con questa annata davvero si avverte uno stacco e una precisione inedita fatta di intensità al naso tra note balsamiche e fruttate, una nota umami e di sottobosco pregevole e soprattutto un tannino squillante che rende la beva compulsiva e godereccia senza mai perdere in rigore e agilità. (altro…)

Alta Langa, la Freschezza arriva dal Piemonte da Burde venerdi 30 settembre

17/09/2016Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroalta langa, andrea gori, cena, degustazione, menu, paolo gori, piemonte, tasting, vino, wine

Fine estate ma ancora voglia di freschezza e bollicine? Qui da Burde pensiamo sempre a voi e per il secondo appuntamento del nostro calendario di degustazione del venerdi vi proponiamo la scoperta dell’Alta Langa, la bollicina piemontese in grandissimo spolvero che sta vivendo un nuovo rinascimento e sta entrando nei cuori degli appassionati. Per l’occasione Paolo Gori cucinerà alcuni classici piemontesi con sensibilità toscana e Fontanafredda ci porterà la sua gamma di vini intriganti, succosi e capaci di abbinarsi in maniera perfetta con i gusti dei piatti. (altro…)

Caparsa e il terroir di Radda nel bicchiere con Paolo Cianferoni venerdi 23 settembre a cena da Burde

11/09/2016Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, caparsa, chianti classico, degustazione, doccio a matteo, paolo cianferoni, tasting, vino, wine

Con la straordinaria presenza in sala di Paolo Cianferoni esploreremo le caratteristiche di Radda e i motivi che l’hanno portata in alto nelle preferenze di pubblico e critica negli ultimi anni cogliendo tutte le sfumature del suo sangiovese dal freschissimo rosato fino ad una doppia verticale incrociata tra Caparsino e Doccio a MAtteo in una alternanza mozzafiato tra annate calde, fresche ed eleganti. In Tavola Paolo Gori prepara un menu sfizioso, chiantigianto e in grado di esaltare il nostro vitigno del cuore! (altro…)

Faro Palari DOC 2007

22/08/2016Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeandrea gori, banfi, banfi distribuzione, castello banfi, degustazione, faro, faro palari, nerello cappuccio, neretto mascalese, nocera, rosso soprano, salvatore gerani, santa.nè, sicilia, sicily, taormina, tasting, vigne, vino, wine

Un’annata calda e particolare anche in Sicilia ci restituisce un Faro Palari con meno frutto e avvolgente di altre annate ma tantissima grinta e sferzanti note spezzate che occupano manu militari il palato rendendolo perfetto in abbinamento a preparazioni spezzate e grasse. (altro…)